Авторизация
Загрузка...
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-2 ... (Илана)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 88, 89, 90 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6187

Сообщение Добавлено: Пн Янв 10, 2011 20:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иланочка, и от меня поздравления и самые лучшие пожелания профессиональных успехов! Очень всё вкусно и красиво выглядит, как же повезло экзаминаторам всё это пробовать! Обязательно буду приходить как всегда сюда на огонёк smile.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9754
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Янв 11, 2011 1:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я "прискакала" на запах хлеба и супчика.
Хлеб испеку, и суп хочу, но есть одна загвоздка, у меня квашенная капуста через раз получается.
Илана, ты сама квасила, или готовая?
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Вт Янв 11, 2011 1:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана,спасибо большое за хлеб с вяленными помидорами и злаками!
Очень хорош!Не зря он так по душе брату Марины-Пупсик.Мы тоже теперь его поклонники. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9754
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Янв 11, 2011 1:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вика, опасный "злаковый", остановиться сил нет, я как то маме сделала, она потом жаловалась...

А корочка, которая еше злачнее, чем весь хлеб( я теперь почти весь хлеб, который пеку, сначало в воде, потом в злаках "купаю"!)
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Вт Янв 11, 2011 1:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марин,классная идея!Тоже буду "купать" почаще хлеба,Моим тоже это очень нравится. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Янв 11, 2011 10:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

neznakomka007,спасибо большое...
Так здорово вернуться и вас всех видеть... happy.gif

pypcik,Маринка,я все сама,как обычно...
Хочешь,я буду сегодня квасить и тебе все детально изображу? sigh.gif

Mirabel,Вика, не только вы поклонники,я вот его и на экзамене делала... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
fred1  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 08.12.2007
Сообщения: 63
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вт Янв 11, 2011 13:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана подскажите как приготовить вот такой сорт риса,а то у меня нечего не получилась(из написанного на упаковке рецепта,рис сырой и не вкусный),и если можно пару рецептов вкусных так как ВЫ можете.

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Янв 11, 2011 14:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну,во-первых,скажите,наконец-то,как вас зовут? smile.gif
И... этот рис гораздо более твердый,чем все белые сорта(но зато более полезный)...
Он требует в 1 1/2 раза больше воды и долгого приготовления.
Воды где-то 3 1/2 ст. на стакан риса,а варить до 1/2 часа.
Я его промываю несколько раз до прозрачности воды ,потом замачиваю на часок-другой.
Отцеживаю и обжариваю на оливковом масле.
А готовить -с чем угодно можно:с грибами и луком, или с сухофруктами и кешью,можно с овощами(кабачки,морковка ,лук ) .
Нарезанные овощи или сухофрукты добавляю ,когда рис уже почти готов и воды почти не осталось.
Ну,и приправы по вкусу.
Куркума и мускатный орех замечательно подойдут...

Кстати,должна разочаровать,микс не остаётся после варки такой разноцветный,он просто приобретает красный цвет,весь... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Глазурька  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 09.12.2010
Сообщения: 7
Откуда: Украина, Харьков

Сообщение Добавлено: Вт Янв 11, 2011 14:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дорогая Илана, присоединяюсь ко всем поздравлениям и очень надеюсь что Вы будете и дальше делиться не только новыми рецептами, а самое главное своим опытом. Готовлю по Вашим рецептам много, все очень вкусно, просто и необычно. Открыла, благодаря Вам, для себя хлебопечение (теперь муж покупной хлеб не признает). Вобщем ждем новых рецептов!
_________________
Люда
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9754
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Янв 11, 2011 16:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана писал(а):
[pypcik,Маринка,я все сама,как обычно...
Хочешь,я буду сегодня квасить и тебе все детально изображу? sigh.gif



Я очень и очень хочу blush.gif .
У меня то вкусная, а то мягкая, с какой то слизью выходит huh.gif mad.gif mad_icon.gif ...
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3212
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Вт Янв 11, 2011 17:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иланушка! Поздравляю!!!!!!! Искрене за тебя рада! Новых кулинарных идей и воплощения!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Innesta  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 526

Сообщение Добавлено: Вт Янв 11, 2011 22:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ИЛАНОЧКА! С возвращением happy.gif hi.gif flower.gif
_________________
ИННА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
fred1  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 08.12.2007
Сообщения: 63
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вт Янв 11, 2011 23:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана писал(а):
Ну,во-первых,скажите,наконец-то,как вас зовут? smile.gif

огромное спасибо Илана! а зовут меня ФРЕД,так как и ник мой. laugh.gif happy.gif laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Янв 15, 2011 23:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фаршированые желтые перцы.



Вот захотелось солнышка,света и цвета.
И родилось такое блюдо...

Порядок приготовления прост: сначала приготовить сам фарш и оставить на 1/2 часа.
Затем сварить соус,очень важно проварить его на маленьком огне с 1/2 часика до того,как в него опустяться перцы.
И...наконец,протушить перчики в соусе часика два...


800 гр говяжьего фарша(у меня 1/2 индюшачьего)
3/4 ст. риса
2 луковицы
5-6 помидоров
2 ст.л. томатной пасты
черный перец
соль
сахар
корица
багарат(восточная пряность)
мелко нарезанная петрушка
6 зубчиков чеснока
12-14 перцев(лучше желтых)

Начинка:



Лук почистить,мелко нашинковать и потушить до прозрачности.
Рис замочить на 1/2 часа в теплой воде ,отцедить,смешать с фаршем и специями . Хорошо вымешить и оставить на 1/2 часа для того,чтобы масса настоялась и приобрела единый вкус.

Соус:
Лук очистить,мелко нашинковать и потушить в небольшом колличестве оливкового масла до прозрачности.
Прибавить мелко нарубленный чеснок и тоже потушить вместе.
Помидоры натереть на терке,прибавить к луку и чесноку, подтушить вместе.
Для улучшения цвета и густоты можно прибавить и 2 ст.л. томатной пасты и капельку сахара.
Уменьшить огонь и подтушить на очень маленьком оге 1/2 часа.

Перец:



С перцев срезать плодоножки и вынуть семечки.



Начинить перцы фаршем,поместить в широкую и неглубокую кастрюлю.
Залить перцы соусом на 3/4 .
Подтушить 2 часа на медленном огне.
Подавать с рубленой петрушкой.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 16, 2011 0:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чечевичная похлебка.

Ну,как известно,Исав продал Якову своё право первородства за чечевичную похлебку...
Наверное,за такую... happy.gif





500 гр оранжевой чечевицы
2 луковицы
5-6 стебельков сельдерея
6 морковок
4 зубчика чеснока
мелко нарезанная петрушка
соль
перец
кумин
1 1/2 литра воды (или куриного бульона)

Лук очистить и мелко нашинковать.
Морковь нарезать мелкими кубиками.
Сельдерей нарезать тонкими кольцами.
Петрушку мелко нарубить.
Овощи подтушить в небольшом колличестве оливкового масла.
Чечевицу обмыть,отцедить и прибавить к овощам .
Продолжать тушить вместе с овощами несколько минут.
Прибавить воду(или бульон),довести до кипения,убавить огонь и варить 1/2 часа на маленьком огне.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 88, 89, 90 ... 99, 100, 101  След.
Страница 89 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения