Авторизация
Загрузка...
Из дальних странствий возвратясь - 2 (Элёвочка)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 71, 72, 73 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17521
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Фев 14, 2011 13:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элёвочка писал(а):
belkastrelka, насколько я помню в "Ташкент" не добавляют яйца,
Лиль, яйца в "Ташкенте" (он же - "Узбекистан"), похоже, есть, но нет морковки. smile.gif
Вот три варианта:
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=374986#374986
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1268408#1268408
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1087341#1087341
И в "Ташкенте", как я поняла, используется зелёная редька (предпочтительно), а в "Клязьминском" - чёрная, она в средней полосе больше распространена.
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Фев 15, 2011 2:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Лена, на сколько я поняла в салате "Ташкент" яйца скорее для оформления салата и как бы ни было, но салат "Клязьменский" имеет место быть!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Фев 15, 2011 2:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баклажанный торт "Нежный"



1 крупный баклажан
2 яйца
1/2 ст. (125 л.) молока
1 ст. муки (может чуть меньше)
60-70 гр. растительного масла
щепотка соли
1 ст. л. сахара
соль, перец
для "крема":
2 небольших свежих огурчика (у меня один очень крупный)
200 гр.творога (у меня зернистый творог "Котедж")
100 гр. диетического творожка (заменила не жирной сметаной)
2-3 зубчика чеснока
пол пучка укропа
соль, чёрный перец по вкусу
для украшения:
помидор
огурец
болгарский перчик


В рецепте написано кабачки, но у меня был только один и то небольшой и я решила кабачки заменить баклажаном (ничуть не пожалела!). Баклажан вымыть, натереть на крупной тёрке (почистить), добавить яйца, взбитые с солью и сахаром, молоко, муку, что бы тесто было гуще чем на блины, но жиже чем на оладьи, влить растительное масло, всё перемешать, посолить

и выпекать блины с двух сторон на сухой сковороде.

Блины охладить,промазать "кремом". ("Крем" очень напоминает соус "Цацики" только немного гуще).
Для "крема": смешать творог со сметаной добавить раздавленный чеснок, натёртые огурчики, мелко нарезанный укроп, всё перемешать, посолить, поперчить по вкусу,

промазать кабачковые блины,

верх тортика украсить (как фантазия подскажет), зеленью, поставить в холодильник.

Приятного аппетита!

источник рецепта
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
PaDocTb  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 06.04.2007
Сообщения: 912
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Фев 15, 2011 13:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баклажанный тортик - просто супер. Обязательно сделаю. И с кабачком, и с баклажаном попробую. smile.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ANNA234  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.07.2008
Сообщения: 269

Сообщение Добавлено: Вт Фев 15, 2011 13:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Tartolina писал(а):
Супер шоколадные пирожные с пропиткой

.....
спасибо автору за гениальный рецепт


Присоединяюсь. Делала так много раз, что фотографировать каждый раз уже и смысла нет. Успех неизменный.
Спасибо, Лиля, и девочкам за вариации smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17521
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Фев 15, 2011 14:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля, не за что. smile.gif
Элёвочка писал(а):
на сколько я поняла в салате "Ташкент" яйца скорее для оформления салата
Для оформления и поедания. sigh.gif
Цитата:
как бы ни было, но салат "Клязьменский" имеет место быть!
А почему бы и нет? Конечно, есть. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
belkastrelka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 22.09.2010
Сообщения: 116

Сообщение Добавлено: Вт Фев 15, 2011 15:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуйте, уважаемая Элевочка и все посетители Вашей замечательной темы. Мне очень нравится Ваша тема( и рецепты, и оформление блюд). И я, видимо, не очень правильно сформулировала свои мысли. Извините, если я Вас как-то обидела (тем более, я действительно не увидела, что Вы взяли этот салат из другого источника) Салат имеет право быть, и он очень вкусный. Просто, по-моему, (но может быть я и не права) у него больше среднеазиатских корней, чем владимирских и московских(по этим местам протекает Клязьма, приток Оки). А так как Вы и не придумывали этот салат , и тем более, не придумывали его название (он взят Вами из другого источника), а только мастерски его сделали и показали его нам, то прошу прощения за ненужную дискуссию в Вашей теме по моей вине.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17521
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Фев 15, 2011 18:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

belkastrelka, smile.gif лук, чёрная редька, мясо, морковь, яйца - традиционные для средней полосы продукты. Чем же салат из них не вписывается в бассейн реки Клязьма?
К тому же, вовсе не обязательно его название имеет географическое происхождение. А может быть салат придумал кулинар с фамилией Клязьмин? Поводом для названия может быть что угодно. Название можно взять даже с потолка.
У каждого из салатов свои корни. Кстати, салат "Ташкент" ("Узбекистан") относится к современной узбекской кухне. И ещё неизвестно, чьи корни выросли раньше - ташкентские или клязьминские. Да и важно ли это?
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
yyy  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 2958
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Вт Фев 15, 2011 22:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля, спасибо за Ваш Ананасовый салат
Делала его к ужину на день св.Валентина. Детям сделала обычный оливье, но они к нему почти не притронулись, а вот ананасный умяли! laugh.gif


_________________
Я - Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Фев 15, 2011 23:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, ещё баклажанный торт на удивление нежный, рада, что приглянулся рецепт!

Аня, а и не нужно фотографий, мы уже все убедились в удачном рецепте! smile.gif

belkastrelka, да я не обижаюсь, какое мне дело, как назван салат, тем более, что не я его называла, у него есть автор. Для меня главное, что он не сложный, а главное очень вкусный!

Леночка, на здоровье. Мне приятно, что ты доверяешь моим рецептам и пожалуйста со мной на "ты"! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Фев 16, 2011 12:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Великолепные жаренные яблоки



Потрясающе простой, вкусный и экономный десерт. Дольки яблок карамелизуются на сковороде без сахара, только за счет собственного сока. Это лакомство можно сделать за считанные минуты.

Количество порций: 2
Будет готово через: 20 мин
одна порция 130 Ккал
Вы потратите: 15 мин.

яблоки твердых сортов - 2-3 шт. (300-400 гр.)
масло сливочное (обычное или топленое) - 2 ст. л. (35-40 гр.)
соль - 1 маленькая щепотка
корица (по желанию) - 1/4 ч. л. (2 гр.) или по вкусу

Яблоки вымойте, очистите и нарежьте дольками.
Хорошо разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
Выложите дольки яблок в сковороду (не все сразу, а порциями, чтобы между кусочками яблок оставалось пространство около 1,5 см).
Чуть-чуть посыпьте солью (очень малым количеством соли!).
Жарьте яблоки с одной стороны до золотистого цвета, переверните и жарьте еще несколько минут с другой стороны. Дольки яблок должны стать мягкими, но при этом сохранять форму.
Готовые жареные яблоки посыпьте корицей (кто любит) и подавайте теплыми.
Очень вкусно подать яблоки с блинчиками, мороженым или взбитыми сливками.

источник рецепта
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Фев 17, 2011 2:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сырные трубочки



Девочки, угощайтесь пожалуйста.
Легкая закуска, подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного обеда.


на 8 трубочек:
8 пластиков плавленого сыра (у меня обычный тостерный)
2 вареных яйца
1-2 зубчика чеснока
майонез
0,5 стакана толченых грецких орехов
укроп (пол пучка)
листья салата для украшения
кисточка

Делаем начинку для трубочек: мелко крошим яйца, соединяем с чесноком (пропущенным через пресс), мелко нарезанным укропом и заправляем майонезом. Посолить, поперчить по вкусу. По желанию можно добавить мелко нарезанные кубики ветчины.
Формируем трубочки: на пластик сыра выкладываем 1 ч.л. начинки

(на 2/3 поверхности).

Скатываем в трубочку.

А теперь творческая работа: обмазываем кисточкой нашу трубочку тонким слоем майонеза,

"панируем" в крошке ореха.

Выкладываем на листья салата и украшаем веточками укропа.

Приятного аппетита!

источник рецепта
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9722
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Фев 17, 2011 3:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля, класс! Трубочки мои! Обязательно сделаю.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13322
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Фев 17, 2011 8:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чудесная закуска.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Чт Фев 17, 2011 11:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наверно не все виды сыров можно скатать в трубочку?
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 71, 72, 73 ... 98, 99, 100  След.
Страница 72 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения