Авторизация
Загрузка...
Из дальних странствий возвратясь - 2 (Элёвочка)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 75, 76, 77 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Мар 09, 2011 20:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька, рецепт изучила, похож, не спорю, но всё таки супер-пупер это немного иное...

Котлетки фаршированные омлетом



500 гр. куринного фарша
1 средняя луковица
1 средняя картофелина
1\2 ст. геркулеса
1 зубочек чеснока
соль, перец
панировочные сухари
4 сырых яйца
зелень петрушки и укропа
соль
растительное масло для жарки

картошку и луковицу натереть на мелкой желобковой тёрке. Добавить геркулес и дать е му набухнуть.
Добавить чеснок, пропущенный через пресс, посолить, поперчить, добавить фарш и тщательно перемешать
Зелень мелко порезать, взбить яйца, посолить, добавить соль и тщательно перемешать.
Зрительно разделить смесь на 4 части и зажарить 4 омлета. Омлет остудить и нарезать полосками шириной прим. 3 см.
Из фарша слепить лепёшку, полоску омлета скрутить спиралькой, уложить на лепёшку и защипнуть котлетку.



Обавлять её в панировочных сухарях и зажарить на сковороде до румяной корочки.



Приятного аппетита!

источник рецепта
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13322
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Мар 09, 2011 21:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элёвочка писал(а):
Оленька, рецепт изучила, похож, не спорю, но всё таки супер-пупер это немного иное...


laugh.gif так ктож спорит))) наслаждаюсь сегодня весь день Пупером))))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Мар 10, 2011 11:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На здоровье, дорогая! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Мар 13, 2011 17:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Cырник самый простой



Цитата:
1 кг творога
5 яиц
1 стакан сахара
1 ст. ложка манки (сухой)
1 ст. ложка крахмала
200 гр. изюма
ваниль
муки просто НЕТ!


Подкупила меня в рецепте именно последняя строчка составляющих.
1 кг. творога для меня, естественно, много и я решила уменьшить порцию в половину.
Творог у меня жидкий - гвина левана, он чем-то напоминает "Филадельфию".
В баночке оказалось 600 гр.


600 гр. жидкого творога
4 небольших яйца
1 ст. сахара
2 ст. л. манки
1 ст. л.крахмала
100 гр. изюма
100 гр. кураги
1 пачка ванилина (10 гр.)



Белки и желтки разделить.
Желтки взбить с половиной сахара, добавить творог и опять взбить.
Добавляем манку, крахмал, ваниль, мелко нарезанную курагу и изюм.
Манка и крахмал в готовом сырнике вообще не видны, они вбирают лишнюю влагу.
Отдельно взбить охлаждённые белки со второй половиной сахара.
Аккуратно ввести взбитые белки в творожную массу и перемешать.
Форму обильно смазать маслом и посыпать манкой.
Вылить массу в форму и разравнять. (Получилось довольно много, форма была заполнена до краёв)
Выпекать в разогретоу духовке при t 200*, через 10 мин. t уменьшить до 170* и выпекать примерно 1 час.
Готовность проверить деревянной шпажкой.
Остужать в выключенной духовке.
Получается няма, за уши не оттащить!
Угощайтесь!



источник рецепта
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь


Последний раз редактировалось: Элёвочка (Ср Мар 16, 2011 15:11 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dinask  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.12.2004
Сообщения: 2856
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Мар 13, 2011 18:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля, я со спасибо, но без фото. blush.gif Вчера ели Капустную лазанью. Правда, мне ее пришлось корректировать с точки зрения кашрута-у нас были гости, которым это важно. Вместо сметаны сделала бешамель на кокосовом молоке. Вкусно! Често говоря, не знаю буду ли пробовать оригинал или повторю этот вариант, как гораздо менее жирный.
А сырник уволокла. И мне про "без муки" понравилось.
_________________
Как здорово,что все мы здесь сегодня собрались.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Мар 13, 2011 21:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Диночка, я кашрут не блюду потому мне без разницы, а учитывая, что наша капуста очень плотная и плохо разворачивается мне вариант лазаньи самый приемлемый.
А сырник получился вкуснючий, не пожалеешь! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Мар 17, 2011 1:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Быстрые маринованные кабачки

Поделилась со мной Света-цветочек67 рецептом, сказала,что вкус у кабачков получается точно, как у патисонов.
Я здесь патисоны видела только в готовом виде, а я их очень люблю, вот решила попробовать. Действительно патисоны, если с закрытыми глазами есть, ни за что не отличить!




1 кг.кабачков или цукини
2 ст. л. с верхом мелко нарезанной зелени укропа и петрушки
4 зубочка чеснока
3-4 листа лаврушки
6-8 горошин душистого перца
3-4 ст. л. растительного масла
3 ст. л. 3% уксуса
соль

Кабачки порезать шайбами толщиной 0,5 см.

Залить подсоленным кипятком и отставить на 30 мин. Откинуть на дуршлаг.
Выложить слоями: кабачки, мелко нарезанный чеснок, зелень, лаврушку и горошины перца. Повторять слоя до окончания продуктов.

Залить раствором масла и уксуса. (У меня 5% уксус, я взяла 2 ложки уксуса и 1 ложку холодной кипячёной воды.)
Уложить гнёт и оставить минимум на 2 часа ( у меня простояло ночь!).
Приятного аппетита!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dinask  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.12.2004
Сообщения: 2856
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Мар 21, 2011 10:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля, спасибо за Cырник самый простой. Очень вкусно. Правда, все было почти по рецепту. Муж из магазина принес упаковку сыра 850 гр. вместо 600 гр. , в морозилке скучали 2 белка , которые добавились к 4-м яйцам и вместо ложки крахмала в дело пошла еще ложка манки(ну забыла записать крахмал в список покупок blush.gif ). Сфотькать не дали-съели слишком быстро. poketoungeb.gif
_________________
Как здорово,что все мы здесь сегодня собрались.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3806
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Пн Мар 21, 2011 14:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля, доброго дня! Принесла отчет СУПЕР ШОКОЛАДНОЕ ПИРОЖЕНОЕ С ПРОПИТКОЙ.

Многие уже пекли, а я только сейчас говорю большое спасибо за палочку-выручалочку! Очень быстро, продукты всегда в наличии. Для меня многовато масла в рецепте, поэтому положила 0,5 стакана, и соответственно увеличила количество молока.

Получилось отлично, вчера угощала подружку, сегодня остатки муж забрал на работу. Спасибо!
_________________
Я-Катерина.




супер шоколад.jpg
супер шоколад.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3243 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Мар 21, 2011 16:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Диночка, не думаю,что важно какими путями ты пришла к конечному результату, главное именно он! smile.gif

Катюша, отличные пироженки! thumbup.gif Спасибо за замечательный отчёт! poketoungeb.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Мар 22, 2011 15:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Закуска "Алые паруса"

Сразу прошу прощение за качество фото. Мало того, что фотик барахлит,так к этому прибавилась пасмурная погода!



100 гр. зернистого творога (у меня "котедж")
50 гр. твёрдого сыра
2 свежих огурца
1\2 красного сладкого болгарского перца
несколько веточек укропа
1 долька чеснока
чёрный молотый перец

В миску выложить творог. Сыр и чеснок потереть на мелкой желобковой тёрке.
Огурцы разрезать пополам, удалить мякоть, потереть её на мелкой желобковой тёрке, сок отжать.
Укроп мелко нарезать. Смешать вместе творог, сыр, укроп и мякоть огурца. Поперчить.
Нарезанные огурцы начинить полученной массой.
Перец разрезать на дольки, Один конец проткнуть зубочисткой, другой воткнуть в творожную массу.
Украсить по своему усмотрению.
Приятного аппетита и счастливого плавания!


_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Мар 24, 2011 19:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат "Наслаждение"



2 средний картофелины
2 яйца
2 морковки
200 гр. куриной печени
2 зубочка чеснока
4 ст. л. майонеза

Картофель и яйца отварить.
Картофель натереть на крупной тёрке, посолить, сделать сеточку из майонеза.
Яйца тоже натереть на крупной тёрке, посолить, сделать сеточку из майонеза.
Печень зажарить, натереть на крупной тёрке, посолить, сделать сеточку из майонеза (я пюрировала её блендером вместе с майонезом, получилось гораздо нежнее).
Сырую морковь потереть на мелкой тёрке, добавить чеснок пропущенный через пресс и майонез, перемешать.
Украсить на своё усмотрение.
Приятного аппетита!


_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Мар 27, 2011 19:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Морковные кексы с изюмом в СВЧ



1 середняя морковь
1 яйцо
3 ст. л. муки
3 ст. л. изюма (у меня изюм закончился, я заменила его курагой)
3 ст. л. сметаны
3 ст. л. воды
3 ст. л. сахара
4 ст. л. растительного масла
1/4 ч. л. соды, на кончике ножа лимонной кислоты

Морковь натереть на самой мелкой терке. Добавить яйцо и сахар. Хорошо размешать.

Добавить сметану, масло.

Добавить муку, соду, лимонную кислоту, изюм.

Разложить в формочки.

Выпекать 5 мин при мощности 800 www в CBЧ.

Данного колличеста продуктов хватило ровно на шестимафинную форму.

Приятного аппетита!

источник рецепта
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Мар 28, 2011 17:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сырники нежнейшие и пышные (без яиц)



творог до17 % жирности ( две пачки по 180 гр.)
щепоточка соли
1-2 ч. л. сахара
1 ст. л. муки
мука для обваливания
растительное масло для жарки

В творог добавить щепотку соли, сахар (немного, иначе сырники от сиропа раскиснут, потребуют больше муки, в результате, будут жесткими и невкусными и подгорят) и 1 ст. л.муки. Хорошенько размешать. Творог не должен липнуть к рукам.
Чтобы сырники были одинакового размера, я скатать толстую колбаску из творога и разрезать её на шайбы.
Каждую шайбочку слегка обвалять в муке, подравнять.
В сковороду добавить достаточно масла, сильно нагреть, выложить сырники, накрыть крышкой, убавить огонь.
Не трогать их, не тревожить, пока низ не подрумянится. Перевернуть и снова жарить под крышкой до готовности.
Можно добавить в творог любой наполнитель, на ваш вкус: изюм, банан, яблоко, курагу.. Мне и так было вкусно. :25:
Приятного аппетита!

источник рецепта
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Наденька  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.09.2005
Сообщения: 1228
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Мар 31, 2011 12:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилечка, приветик! smile.gif
Сырнички наславу получились. Такие крепенькие, не расползаются, форму хорошо держат. Красота! Взяла, спасибо большое! smile.gif thumbup.gif flower.gif
_________________
Любви никогда не бывает слишком много.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 75, 76, 77 ... 98, 99, 100  След.
Страница 76 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения