Авторизация
Загрузка...
Израильская кухня - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
dinask  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.12.2004
Сообщения: 2856
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 27, 2010 10:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как всегда перед праздниками на почту приходят подборки рецептов. Каждый год почти одни и те же. Но в этот раз было нечто необычное.
"Для всех, кто не согласен на Ханука поправится, рецепты блинчиков не жареных , а запеченых в духовке" . Ребенок сказал, что к Ханука это отношения не имеет, поскольку весь фокус в том, что надо жарить в масле. Но все равно это вкусно.
*********
Блинчики из зелени
*пучек укропа
*пучек петрушки
*1 средний батат
*2 яйца
*2 луковицы(мелко порезать и поджарить)
*0,5 стакана панировочных сухарей
*2 зубчикка чеснока(раздавить)
*соль, перец

Мелко нарубить зелень, смешать с остальными ингредиентами. Сформировать блинчики. Выпекать 30 минут на листе, застеленом пекарской бумагой .
**********
Блинчики из цветной капусты
*средняя головка цветной капусты(разобрать на соцветия и отварить)
*2 морковки(натереть на крупной терке)
*1 луковица(мелко порезать и поджарить)
*1 яйцо(у меня ушло 2)
*0,5 стакана панировочных сухарей
*соль, перец

Капусту размять(не в пюре, а так, чтобы остались мелкие кусочки). Смешать с остальными ингредиентами. Сформировать блинчики. Выпекать 30 минут на листе, застеленом пекарской бумагой .
_________________
Как здорово,что все мы здесь сегодня собрались.




блинчики из цветной капусты
блинчики из цветной капусты

Файл был скачан или просмотрен 6570 раз(а)

блинчики из зелени
блинчики из зелени

Файл был скачан или просмотрен 6455 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dinask  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.12.2004
Сообщения: 2856
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 27, 2010 10:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Выложу и остальные рецепты из подборки. Хоть я их и не делала, но идея понравилась.
Блинчики из картошки
*3 средних картошки
*2 луковицы(мелко нарезать)
*100 гр. грибов(нарезать)
*2 яйца
*1/3 стакана +еще столовая ложка панировочных сухарей
*соль, перец

Сварить картошку "в мундирах", почистить, размять. Поджарить лук с грибами. Смешать все ингредиенты. Сформировать блинчики. Выпекать 30 минут на листе, застеленом пекарской бумагой .
**************
Блинчики из шпината
*упаковка шпината
*1 луковица(мелко порезать и поджарить)
*1/3 стакана тертого сыра
*0,5 стакана панировочных сухарей
*2 яйца
*соль, перец

Приварить шпинат примерно 2 минуты, нарезать. Смешать все ингредиенты. Сформировать блинчики. Выпекать 30 минут на листе, застеленом пекарской бумагой .
*************
Блинчики из кабачка
*2 кабачка
*2 морковки
*1 луковица(мелко порезать и поджарить)
*2 яйца
*5 ст.ложек панировочных сухарей
*1 ч.ложка давленого чеснока

Натереть кабачки и морковку. Смешать все ингредиенты. Сформировать блинчики. Выпекать 30 минут на листе, застеленом пекарской бумагой .
_________________
Как здорово,что все мы здесь сегодня собрались.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
yarok33  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.10.2007
Сообщения: 519
Откуда: JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 27, 2010 21:17     Заголовок сообщения: Зелёная стручковая фасоль в чесноке и специях Ответить с цитатой

Зелёная стручковая фасоль в чесноке и специях

750 гр зелёной стручковая фасоли - отварить в солёной воде,положить на 2-3 минуты в очень холодную воду.
5-6 зубчиков чеснока - очень мелко порезать
Специи: 1 ложечка смеси зелёных, белых, чёрных и красных горошен перца, по 1 ложечке семян укропа и тмина помолоть (я это делаю в кофемолке), 1 ложечка кари.

В сотаже с толстым дном обжарить в О.М.чеснок. Положить фасоль и жарить, не прекращая подбрасывать, 5 минут.(акпаца) Добавить специи ,жарить ещё минуту.
Вкусно в горячем виде и в холодном.
Рути
_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни




shuit yaruka be tavlinim ve shum (6).jpg
shuit yaruka be tavlinim ve shum (6).jpg

Файл был скачан или просмотрен 6381 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 28, 2010 23:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пару рецептов к Хануке:
Драники с лососем
4 картофелины почистить и натереть на средней тёрке
натереть 1 луковицу
отжать сок и слить
добавить 1 яйцо, соль, перец
3 ст.л. муки с разрыхлителем
замесить тесто и пожарить драники на растительном масле
Каждый оладушек смазать сметаной или сливочным сыром и выложить сверху кусочек солёной рыбки.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




драники с лососем
драники с лососем

Файл был скачан или просмотрен 6489 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 28, 2010 23:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Жареная цветная капуста
рецепт подсмотрен в одной из программ "Аруц hф охель"
Цветную капусту опустить на 5 мин. в кипящую подсоленую воду, через 5 мин. кипяток слить и остудить капусту в кастрюле под крышкой.Разобрать на соцветия. Взбить вилкой 3 яйца, присолить, добавить нарубленной зелени петрушки. Каждое соцветие окунать в яично-зелёную смесь и в панировочные сухари. Обжарить в растительном масле. Подавать тёплым или остывшим , можно со сметанно-чесночным соусом.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




цветная капуста в сухарях
цветная капуста в сухарях

Файл был скачан или просмотрен 6264 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 29, 2010 12:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

dinask писал(а):


Капусту залить холодной водой с 2-мя ложками уксуса и дать постоять 10 мин.(честно говоря не знаю зачем это, но я сделала). После этого слить воду и промыть капусту.


Т.к в цветной капусте могут быть всякие жучки-червячки, а это не кошерно, вот и держат в воде с уксусом или солью.
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
yarok33  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.10.2007
Сообщения: 519
Откуда: JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 30, 2010 18:14     Заголовок сообщения: Малосольная лососина в пряностях Ответить с цитатой

Малосольная лососина в пряностях

750 гр. филе охлажденной лососины
3/4 ложки тонкой соли
3/4 ложки сахара демрера
2 ложки тмина и укропа (семена)

Смешать соль, сахар и семена
Обсыпать со всех сторон, потереть руками.
Обернуть плотно пищевой плёнкой
Поместить в ёмкость и отправить в х-ник на 10-12 часов.
Обтереть и промокнуть бум. Полотенцем.

Порезать тонко
Приятного аппетита!
Рути
_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни




salmon in spices.jpg
salmon in spices.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5898 раз(а)

salmon in spices (9).jpg
salmon in spices (9).jpg

Файл был скачан или просмотрен 5931 раз(а)

salmon in spices (11).jpg
salmon in spices (11).jpg

Файл был скачан или просмотрен 5887 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ленчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 15.01.2003
Сообщения: 6504
Откуда: Москва-Иерусалим, Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Dec 07, 2010 18:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рути, что это за сахар демрера?
_________________
Ну, вот, перекусили - теперь можно и поесть
Езда в незнамое (отчет о поездках)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Dec 07, 2010 21:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Коричневый...

_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jasper  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2005
Сообщения: 3602
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Dec 09, 2010 22:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, можно и белый. Только соотношение между сахаром и солью будет 2:3 Так же можно и макрель посолить.
_________________
Спокойствие, только спокойствие.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dinask  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.12.2004
Сообщения: 2856
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Dec 11, 2010 15:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vingis писал(а):

Т.к в цветной капусте могут быть всякие жучки-червячки, а это не кошерно, вот и держат в воде с уксусом или солью.

Да , про червячков я уже поняла после того, как один всплыл при очередном замачивании капусты. Капуста с таким "мнясом"-неприятно вне зависимости от кошерности. huh.gif
Но я сегодня о другом
Котлетки из тунца
от Инны из передачи "Мастер-шеф"
Продукты
на котлетки
*200 гр. филе красного тунца(мелко порубить)
*4 зубчика чеснока мелко порубить
*2 ст.ложки мякоти запеченого баклажана
*1 ст.ложка рубленой зелени петрушки
*1 ст.ложка рубленой зелени укропа
*1 ст.ложка рубленой зелени базилика
*1 ст.ложка ошпареного шпината
*1 луковичка шалот, мелко порезанная
*1/4 ч.ложечки горького зеленого перца, мелко порубленая
*филе 1-го помидора(т.е. помидор без косточек и сока), мелко порубить
*соль , перец по вкусу
*оливковое масло для жарки
мусс авокадо
*1 спелый авокадо
*2 ст.ложки сливок
*сок от 1/2 лимона
*соль
для подачи
*2 ст.ложки йогурта
*зелень для украшения в соответствии с фантазией
*************************************************************
Смешать все составляющие для котлет, кроме оливкового масла.
Поджарить котлетки.
Составляющие мусса взбить в блендере и протереть через сито.
На тарелке выложить круг из йогурта, на него котлетки и лепешечку из мусса. Украсить.
*******
Отсебятина
*В оригинальном рецепте нет яйца. У меня этот фокус не прошел. После первой партиии котлеток, которая развалилась при попытке их перевернуть, добавила 1 яйцо.
*Луковица у меня была не шалот, а обычная , но маленькая.
*Мусс авокадо у меня не на сливках, а на том же йогурте(козьем), который пошел на дно тарелки. По-этому сок лимона совсем немного, только чтобы авокадо не почернел.

На украшательство мне времени не дали мои голодные мужчины, хорошо хоть сфотькала. blush.gif Котлетки очень нежные и вполне оправдывают затраченый труд.
_________________
Как здорово,что все мы здесь сегодня собрались.




dscf0379.jpg
dscf0379.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5079 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Dec 20, 2010 23:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ещё один рецепт печенья от Карин Горен из книги "Шоколад"
Печенья-сэндвич с кремом из белого шоколада с имбирем
Для печенья:
125гр мягкого масла
2/3 стакана+1 ст.л. (85 гр) сахарной пудры
3/4 стакана муки (110гр)
1/3 стак.(40 гр) кукурузного крахмала
1/3 стак. какао (40 гр)
Крем:
1/4 стак.(60 мл)сливок
15гр тёртого имбиря (или 1/2 ч.л. порошка имбиря)
125 гр измельчённого белого шоколада
Приготовление:
1.взбить масло с сахарной пудрой до кремовой консистенции
2.добавить муку , корнфлор и какао, замесить тесто , завернуть в плёнку и отправить в холодильник на 1 час
3.разогреть духовку до 160 гр
4.раскатать тесто толщиной в 2 мм на пекарской бумаге, вырезать кружочки
5.выпекать 12-15мин.
6.сливки с имбирем довести до кипения, вылить на шоколад и размешать, чтобы шоколад полностью растворился.
7. охладить, чтобы можно было легко склеить печенья.
8.готовые печенья склеить попарно кремом , хранить в плотно зарывающейся коробке.
Нам очень понравилось-богатый вкус-печенья на уровне пирожных.Попробуйте!

smile.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




печенье с белым шоколадом и имбирем
печенье с белым шоколадом и имбирем

Файл был скачан или просмотрен 5119 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
PaDocTb  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 06.04.2007
Сообщения: 912
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Dec 20, 2010 23:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

*Светочка*, очень мне понравились твое печенье-сендвичи. Вот только есть один вопрос - в тесто совсем не добавляется разрыхлитель или используется мука с разрыхлителем?
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Dec 20, 2010 23:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тесто-песочное, без разрыхлителя. Нежность достигается за счёт взбивания масла с сахарной пудрой.
В этом рецепте нет не только разрыхлителя, но и яиц.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ленчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 15.01.2003
Сообщения: 6504
Откуда: Москва-Иерусалим, Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Dec 21, 2010 12:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, Люба, спасибо. happy.gif
_________________
Ну, вот, перекусили - теперь можно и поесть
Езда в незнамое (отчет о поездках)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 98, 99, 100  След.
Страница 8 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения