Авторизация
Загрузка...
А мне бы супчику, да понаваристей...
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 86, 87, 88 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1583
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Чт Мар 03, 2011 20:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mamka писал(а):
.... Фотки СУПЕР! smile.gif thumbup.gif


Мне через 30 минут н работу...а тут такой суп...а фото! shocked.gif
Оля, ещё раз убеждаюсь, что нет предела совершенству! flower.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
galathea  


Зарегистрирован: 08.03.2011
Сообщения: 1

Сообщение Добавлено: Вт Мар 08, 2011 0:32     Заголовок сообщения: грибная похлебочка по-бедняцки Ответить с цитатой

Замороженные с лета грибы - любые, объемом около полулитра или более (по вкусу, но чем больше, тем лучше) размораживаем или прямо так кидаем вариться в трехлитровую кастрюлю, наполовину наполненную водой с чутком соли. Понятно, что грибы должны быть чистыми и готовыми к варке))). Трем морковку и через 10 минут после закипания грибов добавляем, и сразу за ней полстакана вермишели мелкой и еще 10 минут кипятим. Причем можно и без морковки обойтись, если совсем голяк в доме. Специи кидаем по настроению, например, немного хмели-сунели, или зубчик чеснока давленый, или просто перчика черного. Можно похлебку варить не на воде подсоленной, а на бульонном кубике. За уши народ не оттащить от этого!!! Особенно, если суп постоит еще минут 20-30, дойдет, так сказать. Приятного аппетита!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10965
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Мар 09, 2011 6:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мамка-Ириша, спасибо за Крем-суп из фасоли Очень вкусно! И бекончик так оттеняет sigh.gif

А я принесла Фаршированный супчик с травами smile.gif
Я все экспериментирую с тархуном. Вот что вышло на этот раз:

Наваристый бульон из косточек (в идеале бараньих) - 2,5 л
Мясной фарш (можно говяжий) - 300 гр.
Натертая морковь - 2 крупных
Натертый корень сельдерея - 1/4
2 стебля сельдерея, нарезанных тонко (можно заменить на головку лука)
400 г банка нарезанных консервированных помидоров в собственном соку (или два крупных свежих, мелко порезанных)
1/2 стакана риса (если хочется пожиже - 1/3)
По пучку тархуна, кинзы и укропа.
1 острый перец

Сварить бульон с корешками и зеленью, процедить.
В кастрюле с толстым дном или казане слегка обжарить на растительном масле фарш, добавить морковь, сельдерей посолить и протушить минут 10. Добавить помидоры, перемешать, потушить еще минут пять. Залить бульоном, довести до кипения, добавить промытый рис. Минут за 5 до готовности риса заправить мелко нарезанной зеленью и перчиком. Подавать со сметаной smile.gif
Очень душисто wink1.gif

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Чт Мар 10, 2011 16:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Асенька , рада , что понравился супец , он у меня на завтра запланирован , но плюс к бекону, с креветками и петрушечным песто. smile.gif Думаю , вкусненько будет)))
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10965
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 10, 2011 20:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ириш, а какая хорошая мисль - креветки туда sigh.gif Спасибо! inlove.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Мар 22, 2011 17:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Острый томатный суп с нутом

Идея рецепта из жж mama_ganoush





1 ст.л. оливкового масла
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 морковь
1 красный перец и 1 желтый перец (у меня маринованный)
1 ч.л. тмина
1 ч.л молотого острого красного перца (чили, кайенский)

2 свежих средних помидора
100 гр. томатного конфитюра
250 гр. готового нута
Кунжутные и подсолнечные семечки по вкусу (можно и любые другие, я думаю).
Зелень.

Овощной бульон или вода до желаемой густоты
Соль

Обжарить на оливковом масле мелко порезанный чеснок, тмин и острый красный перец. Добавить все овощи, кроме помидор, измельчить и спассеровать на оливковом масле. Помидоры измельчить, добавить к овощам, добавить конфитюр и тушить до готовности овощей. Добавить нут и прогреть. Снять с огня, измельчить погружным блендером, вернуть на огонь, и разбавить бульоном или водой до желаемой густоты. Посолить и , если надо еще - поперчить.

Разлить по тарелкам. Посыпать слегка обжаренными семечки и зеленью.

Очень сытный и согревающий суп. Актуальный в нынешнюю холодную весну smile.gif

В оригинале нут не пюрировался, и использовалось томатное пюре (много). Я использовала свежие томаты и конфитюр, потому что с одной стороны, не хватало помидор smile.gif, а с другой - было жалко ТАК МНОГО конфитюра класть в суп. Вот такой компромисс получился smile.gif
И немного другой порядок закладки продуктов, но мне нравится, когда чеснок со специями обжариваются в масле немного, а потом - все остальное.

Думаю, что еще повторю smile.gif
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра


Последний раз редактировалось: tatyanka (Чт Мар 24, 2011 18:41 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Вт Мар 22, 2011 19:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Давеча ели сырный супец - ну очень весенний и легкий , в жару его можно и в холодном виде - будет что-то типа окрошки.
Итак на 3л. кастрюлю : набор различных овосчей- лук , морковь , сельдерей стебли , можно картофель ( не в моем случае) , обязательно хороший горошек - у меня мозговой мороженный , цветная капуста , фенхель, итд по желанию- все бросить в кипясчую воду и отварить ал денте , растворить в воде 2 плавленых сырка ( каждый по 100 г,),когда готово , закинуть побольше свежей зелени , соль перец. smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"




syrnyj supec1.jpg
syrnyj supec1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5204 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13418
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Мар 26, 2011 15:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чаудер из лосося с брокколи
2 года у меня лежал рецепт...и зря.
суп замечательный.

http://www.kuking.net/forum/viewtopic.php?p=282412#282412
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Мар 26, 2011 16:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Постный фасолевый суп с лапшой и белыми грибами от Клары.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"




фасолевый суп f018_.jpg
фасолевый суп f018_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4735 раз(а)

фасолевый суп f021_.jpg
фасолевый суп f021_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4767 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Пн Мар 28, 2011 22:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп из фасоли с черносливом
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Мать_их  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 06.11.2008
Сообщения: 156
Откуда: Казахстан

Сообщение Добавлено: Чт Мар 31, 2011 20:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Парочка постных (или вегетарианских, кому как больше нравится smile.gif ) супчиков.
Постные щи
Постная солянка
_________________
Проснулась, умылась, нарядилась, улыбнулась и пошла УКРАШАТЬ МИР !
В принципе, женщина может и промолчать, но дело в том, что у женщины нет такого принципа.
Я - Марина.




постные щи.jpg
постные щи.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7805 раз(а)

постная солянка.jpg
постная солянка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7626 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ивашка  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 13.03.2008
Сообщения: 678
Откуда: украина-москва

Сообщение Добавлено: Пт Апр 01, 2011 14:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ПТИЦА-СЕКРЕТАРЬ,спасибо за "СУП МОЛОЧНЫЙ С КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ"
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1403825#1403825
Готовила на домашнем индюке с тефтелями(ради ребенка),и с домашней лапшой,ореховой травы нету.О,какой же вышел ароматнейший,нежносливочный ,очень душистый и домашний суп sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4730
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Апр 04, 2011 1:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Картофельный суп с ленивыми пельменями

для теста:

Мука 3,5 стакана
2 яйца
200 мл воды
Соль по вкусу
начинка:

350гр мясной или куриный фарш
2 средних луковицы
соль,черный перец по вкусу

а так же:

4 средних картофеля
1 большая морковь
1 луковица
2 ст.л топленое масло
Соль по вкусу
1 лавровый лист
Укроп 1 пучок
Приправа вегета для супа(по желанию)
2.5 литра мясного или куриного бульона(или воды

приготовление:

Смешать в миске просеянную муку,сделать лунку,добавить слегка взбитые венчиком яйца .Смешать в воде соль.Добавить в лунку к яйцам.Замесить тесто.Обернуть в пленку и оставить на 30 минут.

Порезать очень мелко лук,добавить к фаршу.Посолить и поперчить,перемешать.Очистить картофель и порезать небольшими кубиками.Лук порезать мелко,морковь потереть на терке.На топленом масле обжарить лук,морковь.

Тесто поделить на 4 части.Из каждой части раскатать тесто в круг.Положить на каждый круг начинку и распределить не толстым слоем.Скатать каждый круг в рулет и порезать круглешками примерно 0.5 см.Положить их на доску присыпанную мукой и убрать в морозильную камеру.

В кастрюлю налить бульон.Довести до кипения.Добавить картофель и готовить до полуготовности.Теперь опустить в кастрюлю ленивые пельмени,готовить до готовности.В самом конце добавить поджарку из моркови и лука,лавровый лист,вегету,готовить 2 минуты.Готовый суп посыпать укропом.Подавать со сметаной
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...




109_5530.jpg
109_5530.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7499 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9890
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Апр 04, 2011 1:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, какой красивый суп!
Я приготовлю.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ermosa  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 02.12.2004
Сообщения: 2580
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Вс Апр 10, 2011 0:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хеллена, благодарю за Суп из фасоли с черносливом. Понравился всем, добавки просили poketoungeb.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 86, 87, 88 ... 97, 98, 99  След.
Страница 87 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения