Авторизация
Загрузка...
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-2 ... (Илана)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 91, 92, 93 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13392
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Янв 21, 2011 8:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Chelsy писал(а):

А я принесла отчет по Ореховому паю.

не нашла в каталоге
тоже хочу blush.gif
дайте ссылку пжл
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12855
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Янв 21, 2011 8:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иланочка! Прими и мои запоздавшие поздравления! happy.gif
И у меня вопросы по этому паю - примерно сколько теста идет, сколько крема? Кажется, ты писАла, что крем остается. Это чтобы мне или уменьшить, или еще чего подписать - придумать smile.gif

Оля, держи ссылку http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1657180#1657180
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Galyana  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 18.03.2005
Сообщения: 2324
Откуда: Alon-Shvut, Israel

Сообщение Добавлено: Пт Янв 21, 2011 11:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ах, как я долго искала этот рецепт...
Ох, мандельбройт ты мой пропавший! sigh.gif
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1629061#1629061
Илана, спасибо большое за него!
Обязательно буду делать в воскресенье (жалко, к шабату уже не успею, похоже...)
Но это именно то, что мне было нужно. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Янв 21, 2011 11:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

natu(Наташа?),я рада,что похлебка понравилась... smile.gif
Да,половину порции на такой супчик-это так себе,подразниться... sigh.gif

Chelsy,Анечка,мне так приятно тебя видеть... smile.gif
Какой пай замечательный...
И ничего,что в форме... smile.gif
Я тоже очень люблю этот рецепт,очень просто и вкусно... smile.gif

чайнаяложка,Оля,есть в каталоге в графе "Пай"...
Ореховый пай.

Oreshok ,Саша,привет и спасибо... smile.gif
Тесто и начинка -там идет в пай с формой 20 см ,тесто чуть-чуть обрезки остаются...
Идея по использованию очень простая- сделать длинную колбаску из теста,обмакнуть в сахар с корицей и заморозить.
Потом нарезать на медальоны и испечь-класное сливочное печенье выходит...
Крем патисьер-останется немного,конечно,но уменьшить просто не представляется возможным,меньше не сваришь...
Но этот крем можно использовать на начинку заварных пирожных(1/2 крем+1/2 взбитые сливки) или начинку для трубочек и т.д.
Или просто съесть... smile.gif

Galyana,Галя,я рада,что ты нашла этот рецепт,у меня дома он очень любимый... smile.gif
А почему ты не успеешь до шабата? Шабат заходит в пол пятого...
Его не так долго делать...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Пт Янв 21, 2011 11:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет, сестричка. Я тут "намылился" сделать твою чечевичную похлёбку. Т.к я ни разу не готовил чечевицу возник вопрос - нужно ли замачивать чечевицу перед варкой
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пт Янв 21, 2011 12:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иланчик,лапочка,можно я тоже про пай дополню для Саши blush.gif ?
В первый раз я делала в форме ,поняла ,что теста остается ,поэтому все послежующие разы делала на противне!Без бортиков раскатывала -- и ничего никуда не выплывает!И получается больше удовольствия!И очень удобно резать на квадратики!
И крем не остается -- как раз тютелька-в-тютельку..
Просто шедевральный рецепт...
А потом,когда всё уложила ,то ставлю в духовку,как Илана советовала в последующих постах-- сверху образуется тонкая корочка хрустяшей карамельки sigh.gif sigh.gif sigh.gif sigh.gif sigh.gif sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12855
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Янв 21, 2011 12:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана! Аня! Спасибо!!!! Ой, а прямоугольный - здорово! Это и пирожными нарезать можно sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Янв 21, 2011 12:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Братик,ничего замачивать не надо,
только помыть и варить... smile.gif

Анюта,ты умничка,как всегда... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Galyana  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 18.03.2005
Сообщения: 2324
Откуда: Alon-Shvut, Israel

Сообщение Добавлено: Пт Янв 21, 2011 12:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана писал(а):
Galyana,Галя,я рада,что ты нашла этот рецепт,у меня дома он очень любимый... smile.gif
А почему ты не успеешь до шабата? Шабат заходит в пол пятого...
Его не так долго делать...

Эх, Илануш - была бы я сейчас дома, так я бы уже миску достала, чтобы все смешать в ней. Я вообще его со старых времен замешивала просто ложкой, без всякого взбивания! happy.gif (это сам рецепт потеряла со своими переездами).
Но я же тут на работе - вернусь перед самым шабатом...
Кстати, шабат шалом, дорогая! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Пт Янв 21, 2011 12:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо за оперативность. Пошёл мыть и варить
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13392
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Янв 21, 2011 20:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша спасибо за ссылку))
Илана, в рецепте Пая орехового написано, что выпекать почти до готовоности, но после этого нигде не сказано что его нужно еще печь. Он должен получиться значит слегка не допеченый?
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Янв 21, 2011 21:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля,всё правильно,там ничего такого не сказано,потому что это не обязательно...
Это мы так,с Аней побеседовали и я её просветила,что после того,как ты наполнила пай кремом и орехами,можно поставить его ровно на 5 минут в духовку,сверху при этом выходит карамель,очень вкусно... smile.gif

Но это так,вольное творчество,совсем не обязательно,а по желанию... sigh.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Янв 21, 2011 23:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Итак,Ту-Бишват...Много-много орехов и сухофруктов...
Ну и конечно,застолье...

Суп из батата и тыквы.




1кг тыквы
2 картофеля
1луковица
2-3 зубчика чеснока
2 батата
1 морковь
3 стебля сельдерея
зелень сельдерея
2 литра воды (или куриного бульона)
1 стакан сливок
семечки тыквенные поджаренные (в момент подачи)
соль
перец

Лук , морковь и сельдерей нарезать кубиками,подтушить на небольшом колличестве оливкового масла.
Прибавить кубики картофеля ,батата и тыквы ,мелко нарубленную зелень сельдерея и прдолжать подтушивать ещё 5 минут.
Прибавить воду(бульон),довести до кипения ,уменьшить огонь и варить на маленьком огне 1/2 часа.
Отцедить овощи и спюррировать их.
Смешать снова с жидкостью,прибавить сливки (по желанию).
Подавать с прожареными семечками.

От меня: делала с бульоном и растительными сливками.
Оченно вкусный супчик,очень бархатистый...

_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)


Последний раз редактировалось: Илана (Сб Янв 22, 2011 0:49 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Янв 21, 2011 23:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хлеб цельнозерновой с пеканом.
или Pan dei santi.

4шт.



300 гр хлебной муки
300 гр цельнозерновой муки
370 мл воды
25 гр сухих(или 10 гр свежих ) дрожжей
150 гр орехов пекан
100 гр темного изюма
30 мл оливкового масла
30 гр маргарина
10 гр сахара
1 ст.л. меда
7 гр. соли
перец молотый
корица
молотый анис


Изюм(100 гр) закипятить в 370 мл воды,остудить,отцедить .
Всыпать муку в чашу миксера,сделать углубление в муке,всыпать дрожжи ,присыпать мукой сверху.
Прибавить все оставшиеся продукты.
Пекан и изюм прибавить в самом начале замеса.
Вливать понемногу воду и замесить тесто.
Поместить тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность,прикрыть целофановым пакетом и дать подойти 10-20 минут.
Вымесить тесто,прикрыть его снова и дать подойти ещё 20-30 минут.
Сформировать буханку и дать подойти,увеличиться вдвое.
Выпекать при температуре 210 градусов 10 минут с использованием пара.
Убавить температуру до 180-ти и выпекать ещё 45 минут.
Остудить на решетке .

Хлебушек этот получила от своей подружки с итальянскими корнями под названием
Pan dei santi -Хлеб святых.
Перевела все чашки в граммы ,проверила...
Чудесный ,ароматнейший хлебушек...
Поедался с тыквенным супчиком...
И... изюм можно не добавлять ,только закипятить в нем воду,если опасаетесь,что хлеб будет излишне сладким...
smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)


Последний раз редактировалось: Илана (Сб Янв 22, 2011 11:42 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Янв 22, 2011 0:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рис с танзия.



Танзия-смесь жареного лука и сухфруктов в карамели с молотым перцем и мускатным орехом.

2 луковицы
сушеный инжир
сухие абрикосы
сухие финики
изюм
сахар
мускатный орех
молотый перец

Лук обжарить в небольшом колличестве оливкового масла до светло-желтого цвета.
Посолить,поперчить ,прибавить мускатный орех.

Сухофрукты вымыть и довести до кипения,отцедить.

В той же сковороде,в которой жарился лук насыпать 2-3 ст.ложки сахара. Постоянно помешивая,сахар, приготовить карамель.

Осторожно,не передержите,чуть только карамель будет жидкой и янтарного цвета,тут же выключить и снять с огня.
В противном случае,сахар тут же сгорит и станет горьким!


В полученную карамель прибавить сухофрукты и размешать.
Смешать с жареным луком.
Можно прибавить ещё немного оливкового масла,размешать.

Подавать вместе с отварным рисом.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 91, 92, 93 ... 99, 100, 101  След.
Страница 92 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения