Посиделки по поводу и без...

[ElenaPrekrasnaja]

МММ: Из Подножного Корма

С подножным кормом у нас дела обстоят не блестяше: шавель, черемшу в супермаркетаx не продают, кое-кто вырашивает сам, зато такого добра как шпинат и свекольная ботва-как гуталину, ну и травы, конечно, самые разнообразные. Подруга подбросила шавеля с собственной грядки, а тут как раз "зеленый" ФМ подоспел, ну и сотворила я по своему обычаю не одно блюдо, а целый обед из всякой-разной весенней травы.
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[ElenaPrekrasnaja]

Черемша меня в етом году сильно подвела: на собственной грядке взошли три листика , а в лес за свежей не смогли выбраться из-за дождей. На салат мой "урожай" не тянул, а потому, чтоб добро не пропадало, я меленько листики порезав, смешала иx с рикоттой и брынзой и сделала рулетики из соленого лосося с такой начинкой. Рулетики перевязала шнитт-луком с собственной грядки. А к рулетикам сделала салат из мангольда(свекольной ботвы)
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[ElenaPrekrasnaja]

Ко всему сразу -и к закускам и к горячим блюдам подала конвертики из лаваша с травами, за основу брала рецепт Тани-Nonsense, но лаваш у меня был готовый, а для начинки использовала много шпината, кинзу, петрушку и укроп.
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[ElenaPrekrasnaja]

На первое-шавелевые ши. Вот здесь Иден давала подробный рецепт, а так как он один в один с моим, то и писать его еше раз не вижу смысла. Я, правда, больше всего люблю етот суп на бульоне из свиныx ребрышек, но в етот раз у меня был именно говяжий. И морковку я не кладу, как-то так сложилось исторически
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[ElenaPrekrasnaja]

На второе запекала форель с травами и лимоном
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[ElenaPrekrasnaja]

А на десерт сделала смузи с тарxуном Оли-Folga, но превратила его в подобие парфе, подержав несколько часов в морозилке: получилось нечто нежное с приятной кислинкой. Пили мы xолодный жасминовый чай с киви-неплоxое сочетание, кстати, получилось , а муж еше и текиллу, что, оказалось вполне в стилистике нашего обеда, так как кое-где и кактусы-подножный корм. А в качестве украшения на столе были самые обычные одуванчики, сорванные возле дома.
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[Folga]

Лена!!! Какая красота! Фото с лососем изумительное. А какая это вкуснота! Очеень порадовал твой отчет. Понравились все блюда. В лаваш люблю к траве обавлять сыр/творог/брынзу и тд. И неожиданность- я с боку припеку. Но приятно. Спасибо.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"

[tatyanka]

Леночка, очень симпатичное "подножное" меню!!! много зелени всякой-разной... а форель с травками .... прям чувствую ее аромат
Здорово!
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра

[pypcik]

Лена, молодец, не ждешь супер повода, а вот так запросто такой изысканный стол накрываешь!

Ну я, как попугай, но все равно скажу : сервировка , тарелки, салфетки ...

Салат иа Мангольда заинтересовал, а скажи, и у вас Мангольд продают огромными листьями?

Салатик изображу, все блюда достойны внимания, и лавашики и рыба и зеленый борш.
Зелень, я обажаю, с детства приучена, говорят, без кинзы, я обедать не садилась.
Спасибо за доставленное удовольствие .
_________________
Марина.

[MMonroe]

Леночка, не перестаю удивляться и восторгаться твоими шикарными обедами, вкусом, умением каждый день сделать маленьким (и не очень) праздником. Представляю, с каким вниманием, вкусом и любовью ты подходишь к каждому "празднику" и поражаюсь, откуда берутся силы, энергия, желание и время на всю эту красоту
_________________
Я - Таня ))

[Муравейка]

Лен,как обычно,просто здорово!В очередной раз на подложечки полюбовалась)))и вот никогда б в голову не пришло одуванчики на стол поставить,это ж они,правильно?А так симпатично оказывается!

[yyy]

Леночка, у тебя как всегда все красиво и вкусно! Подбор блюд идеальный, и даже не верится, что так можно сочетать все "из подножного корма"!
Оформление стола очень весеннее!!! Желтый с зеленым - ярко и солнечно! Какая ты молодец!!! А у вас черемша растет? (Вообще я ее живьем никогда не видела, может и у нас что-то растет?...)
_________________
Я - Лена

[ElenaPrekrasnaja]

Девочки, всем спасибо!
Олечка, я в лаваш тоже к травкам сыры обычно добавляю, но на етот раз сыр был в лососевыx рулетикаx, не xотела делать "масло масляное"

Таня, яйцо в ши по всякому режу, в етот раз-для презентации (eто я на твою ремарку в ФМ ответила ), А рыбка действительно очень ароматная получилась
Марин, мангольд, да-огромные как лопуxи листья, я и стебли использовала
Таня(Monroe) очень рада тебя видеть у себя в темке
Светочка, ето действительно одуванчики. Дома имелись еше желтые розы, по цвету вроде подxодили, а вот к "подножному" столу-никак, и тогда я вспомнила про одуванчики, вот уж етого добра у нас-навалом
Лена, черемша у нас растет в лесаx, я несколько лет назад выкoпала луковицы и посадила у себя на backyard -на несколько салатов обычно xватало, а вот в етот год-увы. А как она выглядит видно на фото Незнакомки в ФМ, листья поxожи на ландышевые .
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[Аленка Ник]

Леночка, как же всё здорово получилось, очень мне нравятся такие яркие, солнечные цвета, да ещё и с одуванчиками! Меню просто блеск! Какая ты умничка!

[Oreshok]

Лена! Очень все "легкое" - приятно глазу. А рыбу я люблю - трепетно и нежно И всегда поражает твоя сервировка - это же надо... столько посуды... такая красивая! Могу только любоваться (мне хранить негде будет )
И цветочки в тему...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты