Авторизация
Загрузка...
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-2 ... (Илана)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 76, 77, 78 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Окт 29, 2010 17:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,всем-всем спасибо за помощь в моё отсутствие ... smile.gif

Лиля,печенько класное!!! happy.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13057
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Окт 30, 2010 16:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана с хлебушком чесночным спешу laugh.gif


http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1446643#1446643
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13057
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Окт 30, 2010 16:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

и еще Мясное рагу с пастой пене
муж просто в восторге))
пене не было, сделала со спагетти
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1593439#1593439

_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Окт 30, 2010 18:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Умничка,очень красиво и аппетитно... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9408
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Окт 31, 2010 3:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, привет!
Рецепт Флейцелах. я держу в голове уже давно, а сегодня вдруг вспомнила(мак попался на глаза), у меня было свежих дрожжей грамм 5, я и из них умудрилась сделат' тесто, из пол кило муки и 1 стакана отрубей. Дала расстоятся тесту подольше, где то 2 часа.
Ну и в силу своей лени сделала один, но очень большой Флейцелах- фокачча tellme.gif .

Масло брала не оливковое, а подсолнечное( с запахом), Илана, как вкусно вышло, мак и лук просто созданны друг для друга...

Спасибо за открытие, очень вкусно.
_________________
Марина.




Флейцелах- фокачча
Флейцелах-  фокачча

Файл был скачан или просмотрен 5619 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12000
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Окт 31, 2010 20:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иланочка, blush.gif я ее уже съела... blush.gif и забыла отчитаться... blush.gif Икра заморская-баклажанная - очень люблю такие рецепты, потому что резать не обязательно определенным образом, потом все блендером пробивается, а результат - превосходный! Спасибо тебе!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4665
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 01, 2010 2:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иланочка, принесла таxинные печеньки-просто тают во рту и никакиx проблем с приготовлением, exclaim.gif спасибо за еше один замечательный рецепт. smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...




109_5338.jpg
109_5338.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5247 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 01, 2010 5:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана привет smile.gif .Делала Артезианский хлеб.Но в субботу не было мазаль у меня с тестом.Я сделала по рецепту,как ты давала:три ст белой муки,три ст. ржаной,пять ст. воды...Короче тесто поплыло,далеко, далеко.Получилось два больших вкусных блина.Я думаю муки не хватает,если можешь подскажи. .Вкус-великолепный.Спасибо.

happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13057
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 01, 2010 10:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Картофель, как на свадьбах...
не раз уже готовила и каждый раз результат превосходный))

_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
E_LENA  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.09.2007
Сообщения: 543
Откуда: Ukraina

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 01, 2010 23:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Несу спасибо за Печенье-сендвич с маршмелоу. flower.gif flower.gif Готовила на хеллоуинский стол. Очень легко делается (правда надо было бы печеньки вылаживать в моем случае десертной ложкой, а лучше чайной blush.gif А то я все норовила "с горкой" blush.gif ), очень вкусно получается и подавалось под кодовым названием "болотные кочки" happy.gif Всем понравилось! sigh.gif Спасибо! 4u.gif



изображение 060.jpg
изображение 060.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4849 раз(а)

изображение 010.jpg
изображение 010.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4881 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12000
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 02, 2010 19:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иланочка, я тоже со сладким! В ФМ, где мы твои рецепты изучали, я тоже положила глаз на брауни с вишней и имбирем. Но ссылка не работала... и много твоих других рецептов интересовали меня, и я бы забыла про них - но девчонки ну так внимание заострили! И я не устояла - ну ооооочень вкусные!!!! И еще что меня порадовало - не удержалась я blush.gif , резала еще теплыми blush.gif . И ничего не крошилось, не ломалось - и такое все вкусное.... sigh.gif (ням-ням просто! poketoungeb.gif happy.gif )
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




брауни с вишней и имбирем от иланы.jpg
брауни с вишней и имбирем от иланы.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4886 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 04, 2010 20:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

pypcik,Мариночка,ты умничка! smile.gif
Я ужасно рада,что тебе понравилось... Всё же... можно сказать? sigh.gif Cделай их маленькими,они хрустящие ,пышные ,каждому ребятенку на зубок. smile.gif
И... не нужно этому тесту стоять два часа,оно просто стоит... и всё... дрожжи перестают действовать через короткое время и тесто просто потихоньку киснет...Проверь,насколько это тесто более свежее и нежное,когда его делаешь по схеме... blush.gif

Oreshok,Саш,ты просто молодец,что делаешь мои рецепты,а то,что баклажанную икру съели быстрее,чем сфоткали,так ,верно,вкусно было,нет? happy.gif

А Брауни-класные... я их давно не делала... sigh.gif

ElenaPrekrasnajaЛеночка,какая ты молодец,я очень рада,что тебе понравилось... И... сделай их в следующий раз поменьше и шарики скрути покрепче... Они просто очень увеличиваются в размерах... что не влияет на их вкусовые качества,я надеюсь... smile.gif

shantik15,Фаиночка,совсем затрудняюсь тебе что-то сказать... Этот хлебушек уже делали все,кому не лень,включая мою маму... sigh.gif
Я ... не знаю...
Может,позвонишь мне и попробуем разобраться?
054-2359829

E_LENA,Леночка,не выдумывай,ничего не laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Очень милые печеньки... smile.gif
Самое главное,что домашним понравилось... sigh.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 04, 2010 21:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печенье "заснеженное".

Есть много рецептов для печеньев подобного рода,но эти,ну просто то,что я люблю:быстро,просто и очень шоколаааааааааааадно...



240 гр шоколада(растопить на водяной бане)
40 мл растительного масла
4 яйца
120 гр сахара
щепотка соли
щепотка ванилина

Смешать все в миксере с насадкой "гитара" до получения однородной массы.

250 гр муки
15 гр разрыхлителя

Всыпать в миксер и смешать вместе с шоколадной массой.

Переложить в отдельную посуду,поместить на час в холодильник.

А после-очень просто: отрывать небольшие кусочки теста и скатывать шарики величиною с грецкий орех.
Окунать каждый шарик в сахарную пудру и обкатывать в ней дважды.

Выпекать на температуре 180 градусов 10-15 минут.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 04, 2010 22:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Black forest(Торт "Черный лес").

форма 20 см

Замечательный торт,классический и обалденно вкусный...
Ещё одна версия из многих...




Основа торта:
5 желтков
100 гр сахара

Взбить до получения пышной светлой массы.

75 гр масла
50 гр шоколада

Растопить на водяной бане,прибавить к массе желтков ,желательно гибкой силиконовой ложкой,круговыми складывающими движениями.

5 белков
150 гр сахара

Взбить до крупных пиков,смешать с шоколадом и желтками складывающими движениями.

75 гр муки
40 гр какао
1/4 ч.л. разрыхлителя

Просеять в шоколадную массу и смешать складывающими движениями.
Выпекать 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Вишневый пудинг (для наполнения торта):

1/2 банки вишень без косточек (150 гр)
процедить и оставить вишни в стороне.

Смешать небольшое колличество вишневого сока с 20 гр крахмала.
Довести до кипения остальной вишневый сок с 50 гр сахара,влить сок с крахмалом,продолжать уваривать несколько минут,постоянно помешивая,пока сок не загустеет.
Остудить.

Крем для торта:
250 мл сливок 42 процентов жирности
25 гр сахара

Взбить до крепких пиков.

Сборка торта:

Разрезать торт на три части.
Пропитать каждый слой сахарным сиропом 1*1 (с добавлением вишневого ликера).

Приготовить два кулинарных мешка (один с кремом ,второй с вишневым пидингом).
На каждый слой торта выдавить круг крема и круг пудинга.
Уложить поверх ешё один корж и повторить то же самое.
Верхний слой украсить розетками из крема с вишенками и шоколадом.
Класика...
Классически вкусно...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 04, 2010 23:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И... для тех,кто любит легкие десерты без выпечки...


Торт-мусс из лесных ягод.

форма 20 см



Основа из песочного теста для мусса:
25 гр сахарной пудры
50 гр масла
1/2 желтка
щепотка соли
щепотка ванилина

Смешать все продукты на небольшой скорости в миксере с насадкой "гитара" совсем немного,только ,чтобы маргарин превратился в пасту.

20 гр миндаля,смолотого тонко-тонко в муку
10 гр крахмала

Прибавить к продуктам,находящимся в миксере.
Смешать до получения однородного теста.
Поместить тесто на 1 час в холодильник.

Раскатать тесто в пласт ,толщиной в 1/2 см.
Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Вырезать круг ,диаметром 20 см (при помощи формы для выпечки).
Остудить.

Ягодный мусс.

100 гр творожной массы
50 гр сахарной пудры
цедра лимона
щепотка ванилина
110 гр сметаны
75 гр ягод ( свежих или,как в моём случае,размороженных и отцеженных)

Смешать все продукты вместе.

100 мл сливок 42 процентов жирности
10 гр сахара

Взбить до крепких пиков.

Смешать с творожной массой.

4 гр желатина
20 мл воды

Замочить желатин в воде,оставить на несколько минут.
Нагреть в микроволновке или на плите и быстро и интенсивно смешать с общей массой.

Сборка торта:

На дно формы уложить слой песочного теста.
Выложить в форму ,поверх песочной основы, мусс ,разровнять и заморозить.

Приготовить желированный слой с ягодами.
Просто из пакетика в соответсвии с указаниями на пакетике.
Т.е. смешать с водой ,довести до кипения и прямо горячим влить в форму ,небольшими порциями ,поверх мусса.

В ещё горячую жидкость всыпать 300 гр ягод,разровнять их и остудить ягодный мусс.
Он готов.

* Для тех,у кого нет готового пакетика для желированного слоя,я с удовольствием объясню,как можно обойтись просто фруктовым соком или даже вином...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 76, 77, 78 ... 99, 100, 101  След.
Страница 77 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения