Авторизация
Загрузка...
Тесто на любой вкус
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 81, 82, 83 ... 96, 97, 98  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
avm1020  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 08.01.2006
Сообщения: 928
Откуда: Россия-США

Сообщение Добавлено: Вс Авг 22, 2010 7:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Все поняла smile.gif Как попробую питы, обязательно отчитаюсь happy.gif А я сегодня и-з остатков теста с этой страницы сделала лепешку с пряными травами и солью - вкусно и быстро sigh.gif . Муж оценил wink1.gif
_________________
Хорошему человеку должно быть вкусно! - мои рецепты.
Аня smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4730
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Сен 06, 2010 7:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Картофельно-творожное тесто для пирожков

Принесла рецепт теста, поразившего меня необычностью ингредиентов. Нашла я его на одном из многочисленныx кулинарныx блогов, к рецепту прилагалась фотография пирожков красоты необыкновенной.Короче, я не удержалась. В комментарии к рецепту было сказано, что ето тесто трудно отличить от дрожжевого, только вот возни с ним гораздо меньше. По моему мнению, тесто от дрожжевого отличить можно, НО если xочется быстрыx пирожков, то вариант-замечательный. Честно говоря, я делала из чистого любопытства, почему-то не очень доверяя рецепту, но неожиданно результат порадовал:тесто очень "послушное", пирожки очень нежные.
Итак, рецепт:
3 небольшиx картофелины
150 г суxого творога
160-180 г муки(около 1,5 стаканов)
1 яйцо
1-2 столовые ложки саxара
1 ч. ложка разрыxлителя
соль

Картошку сварить в мундире, очистить горячей, размять и дать остыть. В отдельной миске смешать яйцо, творог, саxар и соль и растереть до однородности. Муку просеять и смешать с разрыxлителем. Соединить все ингредиенты, слегка помесить, сформировать шарики размером с крупный грецкий ореx, сложить в коробку или контейнер, слегка присыпанный мукой, и отправить в xолодильник как минимум на полчаса. После чего-обычная лепка пирожков.Готовые можно смазать растопленым сливочным маслом, на первой фотогарфии они у меня как раз свежесмазанные Я делала с двумая начинкaми:отварная курица+жареный лук и отварной рис + яйца+ сливочное масло. Буду повторять обязательно!
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...




109_5242.jpg
109_5242.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4604 раз(а)

109_5240.jpg
109_5240.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4585 раз(а)

109_5239.jpg
109_5239.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4604 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
avm1020  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 08.01.2006
Сообщения: 928
Откуда: Россия-США

Сообщение Добавлено: Пн Сен 06, 2010 21:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, какие пирожки завлекательные! happy.gif
Как думаешь, с рикотой можно попробовать или мокровато будет?
_________________
Хорошему человеку должно быть вкусно! - мои рецепты.
Аня smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4730
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Сен 06, 2010 23:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ань, я думаю можно, в конце концов чуть добавишь муки. smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Sabonya  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 04.01.2008
Сообщения: 23

Сообщение Добавлено: Вс Сен 26, 2010 18:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Раз 5 делала пирожки из Милашиного теста, не подходят mad_icon.gif Ну скажите, что же я делаю не так huh.gif (пробовала оставлять тесто и подходить и в духовке и в теплом месте). Посоветуйте как исправить ситуацию
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Мумука  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 712
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Сен 26, 2010 20:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Sabonya
на каком этапе не подходит тесто - вообще или после формование пирожков?
Похоже, что у Вас проблема с дрожжами.
Попробуйте их сменить\купить новые и т.д.
И проверить - немного теплой воды, сахару, ложечку муки. Размешать с небольшим количеством дрожжей и посмотреть, будут подходить или как.
_________________
"Утром яичница, в обед яичница, вечером-омлэт!"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Окт 05, 2010 12:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Делала пирожки из теста 2 от Марги - чудо, а не пирожки! Мягкие, пушистые, тают во рту - представьте, дрожжевая выпечка и тает! shocked.gif sigh.gif thumbup.gif
Несмотря на поздний час - похватали их у меня с противня laugh.gif Ну просто замечательный рецепт! Масла взяла 5 ст.л., 1 пакетик дрожжей сухих (11 г). Тесто мягкое, нежное, легко лепится, смазывала руки маслом растительным, чтобы не липло (оно слегка липучее), поднимается отлично!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




пирожки из теста2 от марга.jpg
пирожки из теста2 от марга.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5945 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Чт Окт 07, 2010 19:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, по фото видно, что тесто нежнейшее! попробую обязательно happy.gif а с чем пирожки пекла?
Оля, красивые пироги smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Окт 07, 2010 20:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюш, с картошкой.. А я не могу - хочу жареных и с капустой... А мои с картохой любят smile.gif (из-за моей неприязни к луку - картошка, слив. масло, кубик бульонный)
Оля, не.. самое сложное это вовремя отсановится при их поедании laugh.gif Очень симпатично выглядят!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Чт Окт 07, 2010 20:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok писал(а):

Оля, не.. самое сложное это вовремя отсановится при их поедании laugh.gif Очень симпатично выглядят!

точно! laugh.gif laugh.gif
а тут еще как назло похолодало .... laugh.gif
но попробовать надо...)) люблю когда просто и быстро...))
Саш, а я вот хочу тоже с капустой и жареные...уже третий день собираюсь....да на хлеб с плюшками перескакиваю... Ой, хотела спросить, скажи как тесто на второй день? не черствеет? мне нужен дорожный вариант...чтоб свежесть пару дней сохранял...вариант..в смысле тесто.... happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Окт 07, 2010 21:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша... скажу тебе честно и откровенно: у меня в холодильнике в пакете ничего не черствеет примерно 2 недели максимум (если большой хлеб, а я еще чего-то напекла poketoungeb.gif ). Вот пирожок еще лежит один happy.gif Я просто на столе боюсь оставлять - заплесневеет вдруг.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LEOCooker  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 29.07.2007
Сообщения: 875
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Окт 28, 2010 19:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, это тесто чудесное от Marga, сколько лет я его использую, мое любимое! Спасибо, напомнила!
_________________
Я -Галя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Natalia_Danusha  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 08.05.2010
Сообщения: 12

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 05, 2010 20:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, делаю сейчас пирог с картошкой и рыбой, и у меня он подгорает снизу, а сверху белый!!!!!!!!!!!!! Зараза!!! Тесто (Аллочки_Экономист) по всей видимости замечательное, запах от него шел такой хороший, пока не пошел другой запах, горелый...
Может дело в том, что я использую черный совдэповский лист, и у меня уже были прецеденты, что на нем горело все!!!
Но тогда на каком листе печь? Дайте совет!
Блин, так жаль, ребенок скачет хочет пирога, а духовка или противень или еще что, подвели..
Да, кстати, тесто замешивала в ХП Панасоник, а муки взяло не 500 г., а все 700.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 05, 2010 20:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мне кажется, что чёрный цвет листа ничего не определяет, тут дело в духовке. У нас тоже была раньше такая отвратительная духовка mad_icon.gif Снизу всё подгорало, а сверху - белее белого. Можно попробовать на при выпечке на дно ставить ёмкость с водой. Низ тогда меньше горит
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Natalia_Danusha  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 08.05.2010
Сообщения: 12

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 05, 2010 21:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленка, а не повлияет ли это на качество пирога? не будет ли он слишком мягкий или влажный?
А насчет духовки, то проблема в том, что я ведь в ней много чего другого пеку, и все более-менее получается... правда использую другие формы для выпечки. И для этого пирога я бы использовала эти формы, да пирог туда не влез и пришлось использовать противень черный такой, который к духовке прилагался.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 81, 82, 83 ... 96, 97, 98  След.
Страница 82 из 98

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения