Авторизация
Загрузка...
Наши праздники
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 57, 58, 59  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4692
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пт Dec 03, 2010 17:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленка, у меня вопрос по мясу: в дуxовке ты его держала под крышкой или без? Я давно xочу сделать Анжелино мясо, руки не доxодят, твой вариант попроше и мне очень понравился. Спасибо заранее за ответ. smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Пт Dec 03, 2010 23:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, мясо я положила в кастрюлю из литого аллюминия, слои пересыпала солью и чесноком, залила вином и накрыла крышкой из толстого стекла smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Сб Dec 04, 2010 0:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Через три дня после празднования мы опять пригласили гостей. Моему сыночку исполнилось 2 года. Его любимый мультик про паровозик из ромашково. Так что он просто болеет паровозиками. Я решила именинный торт оформить в виде паровозика.

На столе у нас были такие блюда:

1 Салат с маринованной тыквой
2 Картофельное пюре
3 Филе эльзас
4 Хлеб за пол часа
5 Баклажаны в меду
6 Свежие помидоры с зеленью
7 Маринованные грибы
8 Черничный сок
9 Персиковый кампот
10 Торт-паровозик
11 Мороженное, фрукты

Всего было 11 человек из них двое детей (именинника я не считаю)
Пюре и курочку всю не съели, мороженное тоже мало кто ел.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Сб Dec 04, 2010 0:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем понравился салат с маринованной тыквой. Многие подумали, что это оливье laugh.gif чему очень обрадовались.
Рецепт давала Lisja. Ссылку не могу найти. Напишу рецепт здесь.

Коктейльный салат с копчёной курицей (у меня с ветчиной)

1 копчёная нога (250 г ветчины)
2 яйца
40 г сыра кубиками
4 ст л маринованной тыквы
майонез

Мне салатик очень понравился, гостям тоже happy.gif




салат с маринованной тыквой.jpg
салат с маринованной тыквой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4549 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Сб Dec 04, 2010 0:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ФИЛЕ "ЭЛЬЗАС"

Хлеб за полчаса/ Pane della Mezz'Ora от Sorelle Simili. Делала пол порции. 100 г пшеничной муки заменила на ржаную.




филе эльзас.jpg
филе эльзас.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4477 раз(а)

хлеб за пол часа.jpg
хлеб за пол часа.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4532 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Сб Dec 04, 2010 0:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ГРИЛЛИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ В МЕДУ от Folga очень понравились. Делала без апельсин, почему-то пропали из ближайших магазинов huh.gif



баклажаны в медовом соусе.jpg
баклажаны в медовом соусе.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4506 раз(а)

помидоры.jpg
помидоры.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4415 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Сб Dec 04, 2010 0:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринованными грибами и черничным соком нас угостили в Карпатах и я решила их открыть для гостей smile.gif Добавила сладкий белый лук, зелень, масло и винный уксус.



белые грибы.jpg
белые грибы.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4482 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Сб Dec 04, 2010 1:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тортик-паровозик. Я его сделала из медовика от Таши, пропитанного сметанным кремом от lubany и шоколадного рулета
Медовик пеку второй раз в жизни. Первый делала по другому рецепту. Боялась переложить муки и получилась какая-то фигня laugh.gif Коржи после выпечки были как сырые, хотя очень золотистые и выпекала я их долго. В этот раз решила печь по другому рецепту. Медовик получился суховатым, надо было крема 1,5 нормы брать или две, а может и этот крем сюда не очень подходит huh.gif Сверху обмазала кремом из 300г масла и банки варёной сгущёнки.
Придётся ещё раз печь медовик. Хочется, чтобы он у меня получился.




торт паровоз 1.jpg
торт паровоз 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4929 раз(а)

торт паровоз 3.jpg
торт паровоз 3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4908 раз(а)

торт паровоз 2.jpg
торт паровоз 2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5053 раз(а)



Последний раз редактировалось: Аленка Ник (Сб Dec 04, 2010 10:12 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9717
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Dec 04, 2010 2:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алена, сыночка с днем рождения!!!!
Счастья, здоровья ему!
Стол мне понравился, все таки с маленьким ребенком каждые 3 дня тяжело столы накрывать, но тебя ето не останавливает!
Молодец!
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Сб Dec 04, 2010 10:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Мариша, основные силы я потратила на приготовление торта. Очень мне хотелось сделать необычный торт tellme.gif Главное сын в нём узнал свой любимый паровоз cool1.gif До сих пор вспоминает happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Dec 04, 2010 21:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленка, какая ты молодец! Праздновать с интервалом в 3 дня и с такими столами, имея маленького ребенка, это подвиг. Очень понравились твои праздники. Спасибо, что и мой рецепт пригодился. Баклажаны необыкновенно вкусные получаются, жаль, что не нашла апнльсинов. Но я думаю, что когда-нибудь ты повторишь и с апельсинами. Мои поздравления всей вашей семье с днями рождения и годовщиной свадьбы. Пусть у вас все будет хорошо.
Да, совсем забыла про ПАРОВОЗИК. Он такой замечательный и настоящий. Очень очень понравился.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Вс Dec 05, 2010 12:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Folga, спасибо за поздравления happy.gif Мне очень приятно, а баклажанчики обязательно надо повторить. Вкусный, оригинальный рецепт и неприменно с апельсинами sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Пн Апр 04, 2011 23:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

1 апреля мы отмечали ДР Артёмки, нашего младшего сыночка. Ему исполнился 1 месяц smile.gif
Стол я накрывала на 12 человек.

Вот такое меню у меня получилось:

- Тартар из сельди с яблоками и брусникой от Карины
- САЛАТ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ С ОЛИВКАМИ И КАПЕРСАМИ от Leah
- МОРКОВНЫЙ САЛАТ С СУХОФРУКТАМИ
- СЫРНЫЙ ТЕРРИН от Сони бухгалтер
- ЗЕЛЁНЫЙ РУЛЕТ от от Main Coon
- ХЛЕБ «РЫЖАЯ ЗАВИТУШКА»
- Ямайский Рождественский окорок с ананасами от Celine
- Торт Бискочиз от -Shkoda-




общий вид стола .jpg
общий вид стола .jpg

Файл был скачан или просмотрен 3597 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Вт Апр 05, 2011 20:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тартар из сельди с яблоками и брусникой от cаrinа

500 г филе сельди слабой соли
3 больших яблока (Fuji, Royal, Pink Lady)
1/2 небольшой сладкой луковицы
2 ст.л. рубленого укропа
1 маринованный огурец средней величины
150 мл брусники
200 г сметаны
100 г натурального йогурта
Очистить яблоко от семян и кожи. Порезать очень мелкими кубиками огурец, лук и яблоки. Порубить сельдь ножом и смешать с огурцом, луком и яблоками.
Добавить сметану, йогурт, укроп, поперечить и тщательно перемешать
Накрыть сельдь и поставить в холодильник минимум на 12 часов
Выложить сельдь на блюдо (порционные креманки, ложки и.т.д.) и посыпать сверху брусникой




тартар из сельди с яблоками.jpg
тартар из сельди с яблоками.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3549 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Вт Апр 05, 2011 20:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

САЛАТ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ С ОЛИВКАМИ И КАПЕРСАМИ от Leah Хотелось какого-нибудь салатика с цветной капустой, думала приготовить салатик от Любани, а потом, благодаря ФМ, увидела этот smile.gif Решила на нём и остановиться. Каперсы заменила на солёный огурчик cool1.gif



салат с цветной капустой с оливками от leah.jpg
салат с цветной капустой с оливками от leah.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3529 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 57, 58, 59  След.
Страница 4 из 59

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения