Авторизация
Загрузка...
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-2 ... (Илана)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 96, 97, 98, 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13363
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Янв 27, 2011 21:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

спасибо blush.gif
я его все же в духовку поставила на 5минуточек в конце.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12632
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Янв 28, 2011 7:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана писал(а):
Оль,так понятно почему резать жалко... happy.gif
Я тут фотку чуть удерживаюсь лизнуть... sigh.gif
Здорово! happy.gif


Я вот тоже еле удержалась laugh.gif Ну очень красиво и завлекающе!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Сб Янв 29, 2011 11:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иланочка, приготовила я вчера рис с Танзией. Спасибо за рецепт. Вкусно получилось, ребёнок ел даже с луком! Только не знаю можно ли такое блюдо гостям подавать, ведь быстро остывает и тогда не так вкусно satisfied.gif

Оля, тарт превосходный получился sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Янв 29, 2011 13:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленушка,его именно для гостей и подают...
Просто перед подачей разогревают рис,а танзия кладут поверх него...
Я это делаю в танжине(он глиняный и долго-долго тепло держит).

_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Liatik  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 27.01.2011
Сообщения: 12
Откуда: USA,CA

Сообщение Добавлено: Вс Янв 30, 2011 9:44     Заголовок сообщения: Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-2 ... (Илана) Ответить с цитатой

здравствуите,Илана

Мне очень нравится ваша тема и ее содержание , делала по вашему резепту питы, получились отлично

Давно смотрела на Ржаной хлеб, и купив ржаной муки, решила попровать испечь Ржаной хлеб

но! пожалуйста, пообещаите что вы не воспримите мое следующе сообшение с деталями как ваш " личный провал" , как вы ответили в одном из ваших ответов на 8 стр, я не хотела бы чтобы бы переживали...

Буду жадать вашего сообщения - обещания

и будем знакомы - меня зовут Лиат
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 30, 2011 10:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиат, приятно познакомиться... smile.gif
Итак,что же у тебя не вышло?
Что именно ты делала и по какому рецепту? smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Вс Янв 30, 2011 11:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, танжин эффектная штука! Очень украсила бы стол tellme.gif Что-нибудь придумаю satisfied.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 30, 2011 12:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ален,выложить рис в блюдо,которое подходит по размерам в микроволновку и разогреть перед подачей... sigh.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 30, 2011 12:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп овощной с фасолью.



1 стакан фасоли(замочить на ночь)
1 луковица
2 зубчика чеснока
3 моркови
1 картофель
2 ст.л. томатной пасты
листья и стебли сельдерея
пучок петрушки
2 помидора(натереть на терке)
2 литра воды
соль
перец
паприка
камун

Отварить фасоль.
Овощи нарезать на кубики и прибавить к фасоли.
Добавить воду,томатную пасту и тертые помидоры,прибавить приправы по вкусу.
Варить до готовности.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 30, 2011 16:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мясное рагу по мотивам "Sloppy joe ".

Мой вариант известного американского fast food или попытка из блюда неполезного и избитого сделать конфетку...





Густой мясной соус,пряный,немного пикантный , всё это со свежей булочкой... ммм...

Булочки:


Рецепт здесь.
Делала на этот раз из цельнозерновой муки,тот же рецепт ,плюс ещё 50 мл воды.

Рагу:

1кг говяжьего фарша
8 помидоров (натереть на терке)
4 моркови(натереть на крупной терке)
5-6 стеблей сельдерея(мелко нарезать)
100 гр томатной пасты'
2 луковицы
6 зубчиков чеснока
1 острый перец(вырезать семечки и мерко нарезать)
петрушка
1/2 стакана кетчупа
оливковое масло
соль
перец
паприка
орегано
2 ст.л. коричневого сахара
2 ст.л. востерширского соуса(Worcestershire sauce)
1 стакан воды

Овощи мелко нарезать и подтушить на оливковом масле.
Прибавить фарш и обжарить ,помешивая и раздробляя его,превращая в крошки.
Прибавить приправы,тёртые помидоры,кепчуп,востерширского соуса,немного сахара ,немного воды и подтушить 1/2 часа на среднем огне.
Подавать внутри булочки,горячим...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)


Последний раз редактировалось: Илана (Пн Янв 31, 2011 12:21 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 30, 2011 17:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хала с жареным луком.
3 шт.
Ури Шефт

У меня все халы чуть сладкие,а душа просит чего-то солененького...




1 кг муки белой обычной(просеянной)
50 гр свежих(20 гр сухих )дрожжей
330 мл воды
3яйца
10 гр. соли
30 гр. сахара
50 мл растительного масла




Начинка:
5 луковиц(нарезать на кольца)
50 мл растительного масла

Злаки для присыпки:·
40 тыквенных семечек
40 кг кунджута
40 гр подсолнечных семеч
40 гр мака

Приготовление начинки:
Нарезать лук на тонкие кольца,обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Остудить,посолить и поперчить.

Приготовление теста:
Просеять муку,всыпать её в чашу миксере,сделать углубление,всыпать в него дрожжи и присыпать сверху мукой.

Прибавить все остальные продукты:соль,сахар,растительное масло,яйца,влить часть воды и прибавлять,постепенно замешивая миксером на средней температуре с насадкой "круг" .


Вымесить тесто 10 минут.
Присыпать рабочее место мукой.
Сформировать шар из теста и поместить на присыпанное мукой рабочее место.
Накрыть целофановым пакетом (или тканью ) и дать подойти 20 минут.

Вымесить тесто снова и дать ему подойти ещё раз.

Разделить тесто на шарики,весом в 150 гр. и формируем халу.
Из этого колличества выходит 3 халы из 3 или 2 халы из пяти косичек.

Из каждого шара сделать колбаску и раскатать её,сделать её плоской(длинный прямоугольник).
На каждый прямоугольник теста нанести ложку луковой начинки ,свернуть в рулет .

Из каждых трёх (или пяти) рулетов сплести косичку.
Вот пример плетения из пяти редей...

Смазать халы взбитым яйцом с капелькой воды.
Посыпать присыпкой из злаков.
Дать халам подойти ,увеличиться вдвое.

Выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут.
Остудить на решетке.



От меня:
Одну из хал присыпала просто овсянкой,но та,что с семечками,была много лучше...
И... можно ,конечно,сделать не с жареным луком,а с песто или пастой из вяленых помидоров,например...

_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)


Последний раз редактировалось: Илана (Вс Янв 30, 2011 17:48 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вс Янв 30, 2011 17:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой как вкусно.... и горячее...на нашу погоду -в самый раз
(а у меня тоже сегодня суп с фасолью sigh.gif )

happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 30, 2011 17:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фаинчик,спасибо... smile.gif
Да,погода сегодня в самом деле ...ихс..... sad.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 30, 2011 18:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печенье "Укус пчелы".



Тесто:
50 гр. сахарной пудры
50 гр. сахара
200 гр. масла(маргарина)
щепотка соли
щепотка ванилина
1 яйцо

Смешать всё вместе в миксере с насадкой "гитара" до получения пастообразной массы.

25 гр. крахмала
25 гр. молотого миндаля(измельченного мелко ,совсем в муку)
260 гр. муки

Смешать вместе все сухие продукты и всыпать в миксер.
Смешать в миксере до получения гладкого теста.
Тесто охладить 1/2 часа в холодильнике,а за это время сделать начинку.



Начинка:
200 гр. масла(маргарина)
200 гр. меда
200 гр. сахара

Поместить все продукты в кастрюлю и довести до кипения.
Прибавить в кипящую массу 200 гр.пластинок очищенного миндаля.

Тесто раскатать тонко,толщиной в 2-3 мм.
Вырезать формой круглые печеньки и в кажлой из них сделать отверстие маленькой формой.(4 см диаметр,1 1/2 см отверстие)
В каждое отверстие ложкой положить маленькое колличество начинки.
Выпекать 8-10 минут при температуре 180 градусов.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)


Последний раз редактировалось: Илана (Пн Янв 31, 2011 12:51 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 30, 2011 18:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат "Нисуаз"по-моему...



Нужно:

стеклянная салатница(у меня пайрекс)
и ... слой помидоров
...слой огурцов
...слой тертой моркови
...слой тонко шинкованной капусты
...слой лука (лучше фиолетового)
...слой красного сладкого перца
...слой желтого сладкого перца
... слой авокадо
... пару зубчиков чеснока-нарезать на пластинки
... петрушка
... укроп
... базилик
... всё это сверху посыпать тертым сыром (у меня домашний)
...маслины
... вареные яйца

Cоус:(в соуснице рядом)
оливковое масло
горчица
мед
лимонный сок
соль
перец
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 96, 97, 98, 99, 100, 101  След.
Страница 97 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения