Авторизация
Загрузка...
Вкусного много не бывает! Или рецепты из Америки от Катерины
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 74, 75, 76 ... 81, 82, 83  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Gomba  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 30.03.2004
Сообщения: 2248
Откуда: Будапешт

Сообщение Добавлено: Сб Окт 23, 2010 18:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катерина отложила в копилочку капкейк, попробую сделать. Актуальности уже нет, но любопытство осталось happy.gif . Гребешки бы... но их у нас нет. Кстати как и молока... Нашла т.н. молоко для кофе, написано что это концентрированное молоко жирность 7.5... подойдет??? Оножидковато как-то huh.gif не такое как было у нас в железных банках, но приближено. И соответственно: сгущенка с сахаром у нас тоже в тюбиках и значительно жиже русского... Хорошо будет или купить в русском магазине классику? Спасибо заранее smile.gif
_________________
Давайте дружить: сначала вы меня к себе, потом я к вам (Русская народная мудрость)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address
mulechka69  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 03.10.2010
Сообщения: 3
Откуда: New York, USA

Сообщение Добавлено: Сб Окт 23, 2010 19:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюша, собралась делать твой Шокофлан и не совсем уверена в концентрированом молоке. У нас в Америке оно как назыбается? Я купила Evaporated milk но сейчас меня гложат сомнения. Помоги пожалуйста с этой дeлемой.
_________________
Woman is like a teabag, you don't know how strong she is until you put her in hot water
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
yyy  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 2958
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Сб Окт 23, 2010 22:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

mulechka69, вот здесь Катя показала как выглядит и называется это мплоко. У нас продают везде - и в Costco, и в супермаркетах типа Safeway, Lucky. Так и называется evaporated milk. smile.gif Думаю, что Вы нашли правильный продукт!
_________________
Я - Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вс Окт 24, 2010 3:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хеллена на здоровье!! Рада, что понравился smile.gif

Gomba я думаю, что ты нашла то, что нужно. ОНо жидкое как обычное, но цвет кремовый жирность такая же smile.gif
а про сгущенку...если она очень жидкая, то лучше возьми в русском smile.gif

mulechka69все правильно. Именно так и назыается концентрированное молоко на английском smile.gif удачи с шокофланом smile.gif

yyy спасибо большое за помощь!!! happy.gif flower.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вс Окт 24, 2010 5:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пицете с красной рыбой
Джада Дилаурентис



Упаковка слоенного теста
Упаковка копченной красной рыбы
150 гр. крим-чиза, комнатной Т
150 гр. сметаны
1 ст. л. каперсов
шнит-лук или обычный зеленый лук


Разогреть духовку до 400F - 200C. Застелить противень бумагой для выпечки.
Тесто оттаять, слегка раскатать и вырезать кружки диаметром 5 см.
Выложить на противень, сверху накрыть еще одним листом бумаги для выпечки и положить еще один противень. Таким образом тесто будет ровным после выпечки.
Убрать в духовку на 20 минут, затем противень снять и подрумянить еще пару минут. Остудить.
Смешать крим-чиз и сметану до гладкости. Порезать каперсы и добавить в крем, перемешать.
На кружок из теста выложить ложечку крема, сверху свернуть красную рыбку.
Присыпать зеленым луком.
Комменты: Простая и ооочень вкусная закуска!! happy.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...




пицете с красной рыбкой.jpg
пицете с красной рыбкой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16250 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Kapitalina  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 23.04.2009
Сообщения: 44
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Окт 24, 2010 14:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катерина, здравствуй! smile.gif

Большое спасибо за Восхитительный творожный кекс .
Очень понравился, нежный, ароматный. happy.gif happy.gif




восхитительный творожный кекс.jpg
восхитительный творожный кекс.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4920 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13427
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Окт 24, 2010 16:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

katerinaSur, начала делать Шокофлан. В рецепте написано что в форму должно входить 12 стаканов! я правильно поняла? это какая должна быть форма размеров? shocked.gif вроде на фото обычная силиконовая форма пирога...или я ошибаюсь?
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Вс Окт 24, 2010 16:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка писал(а):
katerinaSur, начала делать Шокофлан. В рецепте написано что в форму должно входить 12 стаканов! я правильно поняла? это какая должна быть форма размеров? shocked.gif вроде на фото обычная силиконовая форма пирога...или я ошибаюсь?


нет, это не силиконовая форма, а с тефлоновым покрытием, она достаточная вместительная. 12 стаканов жидкости - это под самый край получается. Я специально отметила это в рецепте, что бы не было недоразумений заранее. Этот шокофлан получается большим и занимает всю форму. Так что либо половинить рецепт, либо использовать форму по размеру.



Kapitalina на здоровье! smile.gif спасибо за отчетик!
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13427
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Окт 24, 2010 17:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

katerinaSur, уже в печку поставила))))
затаив дыхание жду))
разделила на две силиконовые формы
под завязку получилось
господи, как все это съесть?! laugh.gif вот радость-то родственникам привалила - делиться с ними буду.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13427
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Окт 24, 2010 20:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

мой Шокофлан
вкусный но верх почему-то не как у katerinaSur однородный а пористый huh.gif
но все равно очень вкусный

http://www.kuking.net/forum/viewtopic.php?p=1654336#1654336
может не допекла?
1.10ч. хотя лучина уже сухая была
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
anfica  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 01.03.2010
Сообщения: 43
Откуда: Washington

Сообщение Добавлено: Вс Окт 24, 2010 20:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуйте Катерина . У меня к вам вопрос по Шокофлану. A можно уменьшить величину брауни а увеличить флан ?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
mulechka69  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 03.10.2010
Сообщения: 3
Откуда: New York, USA

Сообщение Добавлено: Вс Окт 24, 2010 22:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

yyy огромное спасибо. Ко мне можно на ты. А зовут меня Люся.
_________________
Woman is like a teabag, you don't know how strong she is until you put her in hot water
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Пн Окт 25, 2010 6:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка на вид он верно подмечено..слегка пузырчатый smile.gif но думаю, что пропекся. Есть одно предположение...а флан в сыром виде хорошо взбила? не было никаких комочков? и с помощью бани выпекался?


anfica в принципе, наверное можно. Но тут соотношение получается 50х50. Можно просто уменьшить брауни, а так что бы уменьшить тесто, и еще увеличить флан....не знаю...хотите - поробуйте smile.gif но время выпечки будет меньше, флан - не кекс, ему час печься не нужно smile.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13427
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Окт 25, 2010 7:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

katerinaSur писал(а):
.а флан в сыром виде хорошо взбила? не было никаких комочков? и с помощью бани выпекался?

все взбила как надо...и пекла на водяной бане.
но все равно вкусно. Высшая похвала от мужа - на работу взял один кекс))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
katerinaSur  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 10.07.2009
Сообщения: 749
Откуда: USA/MD

Сообщение Добавлено: Пн Окт 25, 2010 7:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка писал(а):
все взбила как надо...и пекла на водяной бане.
но все равно вкусно. Высшая похвала от мужа - на работу взял один кекс))


ну здорово! я очень рада happy.gif
_________________
Вкусного много не бывает!...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 74, 75, 76 ... 81, 82, 83  След.
Страница 75 из 83

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения