Авторизация
Загрузка...
Наши руки не для скуки, для любви - сердца2 folga+рататуйка
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 11, 12, 13 ... 35, 36, 37  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17386
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Чт Мар 03, 2011 20:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, спасибо тебе и твоей крёстной за крахмальные блинчики.
smile.gif
В ФМ впечатлениями делилась. sigh.gif




354.jpg
354.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3811 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Мар 03, 2011 21:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, на здоровье. Спасибо за отзыв. А крестной нет уже 16 лет.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ANNA234  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.07.2008
Сообщения: 269

Сообщение Добавлено: Чт Мар 03, 2011 21:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Hardi  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.02.2008
Сообщения: 930

Сообщение Добавлено: Пт Мар 04, 2011 1:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тук-тук. Оля, я тебе занесла Блинчиков тонких.

Отличный рецепт. Понравились. Правда получлись не с первого раза они у меня. Сама испортила тесто.




bliny tonkie.jpg
bliny tonkie.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3775 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Мар 04, 2011 2:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инна, привет. Рада, что рецепт понравился. Спасибо!
Цитата:
Сама испортила тесто.
Сама и разобралась. Молодец!
Они такие нежные на картинке.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ивашка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.03.2008
Сообщения: 678
Откуда: украина-москва

Сообщение Добавлено: Пт Мар 04, 2011 15:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ОЛЯ,а вот и начинка картофельно-грибная в блинчиках sigh.gif
Я вчера налопалась ее так,что и блинов не ела schmoll.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Мар 04, 2011 16:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иванка, спасибо, моя хорошая, за новую порцию блинчиков. Картофельная начинка у меня одна из любимых.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Мар 04, 2011 22:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВЕРРИНЫ (verrines) - это закуски, подаваемые в бокалах или стаканах( не более 200мл).

Веррины со свеклой, яблоком и сельдью



1 свекла
1 зеленое яблоко
1 филе сельди
0,5 ч.л горошин розового перца
лук резанец для украшения
листики базилика(мелко порезать)

Заправка-маринад:
2 части* соевого соуса или соль по вкусу
1 ч Cream of balsamic vinegar of Modena малиновый или бальзамический уксус +1 ч мёд(или сахар по вкусу)
2 ч лимонного сока
3 ч растительного масло

* часть- чайная ложка или столовая, в зависимости от объема свеклы



Приготовить заправку, смешав всё и взбив венчиком.
Свеклу отварить или запечь, завернув в фольгу, в духовке, остудить, очистить и порезать мелкими кубиками. Залить свеклу заправкой и хорошо перемешать. Пусть маринуется.
Яблоко очистить и порезать такими же кубиками, как и свеклу, сбрызнуть лимонным соком или рисовым уксусом, чтобы не потемнело, перемешать.
Филе сельди порезать тонкими ломтиками и свернуть рулетом или розочкой. Можно порезать мелкими кубиками или на небольшие кусочки. Чтобы тонко порезать филе сельди, его лучше чуть подморозить перед нарезкой.
В бокалы уложить слоями в равных пропорциях свеклу без маринада, яблоки, смешанные с базиликом, сверху сельдь. Украсить розовым перцем, зеленым луком, целыми листиками базилика.



Коммент. Маринованную свеклу можно хранить в холодильнике пару дней.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Мар 04, 2011 22:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Веррины со свеклой, сельдью



1 свекла
маринад:
2 части* соевого соуса или соль по вкусу
1 ч Cream of balsamic vinegar of Modena малиновый или бальзамический уксус+1 ч мёд(или сахар по вкусу)
2 ч лимонного сока
3 ч растительного масло
* часть- чайная ложка или столовая, в зависимости от объема свеклы

1 филе сельди
100г Creme Bonjour или творожного сыра Almette
лук резанец
укроп (мелко порезать)



Приготовить маринад, смешав всё и взбив венчиком.
Свеклу отварить или запечь, завернув в фольгу, в духовке, остудить, очистить и порезать мелкими кубиками. Залить свеклу маринадом и хорошо перемешать. Пусть маринуется.
Филе сельди порезать такими же кубиками, как и свеклу. Смешать сельдь, сыр, лук и укроп. Если хотим пожиже, можно добавить чуть сметаны.
В бокалы уложить свеклу, сверху заправку из сельди. Украсить розовым перцем, зеленым луком, веточкой укропа.



Коммент. Маринованную свеклу и селедочную смесь можно хранить в холодильнике пару дней.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Мар 04, 2011 22:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Если вам не нравятся Verrin's, можно соорудить

Бутерброды со свеклой и сельдью



1 свекла
маринад:
2 части* соевого соуса или соль по вкусу
1 ч Cream of balsamic vinegar of Modena малиновый или бальзамический уксус+1 ч мёд(или сахар по вкусу)
2 ч лимонного сока
3 ч растительного масло

* часть- чайная ложка или столовая, в зависимости от объема свеклы

1 филе сельди
100г Creme Bonjour или творожного сыра Almette
лук резанец
укроп (мелко порезать)
Листья зеленого салата
Ломтики бородинского хлеба



Приготовить маринад, смешав всё и взбив венчиком.
Свеклу отварить или запечь, завернув в фольгу, в духовке, остудить, очистить и порезать тонкими ломтиками. Залить свеклу маринадом и хорошо перемешать. Пусть маринуется.
Филе сельди порезать кубиками. Смешать сельдь, сыр, лук и укроп. У меня оказалась сельдь с икрой. Икру я обожаю, а посему добавила и ее. Мне очень нравится, как она похрустывает на зубах.
Из ломтиков хлеба вырезать выемкой для печенья круги, цветочки и тд. На хлеб выкладываем лист салата, пару ломтиков свеклы, горкой селедочную смесь. Украсить зеленым луком или укропом.



Коммент. Маринованную свеклу и селедочную смесь можно хранить в холодильнике пару дней.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irina39  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 02.11.2010
Сообщения: 2386
Откуда: Vl-SC

Сообщение Добавлено: Пт Мар 04, 2011 23:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля!!!Сегодня с утра испекла БЛИНЦЫ.Сейчас" Масленница", поэтому блинчики сами просятся на стол!Вкусно.Горячие просто прелесть!Спасибо ! smile.gif



cimg0484.jpg
cimg0484.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3139 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Мар 04, 2011 23:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирина, на здоровье! Рада, что блинцы понравились. А мне понравилась ваша стопочка. Они тонкие и нежные.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
я*Настя  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.06.2008
Сообщения: 12070
Откуда: с Урала

Сообщение Добавлено: Вс Мар 06, 2011 9:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, и я с благодарностью за блинцы.
Фото вечернее, но до утра ждать не рискнула wink1.gif
_________________
Вся жизнь борьба: до обеда - с голодом, после обеда - со сном.
Что я люблю (мой каталог)




блинцы folga.jpg
блинцы folga.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2856 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Мар 06, 2011 13:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Настя, спасибо.А что ждать-то, их есть надо! Всем, кажется, хватило?
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
я*Настя  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.06.2008
Сообщения: 12070
Откуда: с Урала

Сообщение Добавлено: Вс Мар 06, 2011 17:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И хватило, и еще мясом нафаршировала smile.gif
_________________
Вся жизнь борьба: до обеда - с голодом, после обеда - со сном.
Что я люблю (мой каталог)




блинчики с мясом1.jpg
блинчики с мясом1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2710 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 11, 12, 13 ... 35, 36, 37  След.
Страница 12 из 37

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения