Авторизация
Загрузка...
ОТ ВСЕЙ ДУШИ , ДЛЯ ВАС !!! - 3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 19, 20, 21 ... 96, 97, 98  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Jenya  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 01.01.2003
Сообщения: 6474
Откуда: Jerusalem, Israel

Сообщение Добавлено: Вт Мар 01, 2011 23:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

yyy писал(а):
А перемолотый перец когда добавлять? после того как все уложила и залила вином и водой?

Я так понимаю, что молотый болгарский перец идёт вместе с луком и морковкой.
Анжела, Антония, я правильно говорю?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Антония  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 07.11.2007
Сообщения: 390
Откуда: Молдова-Москва

Сообщение Добавлено: Ср Мар 02, 2011 0:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Женя, перекрутите свежий перец на мясорубке и уложите его между слоями, вмести с луком и морковью.
Удачи!
_________________
Тоня
торт "Дрова под снегом"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jenya  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 01.01.2003
Сообщения: 6474
Откуда: Jerusalem, Israel

Сообщение Добавлено: Ср Мар 02, 2011 0:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Значит правильно smile.gif Антония, спасибо! на выходные сделаю. sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
yyy  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 2958
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Ср Мар 02, 2011 0:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jenya, Антония, спасибо! Вместе разобрались с перцем! laugh.gif
_________________
Я - Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9819
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Мар 02, 2011 0:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анжелочка, привет!
Я еше раз сделала биточки Анжелика. Моим детям и нам очень понравились. В етот раз обваливала в сухарях, смешанных с кунжутом сухими травками и сухим чесноком, тоже вкусно. И еше, я поняла, что они быстро жарятся, если их не передержать они более сочные.
Никак не ожидала, что из грудинки, получатся такие вкусные котлетки.
_________________
Марина.




биточки Анжелика
биточки Анжелика

Файл был скачан или просмотрен 4175 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Anisoara  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Ср Мар 02, 2011 1:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый ночи , мой дорогой читатель !

happy.gif Чувствуется , что весна стоит на пороге , много комментариев появилось.



С Праздником ВЕСНЫ всех поздравляю.

Желаю , чтобы в ваших сердцах всегда цвела ВЕСНА, глаза блестели от счастья , а душа пела вам нежной любовью .



pypcik
какой замечательный отчет. Грудинка готовится очень быстро , но она суховата на вкус. Но сыр и сливочное масло придают ей сочность. Поэтому важно, не жарить долго. По такому принципу , я сделала рецепт белых шариков. smile.gif
Спасибо тебе .

Антония писала :
Код:
большое спасибо за Мынкарика 3 - Куринное или индюшинное мясо в луковом соусе!
Готовила из домашнего индюка. Использовала много лука, 2 красных перца на мясорубку, чабрец тоже нашелся.
Ну очень было вкусно! Если можно было бы, и косточки бы съели!


ООООО - полный мастер класс в фотографиях. . Спасибо тебе happy.gif

Я давно ждала твоего отчета , да с такими фотографиями shocked.gif . Самое главное , что ты приготовила и вам понравился нежный и сочный вкус этого мяса. smile.gif

Спасибо тебе , что обьяснила все детали девочкам.

А также спасибо за начинку для блинчиков . Я делаю из творога со сметаной и свежим укропом . Широкие, тоненькие ломтики красной рыбы кладу на блин , потом кладу творожную начинку и заворачиваю все вместе. Отсуствует красная икра , я не очень ее люблю . Но можно украшать всверху на блинчики. Я думаю, что вкус почти тоже самый .Просто этот рецепт , я выставлю в другой раз и , покажу как украшать . 4u.gif 4u.gif 4u.gif
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"


Последний раз редактировалось: Anisoara (Ср Мар 02, 2011 2:38 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9819
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Мар 02, 2011 1:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анжелочка, как ето я белые шарики не видела раньше???
Хорошо, что сказала, у меня на завтра грудинка размараживается, сделаю!
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Anisoara  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Ср Мар 02, 2011 2:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

pypcik как здорово.они готовятся очень быстро. Приготовь их как я описала в рецепте , а потом скажу об одном более быстром методе. Желаю удачи 4u.gif
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9819
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Мар 02, 2011 2:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, ето то что я ишу, просто и быстро, ну и вкусно конечно.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Anisoara  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Ср Мар 02, 2011 2:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Fyga
Код:
замечательное оформление блинов.
Спасибо вам!


рада , что понравилось .

Jenya


Код:
этот рецепт для меня находка sigh.gif . Я не люблю слоённое тесто именно из-за обилия в нём сливочного масла/маргарина. А на растительном масле обязательно попробую сделать. Об"ясни мне, пожалуйста, пару моментов. Мы раскатали тонко тесто, смазали маслом с мукой и свернули улиткой, а дальше что? куда класть начинку? Оно запечённое на вид как будто лист теста. это оно в духовке само так растекается или его опять раскатать надо?, а начинку завернуть в уже готовое как рулет?


потерпи немного, чтобы я выставила хоть один рецепт их этого теста и я дам обьяснения по выпечке этого рецепта. но коротко , оставляешь эту улитку , чтобы тесто отдохнул и потом раскатываешь в тоненький лист размером противня. Из этой пропорции теста у тебя получятся 2 листа раскатанного теста.

А идея с тортом из блинчиков с вишней , насколько проста , настолько и необычно вкусно, и все хочется, хочется кушать .


по поводу рецепты индейки , я пересмотрю этот рецепт и распишу его более детально , чтобы дать ответы на ваши вопросы.


Удачи тебе желаю .
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"


Последний раз редактировалось: Anisoara (Ср Мар 02, 2011 2:27 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Anisoara  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Ср Мар 02, 2011 2:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой


pypcik
Код:

Спасибо, ето то что я ишу, просто и быстро, ну и вкусно конечно.


у меня есть много быстрых рецептов .
ты знаешь, меня очень давно волнует вопрос , и хочу сделать скоро опрос для хозяюшек ( особенно молодых)

СКОЛЬКО ВРЕМЕНИ ( максимум) МОГУТ УДЕЛЯТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД , ЧТОБЫ ЭТО БЫЛО (для них)-ПРОСТО , БЫСТРО И ВКУСНО.

И могут они готовить 2-3 блюда одновременно , или нужно развивать эту тему?
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Anisoara  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Ср Мар 02, 2011 2:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

OlgaG добро пожаловать. Я рада с тобой познакомится.
Пришла с таким прекрасным отчетом , с блинчиками моему рецепту .
Спасибо тебе , честно очень рада. flower.gif


Мир красоты
Код:
,спасибо за похвалу.А на самом деле-учиться мне еще у тебя и учиться.А на второй день ничего не осталось...
Как ты красиво подаешь блюда!Моё восхищение блинчиками!


спасибо. blush.gif для этого я здесь с Вами разговариваю.


Людмила , LLT
ты можешь найти мне перевод молдавского слова "Pitroceala varzei, cand se vantura zeama de la varza _ care se mureaza "
чтобы я могла ответить по капусте . Потом по позже выставлю несколько рецептов, которые были переданы по наследству в моей семье .
_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Anisoara  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2006
Сообщения: 1444
Откуда: Moldova, Spain

Сообщение Добавлено: Ср Мар 02, 2011 2:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КАРАМЕЛЬНЫЙ ПУДИНГ С БЕЛОЙ ЧЕРЕШНЕЙ



Это мой сладкий подарок для Вас , поздравление с праздником наступления ВЕСНЫ .

Этот рецепт у меня зародился во время приготовления блинчиков, так как эти два компонента , были запланированны начинкой для них. Но потом , я вспомнила , что у меня есть баночка варенья из белой черешни , exclaim.gif и зародился ... новый рецепт ,
( не знаю как назвать - чизкейком или пудингом ) , который изумительно сочетается по вкусу с белой черешней. если поправите , буду рада за помощь.




    500 грамм нежной риккоты
    2 шт. больших яблок типа Голден
    3 шт. банан среднего размера
    3 ложки манки ( чуть вверха)
    100-150 грамм сахара
    пакетик ванильного сахара
    2 ложки сахара + 2 ложки сахара ( для карамели )






Очистить бананы и яблоки от кожуры и нарезать отдельно на кусочки.
Нагреть чистую сковороду и потом добавить 2 ложки сахара ( снизить температуру ниже среднего) . Он начинает быстро топиться и перемешиваем в течение 40-60 секунд. пока он приобретает становится жидким и приобретает цвет карамели . быстрым движением добавляем нарезанные яблоки и быстро перемешиваем с кармелью. Карамель окутает яблоки и будут уже тянутся нитки . Добавляем 3 ложки теплой водички ( осторожно) и накрываем крышкой на 3 минуы- 5 минут, чтобы яблоки томились и стали мягче. Когда яблоки стали более мягкие добавляем бананы и перемешиваем быстро еще одну минуту. Охлаждаем и потом измельчаем в блендере.



В миску добавляем риккоту , измельченные карамелизированные фрукты и остальные продукты. Все перемешиваем до однородной массы.
Карамелизируем ещ 2 ложки сахара и наливаем в силиконовую форму , распределяя по дну формы .
Массу наливаем в силиконовой форме и печем ровно 1 час в духовку на температуре 170-180 С ( на средней полке ) .
Через час , кажется что он немного недопечен. Но так должно быть. Оставляем в отключенной , горячей духовке еще 2 часа.
Переворачиваем на большое блюдо, распределяем белую черешню из варенья . Оставляем в холодильнике 4-5 часов . только после этого можно его кушать , его текстура становится более плотная, более насыщенная и нежная.
Но на второй день - становится еще вкуснее.


_________________
"IN CASANISA MARE A ANISOAREI!!!"

"Никогда не отказывайся от игры из страха сделать ошибку"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
LLT  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.07.2010
Сообщения: 383
Откуда: Кишинев

Сообщение Добавлено: Ср Мар 02, 2011 11:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анжела, если ты имеешь в виду тот процесс, когда в капусту положены кочаны. Затем через 2-3 дня, когда она осядет, прибавлены еще несколько, чтобы бочка наполнилась. И потом, еще через 2 дня нужно начать "проветривание" рассола. То есть разными способами сливается рассол и вливается обратно. Если бочка с краном, то надо делать так несколько раз, каждые 2-3 дня.

То тогда будет такой перевод:

"Проветривание" рассола (капусты), когда переливается капустный рассол, во время заквашивания капусты.

Анжелочка, это слово ПРОВЕТРИВАНИЕ я взяла в кавычки, так ты его и напиши, именно в кавычках. Я это нашла в книге румынской кухни на русском языке.

А еще мне подсказали по телефону соседи по больничной палате моего мужа, что это называется ПЕРЕТОК.
_________________
Меня зовут Людмила.


Последний раз редактировалось: LLT (Ср Мар 02, 2011 17:15 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Ср Мар 02, 2011 11:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анжела, несусь к тебе со спасибо за блинчики-пальчики! блинчики сами делала по другому рецепту, но идея вот этих крохотных рулетиков просто бесподобна! я о таком не слышала. делать, конечно, не супер быстро, но результат того стоит! ведь как важна подача материала, правда? ребенок не очень любит начиненные блинчики, но когда он увидел этих малышей - ел до тех пор, пока не сказал, что живот уже болит laugh.gif бедный мой карапуз wink1.gif ))))
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 19, 20, 21 ... 96, 97, 98  След.
Страница 20 из 98

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения