Авторизация
Загрузка...
Из дальних странствий возвратясь - 2 (Элёвочка)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 78, 79, 80 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Май 15, 2011 14:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ореховый кекс



Ну не получаются у меня красивые фотки, знаю. Барахлит мой фотоаппарат, не могу допроситься Олю отнести его в починку! Это рецепт старого доброго орехового кекса! За столько лет ничего не изменилось в этом рецепте, разве что вместо соды разрыхлитель! И пусть неважная фотография, но поверьте он нежный, сдобный с замечательным ореховым привкусом! И готовится но гораздо быстрее, чем описывается!

125 гр. сахара
125 р.г сливочного масла
2 яйца
200 гр. муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
3/4 ст. грецких орехов

Взбить размягчённое сливочное масло с сахаром, ввести яйца.
Добавить рубленные орехи и просеянную муку с разрыхлителем, хорошо перемешать.
Тесто выложить в форму, (у меня прямоугольная металлическая) застеленную пергаментом и разровнять лопаткой.
Выпекать при t 170* в течение 60 минут. Горячий кекс присыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

vkusno.dn.ua/?p=5302#more-5302]источник рецепта
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
usv  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 27.03.2011
Сообщения: 51
Откуда: crimea

Сообщение Добавлено: Ср Май 18, 2011 19:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Уважаемая Лилия,
хочу поблагодарить Вас за простой и замечательный рецепт майонеза на молоке. smile.gif. Пробовала с лимонным соком и с уксусом.Действительно, с лимонным соком вкуснее. Я еще немного посвоевольничала, добавив чуть-чуть сахара и черного перца smile.gif. К сожалению, без фото.Очень вкусно smile.gif.Очень понравился!
Светлана smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Май 19, 2011 19:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светлана, главное не фото, главное - понравилось!
Это самое важное, на здоровье! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
PaDocTb  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 06.04.2007
Сообщения: 912
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Май 20, 2011 9:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиличка, я тоже хочу сказать огромное спасибо за молочный майонез. Делаю его постоянно в разных вариациях с разными добавками - и как заправка для салата, и как соус для второго блюда (тогда делаю его более жидким- просто разбавляю молоком, перемешивая вилкой). Добавляю лимонный сок, горчицу, укроп, мяту, песто, мед, соленые и маринованные огурцы(очень мелко порезанные), сметану и т.д. . Можно делать и соленый, и сладкий вариант (с какао, шоколадом и орехами). В общем - это просто кладезь для творчества. thumbup.gif happy.gif
Спасибо тебе еще раз. flower.gif 4u.gif
P.S. Соус не получился только один раз, когда молоко было холодным, а масло теплым. Во все остальные случаи молоко и масло были комнатной температуры, и соус получался иногда таким, что его можно было ножом резать. smile.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Май 20, 2011 15:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариночка, очень рада, что тебе понравился майонез. Он у меня получается всегда, мне даже не нужно выравнивать температуру продуктов, т. к. молоко беру их холодильника, а масло у меня просто в кухонном шкафу.
Вон ты сколько вариантов напридумывала, thumbup.gif молодец, сладкий вариант с какао, шоколадом и орехами это почти "Нутелла"! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13399
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Май 20, 2011 19:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я тоже сохранила рецепт майонеза
муж уже трясет меня когда да когда
это после того как он на пачке майонеза прочитал состав laugh.gif ужас
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Май 21, 2011 22:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька, не переживай, майонез получится обязательно!
Я сейчас вообще отказалась от магазинного производства и перешла на этот домашний! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Май 21, 2011 23:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баклажанные рулетики "Крепкие объятья"



1 крупный баклажан
1 огурец
1/2 болгарского перца (лутше красный, жёлтый или оранжевый)
50-60 гр творога
1 ст. л майонеза
1 крупный зубок чеснока
5-5 веточек укропа
петрушка
соль
растительное масло для жарки

Ни для кого не секрет, что я очень люблю кабачки и баклажаны, готовлю из них постоянно.
Рецептов уже не хватает поэтому приходится изобретать что-нибудь своё.
Этот вариант оказался удачным, спешу поделиться с вами!


Баклажан разрезать вдоль на полоски толщиной в 5-6 мм. Посолить и привялить на сковороде на растительном масле.
(Баклажаны у нас не горькие поэтому с горечью я не борюсь, если у кого возникает эта проблема, то нужно предварительно замочить баклажан в солёной воде. Меня учили вымыть и протереть насухо кухонным полотенцем, горечи не будет.)
Именно привялить, чтобы была возможность скучивать их. Выложить на бумажные полотенца, удалить излишек жира.
Тем временем творог смешать с майонезом, добавить чеснок пропущенный через пресс и мелко нарезанный укроп.
Огурец разрезать вдоль на 6-8 частей,а потом ещё и поперёк пополам, посолить.
Перец разрезать вдоль на сегменты равные огуречной нарезке, посолить.
На ломтик баклажана тонким слоем намазать творог.
Немного отступив от края выложить ломтик огурца, ломтик перца, веточку петрушки, туго скрутить в рулет и закрепить шпажкой.
Приятного аппетита!


_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natu  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 12.03.2003
Сообщения: 363
Откуда: Lithuania

Сообщение Добавлено: Вс Май 22, 2011 14:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всегда хотела делать домашний майонез. И всегда отказывалась от этой идеи из-за яиц. huh.gif А теперь я забуду о магазинном майонезе. Ура! smile.gif Рецепт скопировала сразу, как только он появился. Но попробовала только сегодня. Обалденно быстро и вкусно.
Просто супер!
Большое спасибо. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Май 22, 2011 19:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

natu , рада, что нашла в вашем лице ещё одного последователя! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь


Последний раз редактировалось: Элёвочка (Вс Май 22, 2011 19:15 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Май 22, 2011 19:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Закуска из кабачков "Цветочные горшочки"



2 кабачка или цуккини
1/2 сладкого болгарского перца.
1 свежий огурец
2 зубчика чеснка
40 гр.твердого сыра
листья салата (лучше брать рукколу)
зелень
майонез по вкусу
соль

Кабачки нарезать тонкими длинными ломтиками и обжарить с двух сторон на сковороде гриль. Если нет сковороды для гриля, то можно воспользоваться обычной сковородой.
Для начинки перец и огурец нарезать тонкой длинной соломкой, измельчить чеснок и натереть на мелкой терке сыр.
Заправить начинку майонезом и все перемешать и посолить.
На один конец кабачка положить лист салата или листики рукколы, сверху - начинку, а на начинку еще немного зелени.
Свернуть кабачок рулетиком и поставить на блюдо.
Приятного аппетита!



источник рецепта
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Май 23, 2011 18:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кабачки в ореховом соусе



Элементарно простое и тем не менее абалденно вкусное блюдо!

400 гр. цукини или кабачков
1/2 ст. грецких орехов
1/2 пучка петрушки
соль и перец по вкусу
3 ст. л. оливкого масла
2 ст. л. муки

Кабачки нарезать вдоль на пластины 6-7 мм. толщиной. Потом каждую пластину вдоль на полоски толщиной 6-7 мм. и поперёк длинной см. 5.
Посолить, поперчить посыпать мукой и перемешать. Зажарить до готовности кабачков.
Приготовить соус, для чего орехи измельчить скалкой или ножницами.
Петрушку мелко порезать, чеснок пропустить через пресс, посолить, поперчить и выложить поверх кабачков.
Приятного аппетита!

источник рецепта
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13399
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Май 24, 2011 18:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элёвочка огромнейшее большущее спасибо тебе за рецепт
тебе за такую находку премию надо выдать))))))))))
Домашний майонез на молоке
http://www.kuking.net/forum/viewtopic.php?p=1693210#1693210
давно не обращала внимания на состав майонеза
нафига...примерно знаю ведь из чего))))
прочитала не давно...ужас! одна химия, что-то там еще модифицированое...фу.
а тут раз два и ...получился настоящий маойнез!

_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Май 24, 2011 23:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька, рада, что получился, рада, что понравился, на здоровье! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Май 26, 2011 19:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кабачки, тушёные в сметане

Очень нежное, вкусное, диетическое блюдо венгерской кухни и быстро готовится



1 кабачок
1 луковица или молодой лук
1 ч. л. красной сладкой паприки
вегета или соль, молотый перец
укроп - несколько веточек
1 ч. л. 3% уксуса
1 зуб.чеснока
100 гр.сметаны
1 ст.л. муки+чуть водички
растительное масло

Кабачки натереть на специальной терке соломкой или порезать вручную. (Я резала вручную соломкой толщиной 0,5 см. длинной 6-7 см.)
В кастрюле, где будет вариться блюдо, налить чуть масла,порезать лук и спассеровать до золотистого цвета. Добавить сладкой паприки (блюдо ведь венгерское!) и быстро перемешать, не дать подгореть паприке,а то будет горький привкус ,налить чуть водички и положить резанные кабачки, перемешать ,посолить, поперчить, налить воды столько чтобы чуть прикрывали кабачки. Пусть варятся мин. 10.
В это время в сметану добавить муку, чуть воды и вымешать без комков. Добавить сметанную массу в кабачки, перемешать, если чувствуете, что густо,добавить ещё немного воды, пробовать на вкус, добавить на вкус чего не хватает, добавить уксус 3% 1 ч.л. ,если у вас 9 % ,то разбавить водой. Прокипятить мин 3. В конце посыпать укропом и выдавить 1 зуб.чеснока.
Приятного аппетита!

источник рецепта
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 78, 79, 80 ... 98, 99, 100  След.
Страница 79 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения