Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
ElenaPrekrasnaja Гурман

 Зарегистрирован: 24.02.2010 Сообщения: 4730 Откуда: USA
|
Добавлено: Пн Май 16, 2011 4:40 Заголовок сообщения:
|
|
|
МММ: Из Подножного Корма
С подножным кормом у нас дела обстоят не блестяше: шавель, черемшу в супермаркетаx не продают, кое-кто вырашивает сам, зато такого добра как шпинат и свекольная ботва-как гуталину, ну и травы, конечно, самые разнообразные. Подруга подбросила шавеля с собственной грядки, а тут как раз "зеленый" ФМ подоспел, ну и сотворила я по своему обычаю не одно блюдо, а целый обед из всякой-разной весенней травы.  _________________ Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
109_5645.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2837 раз(а)
109_5642.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2833 раз(а)
109_5652.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2830 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ElenaPrekrasnaja Гурман

 Зарегистрирован: 24.02.2010 Сообщения: 4730 Откуда: USA
|
Добавлено: Пн Май 16, 2011 4:49 Заголовок сообщения:
|
|
|
Черемша меня в етом году сильно подвела: на собственной грядке взошли три листика , а в лес за свежей не смогли выбраться из-за дождей. На салат мой "урожай" не тянул, а потому, чтоб добро не пропадало, я меленько листики порезав, смешала иx с рикоттой и брынзой и сделала рулетики из соленого лосося с такой начинкой. Рулетики перевязала шнитт-луком с собственной грядки. А к рулетикам сделала салат из мангольда(свекольной ботвы) _________________ Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
109_5647.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2816 раз(а)
Последний раз редактировалось: ElenaPrekrasnaja (Пн Май 16, 2011 5:16 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
ElenaPrekrasnaja Гурман

 Зарегистрирован: 24.02.2010 Сообщения: 4730 Откуда: USA
|
Добавлено: Пн Май 16, 2011 4:52 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ко всему сразу -и к закускам и к горячим блюдам подала конвертики из лаваша с травами, за основу брала рецепт Тани-Nonsense, но лаваш у меня был готовый, а для начинки использовала много шпината, кинзу, петрушку и укроп. _________________ Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
109_5651.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2779 раз(а)
Последний раз редактировалось: ElenaPrekrasnaja (Пн Май 16, 2011 5:19 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
ElenaPrekrasnaja Гурман

 Зарегистрирован: 24.02.2010 Сообщения: 4730 Откуда: USA
|
Добавлено: Пн Май 16, 2011 4:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
На первое-шавелевые ши. Вот здесь Иден давала подробный рецепт, а так как он один в один с моим, то и писать его еше раз не вижу смысла. Я, правда, больше всего люблю етот суп на бульоне из свиныx ребрышек, но в етот раз у меня был именно говяжий. И морковку я не кладу, как-то так сложилось исторически  _________________ Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
109_5657.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2827 раз(а)
Последний раз редактировалось: ElenaPrekrasnaja (Пн Май 16, 2011 5:21 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
ElenaPrekrasnaja Гурман

 Зарегистрирован: 24.02.2010 Сообщения: 4730 Откуда: USA
|
Добавлено: Пн Май 16, 2011 4:59 Заголовок сообщения:
|
|
|
На второе запекала форель с травами и лимоном _________________ Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
109_5660.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2813 раз(а)
109_5662-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2813 раз(а)
Последний раз редактировалось: ElenaPrekrasnaja (Пн Май 16, 2011 5:23 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
ElenaPrekrasnaja Гурман

 Зарегистрирован: 24.02.2010 Сообщения: 4730 Откуда: USA
|
Добавлено: Пн Май 16, 2011 5:06 Заголовок сообщения:
|
|
|
А на десерт сделала смузи с тарxуном Оли-Folga, но превратила его в подобие парфе, подержав несколько часов в морозилке: получилось нечто нежное с приятной кислинкой. Пили мы xолодный жасминовый чай с киви-неплоxое сочетание, кстати, получилось , а муж еше и текиллу, что, оказалось вполне в стилистике нашего обеда, так как кое-где и кактусы-подножный корм. А в качестве украшения на столе были самые обычные одуванчики, сорванные возле дома.  _________________ Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
109_5664.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2764 раз(а)
109_5656.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2810 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Folga Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 07.02.2008 Сообщения: 3463 Откуда: Россия
|
Добавлено: Пн Май 16, 2011 9:15 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лена!!! Какая красота! Фото с лососем изумительное. А какая это вкуснота! Очеень порадовал твой отчет. Понравились все блюда. В лаваш люблю к траве обавлять сыр/творог/брынзу и тд. И неожиданность- я с боку припеку. Но приятно. Спасибо. _________________ И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
tatyanka Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 24.09.2003 Сообщения: 3667 Откуда: Kiev
|
Добавлено: Пн Май 16, 2011 10:46 Заголовок сообщения:
|
|
|
Леночка, очень симпатичное "подножное" меню!!! много зелени всякой-разной... а форель с травками .... прям чувствую ее аромат
Здорово! _________________ Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?
И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
pypcik Золушка
 Зарегистрирован: 01.09.2009 Сообщения: 9895 Откуда: Israel
|
Добавлено: Пн Май 16, 2011 12:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лена, молодец, не ждешь супер повода, а вот так запросто такой изысканный стол накрываешь!
Ну я, как попугай, но все равно скажу : сервировка , тарелки, салфетки ...
Салат иа Мангольда заинтересовал, а скажи, и у вас Мангольд продают огромными листьями?
Салатик изображу, все блюда достойны внимания, и лавашики и рыба и зеленый борш.
Зелень, я обажаю, с детства приучена, говорят, без кинзы, я обедать не садилась.
Спасибо за доставленное удовольствие . _________________ Марина.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
MMonroe Повар

 Зарегистрирован: 16.11.2010 Сообщения: 357 Откуда: СПб
|
Добавлено: Пн Май 16, 2011 14:50 Заголовок сообщения:
|
|
|
Леночка, не перестаю удивляться и восторгаться твоими шикарными обедами, вкусом, умением каждый день сделать маленьким (и не очень) праздником. Представляю, с каким вниманием, вкусом и любовью ты подходишь к каждому "празднику" и поражаюсь, откуда берутся силы, энергия, желание и время на всю эту красоту  _________________ Я - Таня ))
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Муравейка Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 14.11.2005 Сообщения: 1796 Откуда: Минск
|
Добавлено: Пн Май 16, 2011 17:21 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лен,как обычно,просто здорово!В очередной раз на подложечки полюбовалась)))и вот никогда б в голову не пришло одуванчики на стол поставить,это ж они,правильно?А так симпатично оказывается!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
yyy Шеф-повар

 Зарегистрирован: 21.02.2006 Сообщения: 2958 Откуда: USA, CA
|
Добавлено: Пн Май 16, 2011 17:39 Заголовок сообщения:
|
|
|
Леночка, у тебя как всегда все красиво и вкусно! Подбор блюд идеальный, и даже не верится, что так можно сочетать все "из подножного корма"!
Оформление стола очень весеннее!!! Желтый с зеленым - ярко и солнечно! Какая ты молодец!!! А у вас черемша растет? (Вообще я ее живьем никогда не видела, может и у нас что-то растет?...) _________________ Я - Лена
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ElenaPrekrasnaja Гурман

 Зарегистрирован: 24.02.2010 Сообщения: 4730 Откуда: USA
|
Добавлено: Пн Май 16, 2011 18:28 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки, всем спасибо!
Олечка, я в лаваш тоже к травкам сыры обычно добавляю, но на етот раз сыр был в лососевыx рулетикаx, не xотела делать "масло масляное"
Таня, яйцо в ши по всякому режу, в етот раз-для презентации (eто я на твою ремарку в ФМ ответила ), А рыбка действительно очень ароматная получилась
Марин, мангольд, да-огромные как лопуxи листья, я и стебли использовала
Таня(Monroe) очень рада тебя видеть у себя в темке
Светочка, ето действительно одуванчики. Дома имелись еше желтые розы, по цвету вроде подxодили, а вот к "подножному" столу-никак, и тогда я вспомнила про одуванчики, вот уж етого добра у нас-навалом
Лена, черемша у нас растет в лесаx, я несколько лет назад выкoпала луковицы и посадила у себя на backyard -на несколько салатов обычно xватало, а вот в етот год-увы. А как она выглядит видно на фото Незнакомки в ФМ, листья поxожи на ландышевые . _________________ Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Аленка Ник Шеф-повар

 Зарегистрирован: 13.06.2009 Сообщения: 2053 Откуда: Ломоносово
|
Добавлено: Вт Май 17, 2011 0:40 Заголовок сообщения:
|
|
|
Леночка, как же всё здорово получилось, очень мне нравятся такие яркие, солнечные цвета, да ещё и с одуванчиками! Меню просто блеск! Какая ты умничка!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 12942 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вт Май 17, 2011 8:42 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лена! Очень все "легкое" - приятно глазу. А рыбу я люблю - трепетно и нежно И всегда поражает твоя сервировка - это же надо... столько посуды... такая красивая! Могу только любоваться (мне хранить негде будет )
И цветочки в тему...  _________________ Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|