Авторизация
Загрузка...
Из дальних странствий возвратясь - 2 (Элёвочка)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 76, 77, 78 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Мар 31, 2011 13:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На здоровье, Наденька! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SchneeHase  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 22.08.2009
Сообщения: 169
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Апр 05, 2011 18:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Супер шоколадные пирожные с пропиткой очень хорошо и в составе торта Grizelda

Спасибо, Лиля!

Фотография - http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1688635#1688635
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Апр 06, 2011 12:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SchneeHase, к сожалению мой комп не отображает фотографии сделанные в фоторедакторе imageshack.us, но всё равно спасибо за отчёт и за то, что воспользовались моим рецептом!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лягушка-путешественница  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.11.2006
Сообщения: 522
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Сб Апр 16, 2011 23:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соблазнилась я Цукатами из апельсиновых корок.
Лежат сохнут.
Пробу уже сняли... blush.gif Вкусно, как мармелад... poketoungeb.gif




p4160312.jpg
p4160312.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3982 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
OlgaG  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.01.2011
Сообщения: 741

Сообщение Добавлено: Пн Апр 18, 2011 4:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля. хочу поблагодарить вас за вкусные и легкие в исполнении рецепты. Незаметно для себя осознала что очень часто делаю эту курицу и эти помидоры. Очень вкусно, быстро и легко. Спасибо!



2011-04-10 12.07.29.jpg
2011-04-10 12.07.29.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3906 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Апр 18, 2011 21:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лягушка-путешественница, очень рада, что понравились цукаты! На здоровье! smile.gif

Оля, а у меня и нет сложных рецептов, радуюсь вместе с тобой!

Поздравляю всех, кто празднует праздник Песах!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пн Апр 18, 2011 23:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилечка,поздравляю!
Здоровья, счастья и мирного неба над головой!
Весело отпраздновать poketoungeb.gif laugh.gif smile.gif !!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Апр 20, 2011 13:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо! Анюточка!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Апр 20, 2011 13:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тушёный говяжьий язык

[/URL]


Блюда из языка очень люблю, но делаю доволно редко потому, что очень не люблюего чистить!
А так довольно простое и незамысловатое, но, тем не менее, вкусное блюдо!


1 средний говяжьий язык
1 крупная луковица
3 зубчика чеснока
1/2 ст.красного сухого вина
2-3 ст. л. растительного масла
соль
специи: острый красный перец, чёрный молотый перец, молотая зира, тимьян, базилик

Язык тщательно вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, воду слить.
Опять залить холодной водой и варить 2 часа.
Остудить в холодной воде и снять шкуру "чулком".
Чеснок порезать продольными дольками и зажарить.
Удалить со сковороды дольки чеснока, а в чесночном масле зажарить порезанный дольками толщиной 1,5-2 см. язык.
Добавить лук, порезанный полукольцами, специи, залить вином и тушить под крышкой мин. 40-50.
Гарнировала овощным рагу
Приятного аппетита!

Овощное рагу


0, 5 кг. картошки
0,5 кг. зелёного горошка (у меня мороженный)
2 крупных красных болгарских перца
1 крупная луковица
2 морковки
200 гр. стручковой фасоли (у меня белая)
2-3 ст. л. растительтного масла
1 ч. л. паприки
0,5 ч. л. чёрного перца
0,5 ч. л. молотой зиры
0, 5 ч. л. куркумы
соль по вкусу

Картошку почистить, порезать на дольки, добавить все специи, посолить и оставить в холодильнике на ночь.
Морковь натереть на крупной желобковой тёрке. Лук нарезать полукольцами.
Болгарский перец нарезать вдоль тоненькими полосками.
В большой кастрюле смешать все ингридиенты, разогреть духовку до t 180*, выложить всё на противень, добавить растительное масло и запечь в духовке в течении 40 мин., воду не добавлять, вполне хватает жидкости образовавшейся за ночь!
Если начнёт пригорать укрыть фольгой.
Приятного аппетита!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Мумука  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 712
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Апр 22, 2011 2:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля, с праздником smile.gif
_________________
"Утром яичница, в обед яичница, вечером-омлэт!"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Апр 23, 2011 8:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Cпасибо, Катюша! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Апр 24, 2011 15:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цыпленок в остром соусе с шоколадом



Цитата:
По какой- то причине мы, европейцы, привыкли шоколад относить исключительно к сладостям или кондитерским изделиям и мы не можем представить всего разнообразия мексиканских соусов на основе шоколада. Шоколад в мексиканской кухне так же обыден и востребован, как сливочное масло в средиземноморской кухне. Рецепт, который выложу ниже, не относится к мексиканской кухне, но, тем не менее, в составе ингредиентов присутствует горький шоколад, который придает соусу совершенно новый вкусовой оттенок.

4- 6 куриных ножек с бедром средней величины
2 ст. л. рапсового масла
2 луковицы средней величины
2 маленьких острых перца средней остроты без семян
300 - 350 мл. куриного бульона (воды)
1 веточка (10 см.) розмарина
300 мл. рубленых томатов
50 гр. черного шоколада (85 %)
1 ст. л. сахара
2 ст. л. муки
соль, черный перец

Разрезать каждую ножку с бедром напополам по суставу.
Посолить, поперчить обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета на горячей сковороде с маслом
Выложить ножки в глубокую сковороду.
Порубить шоколад ножом.
Порезать лук дольками, острый перец небольшими колечками и обжарить на масле.
Добавить в сковороду с луком помидоры, бульон, розмарин, шоколад, сахар, посолить, поперчить, закипятить и, помешивая, подержать на огне в течение 1 минуты.
Залить соусом цыпленка, поставить на огонь, после закипания уменьшить нагрев, накрыть крышкой и потушить в течение 1 часа
Подавать с отварным рисом или картофельным пюре

Шоколад использовала 85% с сахаром. Если используется 90 % без сахара, то рекомендовала бы уменьшить количество, иначе соус будет горчить. Рубленые помидоры можно заменить Tomate frito, в этом случае, возможно, стоит уменьшить количество сахара.



источник рецепта


Куру с шоколадом готовила впервые. Даже не могла предположить, что это будет так вкусно!
Готовте, не сомневайтесь, приятного аппетита!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь


Последний раз редактировалось: Элёвочка (Пт Апр 29, 2011 19:42 ), всего редактировалось 4 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Апр 29, 2011 12:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Каша гречневая, запеченная с грибами



крупа гречневая - 1 ст.
грибы - 300 гр.
вода - 1,5 ст.
лук репчатый - 2 головки
масло растительное - 2 ст. л.
томат-пюре - 2 ч. л.
зелень петрушки
перец черный молотый, соль по вкусу

Сварить рассыпчатую гречневую кашу.
Очищенные и промытые грибы нарезать ломтиками, добавить нарезанный кольцами лук, соль, перец и тушить в небольшом количестве воды с маслом до готовности, перед окончанием тушения добавив томат-пюре.
Готовую кашу выложить в порционные горшочки, на нее положить слой тушеных грибов, верх разровняйть и запечь в духовке 10-15 минут.

Подавайть кашу с грибами, посыпав рубленой петрушкой.

источник рецепта
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Апр 29, 2011 13:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Домашний майонез на молоке



Честно говоря я не думала, что получится, потому без пошаговых фото. Мне нужен был майонез, но он, как на зло закончился. Яиц было всего три и жалко было их тратить и, как по волшебству я наткнулась на этот рецепт!
Многих смущают сырые яйца в майонезе, а это майонез готовится вообще без яиц!
Всё, что нужно это молоко, растительное масло и... погружной блендер, да, да не миксер, а именно погружной блендер!
И приготовление - чудо! Не нужно вливать масло чайными ложками или тонюсенькой струйкой, просто смешать блендером молоко и масло и через несколько секунд у вас получится густая эмульсия! И в рцепте написано, что этот майонез можно хранить в холодильнике в течении 10 дней, в общем одни восклицательные знаки!


150 мл. молока (у меня было 3% жирности, но жирность здесь не важна)
300 мл. масла растительного (любое рафинированное)
2-3 ч. л. горчицы (готовой)
1-2 ст. л. лимонного сока (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным)
0,5 ч. л. соли (по вкусу)

Молоко комнатной температуры (это слова автора, я брала холодное из холодильника), вылить в высокий стакан для блендера...
растительное масло можно брать любое! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные!
Влить в стакан с молоком растительное масло....
....и взбить блендером (не миксером).... буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!!! Для меня это было чудо!!!!
Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!!!!!!! Выход пол литра))))
Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса....или сахара по вкусу....
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч.л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы. С лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом!
В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т.д.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Апр 29, 2011 13:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печеночная фантазия



Печеночная фантазия - вкусный и сытный салатик. Готовится очень просто и не занимает много времени.

печень - 200-300 гp.
репчатый лук - 2-3 шт.
яйца - 4 шт.
майонез
растительное масло
соевый соус
соль, перец (по вкусу)

1. Печень нарезать соломкой и обжарить на растительном масле.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить. В середине жарки добавить соевый соус.
3. Яйца, по одному, взбить и пожарить с обеих сторон. Яичные лепешки нарезать соломкой.
4. Соединить печень, лук и лепешки, немного посолить, заправить майонезом и выложить в салатник.
При подаче украсить петрушкой.
Приятного аппетита!

источник рецепта
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 76, 77, 78 ... 98, 99, 100  След.
Страница 77 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения