Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...8 Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 38, 39, 40 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12641
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Янв 26, 2011 13:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какие люди появились! happy.gif Алл, ты не пропадай!

Марина, а что я говорила? wink1.gif

Кларочка, я тебе несу огромное спасибо за вкуснейшее овсяное печенье! Такой аромат стоял... Шоколад... Сказочное печенье!!!!!!!!!!!

И каждый раз, когда читаю "овсяное печенье" - содрогаюсь, нас его заставляли есть в детстве mad.gif Но у тебя не может быть такого ужаса. У тебя - оно ароматное, нежное, хрустящее, шоколадно-шоколадное! И полезное poketoungeb.gif

Ну и салатик - обожаемый мной!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




овсяное печенье5 от клары.jpg
овсяное печенье5 от клары.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4328 раз(а)

салатик.jpg
салатик.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4270 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Янв 26, 2011 16:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариш,,а ты ему штанги купи,пусть пока спортом занимается... poketoungeb.gif
Я так рада,что хлебушек понравился. smile.gif -коварный бурекас.
На здоровье. tellme.gif

Сашуль-первооткрыватель.. smile.gif
Мне пришлось пойти по ссылке...вспомнить печенье и салат... smile.gif
Приятного аппетита. tellme.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вс Янв 30, 2011 3:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,доброй ночи.сДЕЛАЛА "сЛИВОЧНЫЙ ТВОРОГ".Нежный, вкусный.Спасибо.
Так же сделала"Овсяное печенье номер 5,".Вот оно вышло сухое no.gif .Сухое, но вкусное,сладкое.
Кларочка,скажи пожалуста, 30 гр. свежих дрожжей,по твоей таблице это 10 гр. сухих,значит это примерно 1 с половиной чайной л.?

Спасибо. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4698
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Янв 31, 2011 3:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, я его все-таки испекла, xлебушек с подсолнечными семечками, очень вкусно, спасибо за рецепт и за подсказки, а Саше с Мариной за наводки wink1.gif smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...




109_5392.jpg
109_5392.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3554 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 31, 2011 18:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фаиночка,приблизительно так...с дрожжами. smile.gif
Приятного вам аппетита сыр и печенье tellme.gif
Но оно должно быть не сухое,а хрустящее..может пересушила?

Леночка,прекрасный хлебушек получился. smile.gif
На здоровье. tellme.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вт Фев 01, 2011 0:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не знаю...Масса сразу была сухой ,рассыпающейся.Там жидкости одно яйцо.Я ещё перепроверяла рецепт,думала что- то не дописала.А масло -оно не жидкое ,а размягчённое.Так что ,не знаю.
А сыворотку с творога использовала в "Ленивых хачапури" от Юли(.Jul-Jul)

happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Фев 01, 2011 9:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фаночка,ну,если масса было сухой..чисто интуитивно я бы добавила 1-2 ст.л. какой-нибудь жидкости...сметанки,иогурта... huh.gif

Молодец,что использовала сыворотку. smile.gif
А я её вот так использовала.... poketoungeb.gif

Дрожжевой рулет с капустой(на сыворотке).
Удачный эксперемент.




Тесто очень эластичное,долго не черствеет... smile.gif

350 гр.муки
1.5 ч.л. сухих дрожжей
0.5 ч.л. соли
3 ст.л. растительного масла
250-300 мл.сыворотки комнатной температуры
1 яйцо для смазки

Начинка.
800 гр. квашенной капусты
1 большая луковица
1/2 среднего вилочка свежей капусты
масло для жарки.
соль.чёрный перец

Просеять муку.Замесить тесто сначала с дрожжам,маслом и 200 мл. сыворотки.Постепенно добавлять сыворотку,пока не получится однородное гладкое,мягкое тесто..соль добавить только в самом конце.
Кол-во сыворотки зависит от муки.Но тесто должно быть мягким,даже чуть липнет к рукам.
Переложить тесто в смазанную маслом миску,накрыть плотно плёнкой и поставить в тёплое место для подъёма до 1 часа.Тесто очень хорошо всходит.

Пока тесто подходит-приготовить начинку...
квашенную капусты промыть,,если нужно и хорошо отцедить жидкость.
В большой сковороде разогреть масло и поджариить не очень сильно луковицу .
Добавить мелко нашинкованную свежую капусту и вместе с луком припустить.Затем добавить квашенную капусту и немного поджарить-прогреть.
Остудить и посолить,поперчить по вкусу.

Подошедшее тесто обмять на слегка присыпанной мукой доске.
Разделить на 3 части.
Каждую часть раскатать в прямоугольник по размеру противня...раскатанное тесто чуть сбрызнуть маслом и присыпать мукой.
Выложить 1/3 часть начинки и свернуть рулет,чуть натягивая тесто.Рулеты выложить на противень,застеленный пекарской бумагой,накрыть плёнкой или полотенцеми снова дать подойти минут 35-40.
Подошедшие рулеты надрезать по диагонали как на порцонные куски,смазать чуть взбитым яйцом.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке минут 30-пока рулеты не подруянятся со всех сторон.
Вынуть из духовки и остудить 10 минут под полотенцем,затем полностью на решётке.

Комментарии.
Я с этим тестом пекла и рулеты с яблоками...

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[11].jpg
preview[11].jpg

Файл был скачан или просмотрен 3980 раз(а)

preview[4].jpg
preview[4].jpg

Файл был скачан или просмотрен 3983 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Мар 12, 2011 20:05 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вт Фев 01, 2011 11:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой какой рулет!Кушать аж захотелось!Какие аппетитные рулеты....слов нет,прелесть. exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif Сделаю,когда будет опять сыворотка.

Насчёт печенья,я хотела добавить молока,а перепроверила рецепт,и,решила не отходить от оригинала blush.gif

happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9754
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Фев 01, 2011 13:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, привет!
Я еше раз сделала сливочный творог, но вместо ешеля использовала йогурт, "купилась" на бутылку 1.6 литров...
Возможно я не согрела йогурт достаточно, но отвешивала ночь, и творог не получился, скорее сыр, и кислый такой( из за йогурта).Попробую через часа 2 его, может холодильник его "исправит", а если нет то творожный пирог будет.

Рулеты у тебя аппетитные, и я использовала сыворотку на хлеб, но результатом не довольна, попробую твои рулеты.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Фев 01, 2011 13:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларчик,я тут собралась в конце недели собралась штрудель из вытяжного теста с капустой делать. Как мы с тобой подгадали... smile.gif

И... я пошла твой творожок сливочный делать... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Фев 02, 2011 9:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не смогла вчера ответить... huh.gif меняла провайдера и была несколько часов закрыта...

Фаиночка,спасибо. smile.gif

Мариш,я прогревать иогурт не пробовала... huh.gif он,видимо,совсем по другому реагирует...не как кефир.
Я уверена,что найдёшь творогу прменение.. smile.gif

А почему не довольна хлебим?.Я всегда .. poketoungeb.gif довольна huh.gif

Илануш,это же не в первый раз мы стобой думаем одинаково... smile.gif
И как творожок?
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Фев 02, 2011 10:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриные тефтели фаршированные укропом и чесноком в ароматном соусе.


Очень пряные,островатые тефтельки. smile.gif

500 гр. куриного фарша
2 яйца
соль,чёрный перец,1/2 ч.л. имбиря(свежего или порошка)
1-2 ломтика чёрствого белого хлеба
3 ст.л. очень мелко измельчённого укропа
2-3 зубка чеснока,измельчённого

Соус.
2 луковицы
2 морковки
1 зубок чеснока
2-3 ст.л. олив. или растительного масла
1 ч.л. томатной пасты
2 ч.л. красной сладкой паприки
немного острой паприки(по вкусу)
Соль,чёрный перец,немного порошка имбиря

В кастрюле с толстым дном разогреть масло,добавить натёртые на мелкой тёрке лук(почти паста), морковь и чеснок.
Поджаривать на среднем огне,пока масса не станет довольно однородной и румянной,но не зажаренной.Из этой массы взять1-2 ст.л. и добавить в фарш.
Насыпать соль,перец,имбирь,томат и оба вида паприки и хорошо прогреть,помешивая.Можно снять с огня.

Приготовить фарш ..добавить чуть взбитые яйца,соль,перец,имбирь и поджаренный лук с морковью из кастрюли.
Чёрствый хлеб измельчить в руках в крошки.Только не нужно много хлеба...только для того,чтобы фарш был более устойчивым.
Готовый фарш поместить в холодильник на 30 минут.
В кастрюлю с поджаренным луком,морковью, чесноком и специями добавить немного воды и довести до кипения на маленьком огне.

Смешать нарезанный укроп и чеснок.
Взять в руку кусочек фарша,расплющить и в середину положить 1/2 ч.л.(или по вкусу) смеси укропа и чеснока.Сформовать продолговатую тефтелю.Можно тефтельки немного поджарить на сковороде,но я сразу же опускала в кипящий соус.
Жидкости должно быть не много,только,чтобы покрыло тефтели.Накрыть крышкой и на медленном огне варить минут 30-35.
Подавать с любимым гарниром.
Я подавала с ризотто из красного риса с овощами.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




previewca865h1h.jpg
previewca865h1h.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2642 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Мар 12, 2011 20:09 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12641
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Фев 02, 2011 10:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка! Я тебя обожаю! Только что смотрела твои рецепты куриные - присмотрела кое-что на выходные wink1.gif А тут еще один! И очень даже завлекательный! Спасибо тебе!!!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Фев 02, 2011 11:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клар,творожок очень понравился...
Делала из 10 % сметаны+эшель...
Вышло очень сливочно... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9754
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Фев 02, 2011 12:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, йогуртовый творожок-сыр нашел свое применение, мы его мажем на хлеб и едим, но его много, и он кислый, я на выходные пирог с ним сделаю: Несцерка( мак и творог). Йогурт покупать не буду, не стоит, только ешель.

Хлеб на сыворотке от молока у меня получается отлично, но на сыворотке от ешеля, сметаны, какой , то не такой, я раза 3 пробовала.

Ну и Арье очень доволен творожком, или делает вид, что доволен, но ест исправно.
_________________
Марина.




сливочный творог из йогурта
сливочный творог  из йогурта

Файл был скачан или просмотрен 2486 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 38, 39, 40 ... 99, 100, 101  След.
Страница 39 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения