Авторизация
Загрузка...
Творожная запеканка
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 15, 16, 17 ... 24, 25, 26  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Anifelua  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 19.12.2008
Сообщения: 658
Откуда: Крым...если что, это - Украина

Сообщение Добавлено: Пт Май 08, 2009 14:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

casual Состав: кукурузный крахмал, модифицированный картофельный крахмал, исскуственный ароматизатор ванильный.
Масса нетто 60г(рассчитано на 250мл молока и 750г творога)
А вот как выглядит




творопыш.jpg
творопыш.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3189 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Чт Июн 25, 2009 22:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нашла вкусную творожную запеканку от Милочки с koolinar.ru
Ингредиенты
200 г творога
200 г сметаны
1 яйцо
1/3 ст. сахара
1 ст. лож. ванильного сахара
1 банан
1 ст. лож. манной крупы
1 ст. лож. муки

печенье песочное (как «Юбилейное») примерно 12-14 шт.
Способ приготовления
Растереть творог со сметаной, яйцом, сахаром и ванильным сахаром, добавить муку и манку.
Форму смазать раст. маслом, дно выложить печеньем. Вылить творожную массу.
Верх посыпать измельченным в крошку печеньем (3-5 шт.).
Выпекать при 180-190 С 20-25 мин. (проверить готовность зубочисткой).
Приятного аппетита!


У меня было всего 6 печений. Выпекала в форме 17на 8 минут 35, так как у автора рецепта запеканка в 2 раза тоньше. Получилось вкусно, даже просто без печений очень вкусно( можно так и печь), запеканка не опала совсем. Из формы вышла без проблем.Рецепт хороший, буду делать обязательно. Автору спасибо.




вверх дном
вверх дном

Файл был скачан или просмотрен 2770 раз(а)

изображение 001.jpg
изображение 001.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2772 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Yelena 2364  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.04.2008
Сообщения: 211
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Июн 30, 2009 11:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот мои запеканки:
Творожная в формочках для маффин: 500 гр сладкой творожной массы+3 яйца+250 гр сметаны+4ст ложки рисовых хлопьев. Все перемашать, получается достаточно жидковатое тесто, выложить в формочки, выпекать при 180 до готовности. Очень нежно и вкусно!
И еще запеканочка:
1 кабачок средний+500 гр творога+3 яйца+150 гр сметаны, 1 ч.ложка соли, 1 ст ложка сахара+3 ст ложки пшеничных хлопьев. Все перемешать, выложить в фору и в духовку. Пекла при 180 гр примерно минут 40. Вкусно! И очень полезно!
_________________
Формула счастья так проста:Видеть любимые рядом глаза,Чтобы сынок улыбался во сне,Чтобы свет горел в мамином окне




зап каб.jpg
зап каб.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2568 раз(а)

творожн.jpg
творожн.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2613 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vladushka  
Хроническая оптимистка

Зарегистрирован: 26.06.2006
Сообщения: 5173
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Сб Сен 12, 2009 11:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Творожная запеканка с клубникой
_________________
Нет зверя настолько дикого, чтобы он не отзывался на ласку!
Хроники оптимистки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Libellule7-11  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 16.08.2009
Сообщения: 45

Сообщение Добавлено: Вс Сен 13, 2009 15:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Этот рецепт я нашла на cооk-talk.com пару лет назад и он самый лучший из всех, что я до сих пор пробовала. Автор Надюля.
На первый взгляд самая обычная творожная запеканка. Но это не совсем так. В этом рецепте есть один маленький ньюанс, который очень сильно влияет на вкус этой самой обычной запеканки. Во всех рецептах, которые я встречала раньше, сливочное масло растапливалось и добавлялось к творогу. Здесь же мы масло не топим и никуда не добавляем, а просто расбрасываем кусочками по дну формы, в которой будет печься запеканка. В результате, масло растапливается и распределяется по краям и по верху запеканки, карамелизуется и создает очень вкусную корочку, которая придает выраженный сливочный вкус всей запеканке.
Итак:

Творог 1 кг
Сахар 8 ст.л.
Соль (если творог не соленый) 1 ч.л.
Яйца 4
Манка или семолина 8 ст.л.
Сметана 300 г
Ваниль (экстракт или paste) 1 ч.л.
Изюм и цедра лимона по желанию
100 г. сливочного масла
Все кроме масла хорошо перемешать, маслом смазать форму, присыпать манкой и разбросать масло кусочками по дну формы. Выложить творожную массу и выпекать в разогретой до 375 ф (190 c) духовке около часа, или до красивого цвета. Если запеканка начнет зарумяниваться раньше то сбавьте огонь и накройте ее фольгой. Лучше всего использовать прамоугольную или круглую, неглубокую форму, можно стеклянную. Подавать запеканку лучше холодной.
_________________
Желудок просвещенного человека имеет лучшие качества доброго сердца: чувствительность и благодарность.
Александр Пушкин
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LEOCooker  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 29.07.2007
Сообщения: 875
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Сен 17, 2009 20:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Libellule7-11- Ира , подтверждаю, это вкуснейшая запеканка, она тоже у меня в фаворитах с тех пор, как я о ней узнала на СT от Надюли.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Li-lac  


Зарегистрирован: 21.12.2009
Сообщения: 1
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 21, 2009 11:38     Заголовок сообщения: Творожная запеканка-торт (очень нежная) Ответить с цитатой

Очень вкусная и диетичная штука, которую я делала раз 50, и каждый раз получалось - время на приготовление - 20 мин на процесс и 1 час на выпекание.

3-4 пачки творога (я больше люблю нежирный)
5 яиц
столовая ложка с верхом крахмала
три четверти стакана молока,
мука для обсыпки
стакан сахара или полторы чайных ложки экстракта стевии
по вкусу - ванилин (ваниль), корица, изюм, резаные сухофрукты, дробленые орехи.

Духовка ставится на прогрев.
В блендере замешивается - весь творог, желтки, крахмал, половина сахара (или стевии), молоко, ванилин, корица.

Отдельно в пену взбиваются белки с оставшимся сахаром или стевией.

Форма для выпечки смазывается маслом и обсыпается мукой (очень тонко)

Белки и творожная масса аккуратно смешиваются вместе, добавляется изюм и резаные сухофрукты. Заливается в форму.

Сверху полученная красота посыпается дроблеными орешками и ставится в духовку на 170 градусов на час.

Фотка здесь
Хотела прицепить к сообщению - не получилось.

Фото уменьшено и добавлено модератором. Ссылка удалена.
_________________
Гадаю на Таро. Ссылка на журнал в личке.




0_3425f_f09a16d7_xl.jpg
0_3425f_f09a16d7_xl.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3838 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
natashka_mi  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 26.11.2009
Сообщения: 35
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Фев 07, 2010 21:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой


А вот и моя запекашка!!
Готовится очень просто:
4 яйца, 2 пачки творога, 3 ст ложки сахара, 3 ст ложки манки
В миксере взбиаем яйца и сахар, добавляем творог, взбиваем, добавлем манку.
Готовится 30-40 минут при температуре 200 градусов в духовке.
Быстро и просто!

Приятного аппетита!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2760
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пт Dec 17, 2010 2:42     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Ну вот,я опять вернулась к творогу.
Сегодня спекла запеканку.

Творожник с лесными ягодами


Форма 24 см в диаметре,смазанная маслом .

У меня получился творожник даже выше ,чем в книге на снимке,
потому,что я сейчас все творожные изделия пеку на водяной бане.
Ставлю на дно духовки большую форму с 2-3 мя стаканами кипятка.
Состав:
- 250-300 гр творога (любой жирности);
- 2 баночки сметаны;
- 5 яиц;
- 2 пакетика ванилина;
- 1 и 1/4 стакана сахара;
- сок и цедра с половинки лимона;
- 7 столовых ложек кукурузного крахмала ( меня не хватило,добавила
картофельный) ;
- 0,5 чайной ложки пекарского порошка ;
- 1 пакет сливок для взбивания ;
Покрытие :
- 2 столовые ложки сахара ;
- 1 чайная ложка с верхом кукурузного или картофельного крахмала;
- треть стакана воды;
- 2 полные столовые ложки жидкого варенья без ягод ;
- 200 гр замороженных лесных ягод.

1. В маленькую кастрюлю всыпать сахар,крахмал.
Добавить воду,варенье,хорошо перемешать и поставить на маленький огонь. Довести до кипения и немного поварить помешивая
до загустения.
2. Всыпать ягоды ,можно не размораживать.
3. Варить ещё несколько минут. Снять с огня и немного остудить.
Приготовление творожника .

1. В миску миксера выкладываем творог,сметану, 1 стакан сахара,
яйца,ванилин,сок и цедру лимона. Взбиваем 5 минут.
2. Добавляем крахмал,смешанный с пекарским порошком.
Хорошо вымешиваем.
3. Взбиваем сливки до пиков с остатком сахара и осторожно
вводим в творог.
4. Все выкладываем в форму ,разравниваем.
Печем в нагретой до 170 гр. духовке на третьей внизу полке
50 минут до золотистого цвета.
Готовность можно проверить пальцем - серединка должна быть
упругой.
5. Оставляем в выключеной духовке на 5 минут,
потом острым ножом проводим вдоль всего бортика,
чтоб творожник мог опуститься равномерно. Он опустился совсем
на немного.
Еще минут 15 держим в духовке с приоткрытой дверцей.
6. Выливаем готовое и сгущенное покрытие на верх творожника,
разравниваем. Ставим творожник в форме в холодильник
на 8-мь часов.
из книги Данит Саломон

Утром я получила кусочек в разрезе
[url=][/url]

Не только красивый ,но и вкусный с кисленьким покрыимем.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Ср Окт 12, 2011 5:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Львовский сырник:
(не нашла темку про творог).
Ингредиенты для "Львовский сырник"
Творог (жирный и сухой) - 500 г
Яйцо - 4 шт
Сахар (сырник-150 г, глазурь- 2 ст.л.) -200 г
Масло сливочное (сырник-100 гр, 1 ст.л.-глазурь) - 130 г
Цедра лимона - 1 шт
Изюм -30 г
Крупа манная -1 ст. л.
Сметана (глазурь) - 2-3 ст. л.
Какао-порошок (глазурь) - 2 ст. л

Приготовление:
Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито. Внимание! Творог не должен быть мокрый, иначе сырник будет слишком плотный. Если творог мокрый, его надо подвесить в марле на пару часов для стекания, или положить в марле в дуршлаг и прижать сверху грузом (например пачкой гречки или чего-то другого).
Желтки взбить с сахаром (в оригинале было 200 г, я уменьшила до 150 г) до однородной глянцевой массы.
Добавляем манку, масло комнатной температуры, изюм и цедру лимона.
Добавляем творог и перемешиваем миксером на низкой скорости (недолго!!!).
Затем взбиваем белки до пиков.
Выложить белки в творожную массу и аккуратно перемешать ложкой.
Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой (я использую вместо этого пергамент). Выложить массу в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 мин. ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ на свою духовку, мне хватило 30 минут.
Для глазури: 1 ст.л. масла растопить с 2 ст.л. сахара на маленьком огне, все время помешивая.
Затем добавить 2-3 ст.л. сметаны, хорошо вымешать и насыпать 2 ст.л. какао. Продолжать варить на маленьком огне хорошо перемешивая.
Не переставая мешать, довести до кипения и выключить огонь.
Когда сырник будет готов, достать его из духовки и дать ему полностью остыть, затем вынуть из формы, просто перевернув его и полить горячей глазурью.
И самое главное, сырник должен выстояться в холодильнике часов 5-6, а лучше, всю ночь. Ни в коем случае не пытайтесь его съесть сразу после приготовления!
(автор рецепта-иррез)
Примечание:
Очень нежный сырник-словно суфле!
Не поленитесь перетереть или прокрутить творог.
Я выпекала в мультиварке 45мин на режиме выпечка. Изюм не добавляла. В глазурь использоваоа 3ст.ложки 25%сливок вместо сметаны и какао несквик. Цедра лимона у меня сушеная, покупная.
Восхитительный десерт!!
_________________
Наташа.




украшение для детей.
украшение для детей.

Файл был скачан или просмотрен 3395 раз(а)

кусочек от него.
кусочек от него.

Файл был скачан или просмотрен 3329 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11866
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Янв 04, 2012 18:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любашенька, делала твою очередную творожную запеканку - которая с кокосом. Очень вкусно и нежно! Только уменьшила температуру и запекала примерно 1 час. Такой прямо тортик... sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Янв 14, 2012 10:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Творожная запеканка с грушами и шоколадом
500 гр творожной массы
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла без запаха
2 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 груша очищенная и порезаная кубиками
2 ст.л. манки
2 ст.л. муки с разрыхлителем
4 кубика шоколада
Все продукты (кроме шоколада)смешать и оставить "отдыхать" хотя бы на 30 мин., а если вы собираетесь подать запеканку на завтрак, то можно оставить на ночь в холодильнике.
Кокотницы слегка смазать растит.маслом, распределить массу по 4 формочкам,заполняя их на 2/3 объёма. В каждую вставить по кубику шоколада и выпекать при 170* 20 мин.
Можно подавать с йогуртом и мёдом .
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




твлрожная запеканка с грушами и шоколадом
твлрожная запеканка с грушами и шоколадом

Файл был скачан или просмотрен 3005 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3117
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Пт Янв 20, 2012 17:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень вкусная http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=973938#973938



zapekanka.jpg
zapekanka.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5039 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
belkastrelka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 22.09.2010
Сообщения: 116

Сообщение Добавлено: Чт Апр 26, 2012 11:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Захотелось модернизировать рецепт обычной творожной запеканки - привлек внимание рецепт Львовский сырник,который здесь приводит Seruka. У нее он получился очень красивым и аппетитным!



Вообще, этот рецепт широко гуляет по и-нету. И надо отдать должное его настоящему автору Дарии Цвек.
Цитата:
Знаменитым рецепт Львовского сырника, наверное, сделала Дария Цвек (лучшая украинская кулинарка и пропагандистка галичанской культуры быта), описав его в своей книге Солодке печиво
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Чт Апр 26, 2012 12:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

belkastrelka , отличный сырник!
Я пеку в мультиварке, там всегда выпечка красивая.
У меня в духовке не всегда получается то, что ожидаешь.
Но главное нежный вкус.
Вам понравился сырник или нет?
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 15, 16, 17 ... 24, 25, 26  След.
Страница 16 из 26

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения