Авторизация
Загрузка...
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-2 ... (Илана)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 87, 88, 89 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Tartolina  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.12.2008
Сообщения: 429
Откуда: Латвия,Рига

Сообщение Добавлено: Пт Янв 07, 2011 15:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здорово! В общем за относительно небольшой период можно получить хорошую профессию.Это же счастье когда занимаешься любимым делом а тебе еще за это и деньги платять.Главное созреть и решиться.Мне в офисе коллеги закормленные мною булками-плюшками-тортиками намекают что я явно не там работаю blush.gif Может придет время и я тоже махну рукой на нынешнюю работу и подамся в кулинары sigh.gif
_________________
возможно все.... теперь я это знаю точно !!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Пт Янв 07, 2011 17:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Поздрaвляю с кондитером, сестричка!
И заверни мне пожалуйста всё что на этой картинке. Что-то давно сладкого не ел. happy.gif laugh.gif happy.gif
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Пт Янв 07, 2011 19:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана,Брависсимо!!!!!Это...это что-то невообразимое...
Успехов на новом поприще! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Aleka49  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 14.11.2009
Сообщения: 39
Откуда: Izrael

Сообщение Добавлено: Пт Янв 07, 2011 21:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

thumbup.gif Иланушка поздравляю -это высший пилотаж!Успехов тебе ,а мы уже к тебе на учебу хвостиком сядем.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Сб Янв 08, 2011 21:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана какая красота твой экзамен! Посторонних дегустаторов можно приглашать на такие экзамены? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Янв 08, 2011 21:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ребята,спасибо снова... happy.gif

Tartolina,это маленькая толика вступления в профессию...
Для того ,чтобы стать шефом-кондитером,надо ещё немало времени,опыта и усилий...(и денег)... smile.gif

dilga,Оленька,нет,посторонних-никак... happy.gif

Vingis,братик,спасибо за поздравления,бери хоть всё... sigh.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ммш  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.08.2007
Сообщения: 306
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Сб Янв 08, 2011 22:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иланушка !!!!!!!!!!!!!!! прими и мои поздравления! Это счастье что человек делает то что любит. Удачи тебе!!!!!!!!!!!!!!!! Vignis нельзя быть жадиной оставь немножко попробовать. Думаешь что только тебе хочеться сладкого. Иланчик обязуюсь быть твоим покупателем я знаю что открывать есек не легко но уверенна что тебе всё по плечу. А пока можно на заказы из дома а слухи передаються ми пе ла озен.



У Д А Ч И!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Марианна
_________________
ой как вкусно
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пн Янв 10, 2011 2:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илануш smile.gif ,поздравляю с окончанием exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif flower.gif flower.gif flower.gif flower.gif flower.gif flower.gif Как это хорошо заниматься любимым делом!Удачи!


happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 10, 2011 17:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марианночка,Фаина,спасибо,девочки! happy.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 10, 2011 18:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Навеяло пасмурной погодой...
Суп густой,наваристый,одним таким наесться можно безо всякого второго...


Щи из кислой капусты с зернами тмина и копчеными колбасками.



бульон куриный-2 литра
3 картофелины
2 моркови
1 луковица
стебля сельдерея-3 шт.
квашеная капуста- 1 кг
зерна тмина
соль
перец
сахар
копченые колбаски(у меня- кабанос) -3-5 шт.

Картофель , морковь и лук очистить .
Лук и сельдерей мелко нарезать .
Морковь и картофель нарезать на крупные сегменты.
Овощи отварить в курином бульоне почти до готовности.
Прибавить квашеную капусту,немного соли и сахара,зена тмина и варить до готовности.
Почти перед оканчанием добавить нарезанные на кружочки копченые колбаски и закончить варить.

Важно не класть квашенную капусту с самого начала,т.к. картофель в кислой среде не отварится,останется твердым.
И... по желанию можно добавить любые копчености,не только колбаски...
И последнее... не исключайте тмин,он дает такой потрясающий запах...

_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)


Последний раз редактировалось: Илана (Пн Янв 10, 2011 19:26 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 10, 2011 18:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хлеб кукурузный.



125гр. кукурузной муки
250 гр. белой муки
25 мл. оливкового масла
5 гр. соли
7 гр. сухих дрожжей
5 гр. глютена
3 гр. улучшителя выпечки
100-150 мл воды

Замочить кукурузную муку в воде на 5-7 минут,отцедить и хорошо отжать.
Приготовить дрожжевое тесто.
Воду добавлять понемногу,стараясь не переборщить ,помня,что кукурузная мука была замочена в воде и остатки воды на ней остались,как хорошо бы вы не отжимали.
Тесто оставить на присыпанном мукой рабочем месте ,прикрытое неплотно целофановым пакетом или тканью,дать подойти ему 10-20 минут.
После того,как тесто подошло в первый раз,вымешать его и оставить подходить снова,во второй раз.
После этого сформировать буханку (круглую или продолговатую) ,смочить водой и обмакнуть в кукурузной муке.
Оставить буханку подходить до увеличения её вдвое .



Выпекать в духовке ,нагретой до температуры 210 градусов с применением пара.(т.е. влить холодную воду в нагретый металлический поддон,помещённый в низ духовки).
Затем снизить температуру до 180-ти градусов и выпекать
45-50 минут .



Хлеб готов,когда его нижняя корочка поджаристая и при постукивании хлеб полый.
Остудить на решетке.


_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)


Последний раз редактировалось: Илана (Вт Янв 11, 2011 10:29 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dancebird  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 07.10.2009
Сообщения: 22
Откуда: Украина,Одесса

Сообщение Добавлено: Пн Янв 10, 2011 18:26     Заголовок сообщения: Поздравления!!!!! Ответить с цитатой

Иланочка,поздравляю__когда откроешь свои курсы,учти,как минимум одна студентка уже есть)))
_________________
Люблю еду.Люблю людей.Стелла.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 10, 2011 18:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif Cпасибо большое...
Ну ,до этого ещё очень далеко... sigh.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10808
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Янв 10, 2011 19:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, чуть не пропустила - перестали приходить оповещения huh.gif Иланушка, поздравляю! flower.gif flower.gif flower.gif Какое чудное занятие становится профессией... Удачи во всех начинаниях!
А тут и супчик, и хлебушек новый... И обязательно хочется сливовоый пай!!! Уряяя!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 10, 2011 19:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Асенька,как здорово тебя видеть... smile.gif
Хлебушек и супчик ну просто рекомендую,очень просто и душевненько... sigh.gif
И пай я дам обязательно,ну прямо завтра... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 87, 88, 89 ... 99, 100, 101  След.
Страница 88 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения