Авторизация
Загрузка...
Вкусные и необычные варенья
На страницу 1, 2, 3 ... 79, 80, 81  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Olina(!)  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.05.2003
Сообщения: 105
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Май 29, 2003 20:24     Заголовок сообщения: Вкусные и необычные варенья Ответить с цитатой

Предлагаю поделится рецептами варенья. Кто какие любит и кто какие варит. А то плодово-ягодный сезон уже не за горами и хотелось бы иметь что-нибудь новенькое и оригинальное на примете. wink.gif

Предлагаю свои варианты варенья.
Начну с любимых.

Варенье из крыжовника и апельсин("Королевское варенье")

На 1 кг крыжовника 4 крупных апельсина и 700-800 гр сахара.
Крыжовник очистить от хвостиков, помыть, перекрутить на мясорубке. Апельсины помыть, удалить косточки и тоже перекрутить на мясорубке(вместе с кожурой). Смешать крыжовник, апельсины и сахар. Варить 10 минут после закипания. Горячим разложить по банкам и закрыть.

Содержание темы Вкусные и необычные варенья

И ещё две темы про варенья:
Варенье из...
Необычные зимние варенья
Каталог, в котором можно найти другие вареньевые темы.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Olina(!)  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.05.2003
Сообщения: 105
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Май 29, 2003 20:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Варенье "Жемчужина"

На 1 кг крыжовника 1 кг сахара, грецкие орехи.

Крыжовник помать и очистить от хвостиков. Разрезать каждую ягодку поолам, но не до конца, так, чтобы получились как бы 2 створки раковины. Вынуть из ягод мякоть. В каждую ягодку положить небольшой кусочек орешка и закрыть ее. Мякоть слегка отварить на медленном огне и протереть через сито, чтобы не было косточек. Затем добавить сахар и варить до его полного растворения. Этим сиропом залить ягоды и закрутить банки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Olina(!)  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.05.2003
Сообщения: 105
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Май 29, 2003 20:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Варенье из кабачков.

Взять 1 кг не очень молодых кабачков, чтобы были жесткими. Помыть, почистить, вынуть мякоть, порезать некрупными кубиками. 3 крупных лимона помыть, удалить косточки, прокрутить на мясорубке с кожурой. Добавить к кабачкам + 1 кг сахара. Варить минут 10, пока кабачки не пропитаются сиропом. Горячим закрыть в банки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Olina(!)  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.05.2003
Сообщения: 105
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Май 29, 2003 20:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Конфитюр из красной смородины.

Смородину(1 кг) промыть, удалить веточки. На дно кастрюли налить немного воды, положить смородину и на медленном огне проварить минут 5-10, помешивая. Ягоды должны стать мягкими и пустить сок. Охладить. Протереть через сито. Добавить 700-800 гр сахара и варить все время помешивая пока масса не станет густой. Горячим закрыть в банки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Olina(!)  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.05.2003
Сообщения: 105
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Май 29, 2003 20:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Варенье из айвы.

Айву(1 кг) помыть, удалить сердцевину и порезать на дольки. Засыпать сахаром(1 кг) в той же посуде, в которой будете варить. Оставить на 10-12 часов, чтобы появился сок. Варить все время аккуратно помешивая 5 минут(после закипания). Оставить до полного остывания. Варить еще 5 минут и горячим закрыть в банки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Olina(!)  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.05.2003
Сообщения: 105
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Май 29, 2003 20:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще люблю черную смородину перетертую с сахаром. 1 кг промытой и обсушенной смородины прокручивается через мясорубку и перемешивается с 1 кг сахара. Закрыть по банкам. Варить не надо exclaim.gif
Вкусно и витамины все сохраняются. poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Olina(!)  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.05.2003
Сообщения: 105
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Май 29, 2003 21:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень нежное варенье получается из черники или голубики.
1кг промытой ягоды засыпается 500-600 гр сахара. Все аккуратненько перетряхивается, чтобы сахар равномерно перемешался с ягодами. Оставить на 3-4 часа, чтобы появился сок. Варить непрерывно помешивая 5 минут(после закипания). Снять пенку. Оставить до полного остывания. Варить еще минут 10. Горячим закрыть по банкам.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Olina(!)  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.05.2003
Сообщения: 105
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Май 29, 2003 21:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Обожаю варенье из абрикос.
Абрикосы(1 кг) помыть. разделить на половинки и удалить косточки. Выложить ягоды ровным слоем на дно плоской широкой чашки(в которой будете варить) внутренней стороной вверх. Засыпать сахаром. Сверху опять выложить абрикосы, снова посыпать сахаром и т. д. Верхний слой должен быть сахар. exclaim.gif На 1кг ягод надо 1 кг сахара. Оставить на 5-6 часов, пока не даст сок. Варить на медленном огне, постоянно помешивая 5 минут. Снять пенку. Дать остыть. Варить еще 5 минут и горячим закрыть по банкам. Если варить таким способом, получается очень густое варенье, мало сиропа, но много ягод.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Olina(!)  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.05.2003
Сообщения: 105
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Май 29, 2003 21:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Если любите, чтобы в варенье было мало ягод, но много сиропа и варенье было не густое, пожалуйста: happy.gif
1 кг абрикос промытых и без косточек. Варим сироп: 200 мл воды и 1кг сахара. Горячим сиропом заливаем ягоды. Даем остыть. Варим минут 5 и закрываем по банкам.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Olina(!)  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.05.2003
Сообщения: 105
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Май 29, 2003 21:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вишневое варенье без косточек.

Вишни(1кг) промыть, тонкой палочкой удалить косточки. Засыпать сахаром(1 кг). Оставить на 3-4 часа. Варить 10 минут.Снять пенку. Дать остыть. Варить еще 10 минут и горячим закрыть по банкам.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Olina(!)  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.05.2003
Сообщения: 105
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Май 29, 2003 21:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вкусно варенье из вишен и малины. Варится оно как и предыдущее. Малина и вишня смешиваются в равных пропорциях. На 1кг ягод 1кг сахара.

Варенье из груш и яблок варится так же как и из айвы.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Olina(!)  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.05.2003
Сообщения: 105
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Май 29, 2003 21:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Варенье из слив.

1 кг сливы промыть. Засыпать 1 кг сахара и оставить на ночь. (Косточки не удаляю, тогда сок в варенье после остывания и охлаждения становится как желе. ) Варить 5 минут на медленном огне постоянно помешивая. Снять пенку. Оставить до полного остывания. Варить еще 10 минут и закрыть по банкам.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
marja  
Загадочница

Зарегистрирован: 17.02.2003
Сообщения: 2121

Сообщение Добавлено: Чт Май 29, 2003 21:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это все конечно здорово и вкусно, только у нас ничего из вышеперечисленного еще не созрело... shocked.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Olina(!)  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.05.2003
Сообщения: 105
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Май 29, 2003 21:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У нас тоже еще ничего, к сожалению, не созрело. sad.gif
Но так уже хочется сварить какое-нибудь вкусное варенье laugh.gif А еще лучше поесть свежих фруктов и ягод laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Вот решила открыть тему про варенья в надежде, что до начала сезона кто-нибудь подкинет рецептик- другой оригинального варенья. sarcasm.gif Присоединяйтесь wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Olina(!)  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.05.2003
Сообщения: 105
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Май 29, 2003 21:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я вот еще люблю варенье из шелковицы(у нас ее еще называют тютина). Ягоды получаются по вкусу похожи на изюм. Я их даже в выпечке иногда вместо изюма использую.

Все просто. На 1 кг ягод 1,5 кг сахара. Ягоды промыть, засыпать сахаром и оставить на ночь. Варить, помешивая, на медленном огне минут 20. В конце добавить цедру с одного лимона. Горячим закрыть в банки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 79, 80, 81  След.
Страница 1 из 81

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения