Авторизация
Загрузка...
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-2 ... (Илана)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 74, 75, 76 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6007
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Окт 23, 2010 23:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иланчик, что-то сообщения из твоей темки не приходили.... Вот сейчас только все последние страницы проглядела. Торт - супер! thumbup.gif Я так понимаю, что это результат твоего хождения на курсы, или это так.... музыкой навеяло? happy.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Окт 24, 2010 0:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Миленчик,ууууууууууу! Какие гости... smile.gif
Сахарную мастику ,марципан и мастику из маршмелоу я уже использовала много раз у себя в тортиках...
И очень хотела научиться делать это как следует...
У нас по программе не предусмотрены часы по сахарному тесту.
Я решила это взять добавочно (и за отдельную плату)... sigh.gif
Научиться я ещё не научилась,конечно,но я в пути... happy.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вс Окт 24, 2010 0:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана,а что это за шикарный десерт ты сегодня на пикник привезла shocked.gif ?!
Масса орехов,красивый -- глаз не оторвать!
Он есть у тебя в теме?
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Окт 24, 2010 0:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ань,я его сегодня утром в 5 утра сварганила...
Я завтра после учебы напишу,а то глаза закрываются и я там такого пообъясняю... happy.gif blush.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вс Окт 24, 2010 17:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илануш я тоже в очереди на пай ореховый, обожаю его.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10803
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Окт 24, 2010 17:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иланкин, а мы в ФМ деревеский багет печем! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12641
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Окт 24, 2010 19:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана! Привет! Я тоже хочу ореховый пай! happy.gif
И торт - просто очень и очень и очень красивый!
А еще я тебе спасибы задолжала blush.gif

За икру кабачковую (ну оооочень я ее люблю! И делать так просто, а результат просто потрясающий sigh.gif )

За Горячий шоколадный торт порционный - делала в чашечках, тоже очень простой и впечатляющий рецепт! И очень приятно-шоколадный happy.gif

И за Мчуму печень куриная в остром соусе - ага, соус ооочень острый вышел laugh.gif , зато муж себе две тарелки положил shocked.gif laugh.gif , был ну ооочень доволен! А детям скормила под названием "печень Змея Горыныча!" poketoungeb.gif happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9754
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Окт 25, 2010 0:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok писал(а):
[ А детям скормила под названием "печень Змея Горыныча!" poketoungeb.gif happy.gif


laugh.gif laugh.gif

Саш, ну ты сильна в названиях, молодец!
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Пн Окт 25, 2010 19:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана,спасибо большое за узбекский нон!Замечательный хлеб!
happy.gif Единственное,у меня вся чернушка обсыпалась..А как её получше"приклеить" к хлебу?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Окт 25, 2010 22:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ребята,как с вами здорово! happy.gif

Асенька,я уже посмотрела,что вы там печете!
Умничка! smile.gif Рукодельница...

Oreshok,Сашка, ну ты даёшь... happy.gif
Змей Горыныч? happy.gif happy.gif happy.gif

Mirabel,Вика,нон и впрямь вкусный...
А насчет чернушки... smile.gif Не зная,она и у меня падает,я просто больше сыплю... sigh.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пн Окт 25, 2010 22:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А хде тарт ореховый.... huh.gif ?
Извиняюсь,што напоминаю blush.gif ...
Но уж больно впечатлил sigh.gif sigh.gif sigh.gif sigh.gif sigh.gif
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Окт 25, 2010 23:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ореховый пай.



форма 20 см

50 гр. сахарной пудры
50 гр. сахара
200 гр. маргарина
щепотка ванилина
щепотка соли
1яйцо

300 гр муки

Сахарную пудру,сахар ,яйцо, соль и ванилин,маргарин (нарезанный кубиками) смешать пульсами в миксере с насадкой "гитара".
Смешивать на небольшой скорости,только до того момента,когда маргарин превратится в пасту.

После этого всыпать муку и смешать ещё несколько минут до получения единого теста.

Не перемесите!

Тесто обернуть пленкой и положить в холодильник на 1/2 часа.


После охлаждения раскатать тесто в пласт толщиной в 0,4 мм ,вырезать круг,превышающий форму на 2-3 см и вырезать ей круг.

Тесто аккуратно уложить в форму,срезать лишнее тесто ,дно надрезать в нескольких местах,чтобы оно не вздувалось впри выпечке.

Выпекать до слегка желтоватого цвета,180 градусов 10-15 минут.
До почти полной готовности.

Охладить и смазать 3-4 столовыми ложками крема.

Крем патисьер.

225 мл молока (или соевого молока)
63 гр сахара
1/4 стручка ванилина
щепотка соли

Довести до кипения.

50 мл молока(или соевого молока)
25 гр крахмала
2 желтка

Размешать и процедить.
Для уравнивания температур влить немного кипящей массы в холодную массу с крахмалом,а затем всё вместе влить в кипящее молоко,продолжить уваривать на среднем огне ,интенсивно смешивая.
Как только крем загустеет,снять его с огня.

Ореховая начинка:

50 гр маргарина(или масла)
50 гр меда
50 гр сахара

Довести до кипения и вспыпать в горячую массу 180 гр орехов.
Хорошо размешать.
Остудить и наполнить начинкой выпеченный пай.
Разровнять орехи влажными руками.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Aleka49  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 14.11.2009
Сообщения: 39
Откуда: Izrael

Сообщение Добавлено: Вт Окт 26, 2010 0:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иланушка несу огроменное спасибо за Артизианский хлеб.Наконец то я добралась до хлебов! На больничном два дня wink1.gif так я тут весь кукинг скулинарила .Спасибо Вам девченки за прекрасные рецепты! Хлеб идеален для нашей семьи добавила туда овсянки немного и глютен т.к. мука обычная.Спасибки!Фотки нет ,жаль(нет фотоапп)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9754
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Окт 26, 2010 1:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, какой Пай!!!!!!! tellme.gif tellme.gif sigh.gif sigh.gif sigh.gif sigh.gif
Испеку, чесслово! Я так бабушкин Наполеон хочу, после него обязательно и сделаю.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вт Окт 26, 2010 11:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илануш каким количеством ванильного сахара можно заменить 1/4 стручка ванили?
Стручок ето клипа которую продают ?
Зачем процеживать молоко крахмал и желток Что бы комочков не было?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 74, 75, 76 ... 99, 100, 101  След.
Страница 75 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения