Авторизация
Загрузка...
Ачма и хачапури
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 40, 41, 42 ... 44, 45, 46  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Сб Фев 26, 2011 0:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vanilla06 , мои благодарности за вкуснейшие
Хачапури на мацони ( кефире ) в духовке.




Хачапури на кефире в духовке
Хачапури на кефире в духовке

Файл был скачан или просмотрен 6577 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9755
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Фев 26, 2011 18:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я испекла Хачапури из слоёного теста , брала на 1 порцию 100 гр слив. масла, и 120 гр маргарина.
Получилось вкусно и красиво, делала в гости, поетому фото нет.
Думаю, по моему вкусу, больше жира(маргарина) будет многовато.
Djamka спасибо за рецепт!
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9755
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Июн 20, 2011 0:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хачапури.


Тесто слоеное от Иланы, либо покупное

Начинка:

120 гр воды
2.5 стол. ложки манной крупы
25 гр. слив масла

2 белка
120 гр зернистого, не пастообразного творога.
80 гр. желтого сыра
150 гр сулугуни, или адыгейского, или брынзы(я брала хемед и цфатит)

соль по вкусу.

Вскипятить воду с маслом, тонкой струйкой всыпать манку, сварить кашу, пока слегка не загустеет.

В теплую кашу добавить все виды сыров, натертые на терке, творог, белки (белки не взбивать).
Остудить,посолить по вкусу.

Начинка не убегает, получается вкусная и нежная.
_________________
Марина.




Хачапури.
Хачапури.

Файл был скачан или просмотрен 5809 раз(а)

Хачапури.
Хачапури.

Файл был скачан или просмотрен 5883 раз(а)



Последний раз редактировалось: pypcik (Чт Июн 23, 2011 22:05 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
T-24  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 06.09.2006
Сообщения: 370

Сообщение Добавлено: Вт Июн 21, 2011 12:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, сочетание сыров правильное для "реконструкции" текстуры имеретинского сыра. Манка наверно прсто влагу поглощает. Белки даже не пойму зачем. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9755
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Июн 21, 2011 13:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И бекли и манка создают"суфлешную" начинку, без белков-не то. А если подумать еше глубже, то еше и економия сыра poketoungeb.gif .
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13370
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Июн 21, 2011 18:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

pypcik, изумительная пышность) рецепт унесла. Сырности мы любим))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9755
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Июн 22, 2011 17:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Оля, и удачи!
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Iris012  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 26.03.2006
Сообщения: 25
Откуда: Израиль/Хайфа

Сообщение Добавлено: Чт Июн 23, 2011 20:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

спасибо Djamka за Имеретинские хачапури от меня и моих детей
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Чт Июн 23, 2011 21:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марин, а белки взбивать надо в начинку или так смешивать?
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9755
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Июн 23, 2011 22:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Белки не взбивай, начинку охлади перед использованием.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Чт Июн 23, 2011 23:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хорошо smile.gif будем пробовать
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13370
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Июн 25, 2011 13:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

pypcik очень нежно очень вкусно smile.gif
вот щас увиледа что кунжутом забыла посыпать для пущей красоты.

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1698741#1698741
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
PaDocTb  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 06.04.2007
Сообщения: 912
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Июн 25, 2011 14:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка, чудо, что за хачапури. Просто пушистики получились. thumbup.gif smile.gif
Оля, ты по какому рецепту тесто делала?
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13370
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Июн 25, 2011 14:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

PaDocTb писал(а):
Оля, ты по какому рецепту тесто делала?

blush.gif я готовое слоеное тесто Талосто купила
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9755
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Июн 25, 2011 16:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, какие красивые и полненькие получились sigh.gif , спасибо, что попробовала рецепт. А кунжут-отсебятина моя, был дома, вот и посыпала.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 40, 41, 42 ... 44, 45, 46  След.
Страница 41 из 46

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения