Авторизация
Загрузка...
Кексы к кофе... чаю - 4
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 16, 17, 18 ... 73, 74, 75  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3117
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Июн 23, 2011 12:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Amaretty ,
солнечный красавчег!!! Представляю, какой аромат стоял....в него ещеб чернослива... sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3117
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Июн 23, 2011 12:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка писал(а):
Oreshok писал(а):
А стакан у меня граненый (бережно хранимый со старых времен именно для рецептов "стаканами").

у меня тоже laugh.gif

Я только им и отмеряю laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3117
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Июн 23, 2011 12:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

PaDocTb писал(а):

Скажите, пожалуйста, вы пекли точно по оригинальному рецепту или с изменениями, которые рекомендовала автор - уменьшить количество масла на 3 ст.ложки? Или это не играет никакой роли?

PaDocTb, я ничего не меняла. И взбивала не долго.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пишенина Ольга  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 06.06.2011
Сообщения: 9
Откуда: Украина, Одесса

Сообщение Добавлено: Пт Июн 24, 2011 21:53     Заголовок сообщения: Re: К Ответить с цитатой

Amaretty писал(а):
Пишенина Ольга писал(а):
Кекс с вареньем
200 гр маргарина комн. темп.
2 яйца
1 ст. сахара
2 ст. муки
1 пак. разрыхлителя
250 мл варенья
Кекс выглядит очень аппетитно. А что с чем и в какой очередности смешивать? У многих кексиков состав примерно одинаковый, а вот технология - разная.

З.Ы. Помню в тяжелые 90-е мама часто пекла кексы на варенье, но еще и чайной заварке.


Спасибо))
Маргарин взбить с сахаром, добавить яйца и снова взбить. Затем просеять муку с разрыхлителем. В завершении добавить варенье. У меня было айвовое (густое с кусочками айвы).
180 град. 30-40 мин.
_________________
Наслаждайтесь жизнью и любите готовить, ведь так приятно радовать близких разными вкусностями!!))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12986
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Июн 30, 2011 8:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

испкла я Лимоный кекс "Ирена"
вместо лимонов тоже сделала апельсины
этот кекс мне очень напомнил Кларочкин Апельсиновый торт-перевертыш, который я давно и трепетно люблю и он выглядит эффектнее))))


http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=464289#464289
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Мег  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.02.2005
Сообщения: 1880
Откуда: Израиль, Хайфа

Сообщение Добавлено: Вс Июл 03, 2011 0:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=464289#464289
Я тоже с большой благодарностью за кекс "Ирэна" exclaim.gif
Прочитав все отзывы, решила сделать с апельсинами и изюмом. И не ошиблась. Необыкновенно вкусно!




лимонный кекс ирэны.jpg
лимонный кекс ирэны.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4707 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11883
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июл 06, 2011 22:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль... я до сих пор не делала этот торт-перевертыш blush.gif
Сколько Ирэн happy.gif

Я с отчетиком
Черничный кекс от Клюшечки. Только он у меня вышел такой влажный, как будто пропитанный. Видимо зависит от "плотности" всех составляющих. Кекс очень вкусный, огромный!!! У меня из большой формы в дырочку убежал кусочек и стал там маленьким кексиком wink1.gif
Пекла дольше минут на 20. Чернику брала замороженную.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




черничный кекс.jpg
черничный кекс.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4468 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Мег  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.02.2005
Сообщения: 1880
Откуда: Израиль, Хайфа

Сообщение Добавлено: Ср Июл 06, 2011 23:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, влажным кекс может стал от того, что ягода размораживаясь дала лишнюю воду. Я всегда добавляю крахмал в ягоды.
А кекс и в правду очень красивый exclaim.gif Надо бы и мне его забацать happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12986
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Июл 07, 2011 7:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok писал(а):
Оль... я до сих пор не делала этот торт-перевертыш blush.gif

безобразие!))))))))я сколько раз делала столько раз происходило чудо - он исчезал на глазах laugh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11883
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июл 07, 2011 8:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мег , может быть... Я уже много раз использовала чернику замороженную - не было еще ни разу. Я вот думаю, что муки надо было чуть больше. И еще! Я ведь не положила соды! Может быть, в этом дело? Когда добавляешь кефир, творог, мед и т.д. часто в рецептах стоит сода и разрыхлитель вместе. А я только разрыхлитель увеличила blush.gif Но кекс... странное дело... Такие большие у нас так быстро не поедаются, а тут... Оказывается, в моей семье любят такие "пропитанные" laugh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Нат-ка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.08.2004
Сообщения: 1656
Откуда: солнечная Одесса

Сообщение Добавлено: Пт Июл 08, 2011 13:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У нас сегодня Кекс "Секретарский" от JanochkaH - только в виде маленьких кексиков smile.gif

мои изменения: изюм не добавляла (сын не любитель), вместо кефира использовала скучавший в холодильнике клубничный йогурт - аромат по всей квартире восхитительный, нежные кексы исчезают на глазах... sigh.gif
спасибо! flower.gif




кексы-йогурт
кексы-йогурт

Файл был скачан или просмотрен 4213 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12986
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Июл 08, 2011 18:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нат-ка писал(а):
У нас сегодня Кекс "Секретарский" от JanochkaH - только в виде маленьких кексиков smile.gif

м

у меня этот кекс на первом месте)) любимый
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Пн Июл 18, 2011 22:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

кекс вишневый


Смешать в такой последовательности:
1 стакан сметаны(350 г),
1 стакан (240 мл) вишневого(или иного) сиропа,
(сметану+сироп можно заменить на кефир+варенье)
1 стакан (240 мл) сахара,
2 яйца,
2 стакана (240 мл) муки,
1 пакетик разрыхлителя.

Тщательно перемешать до консистенции теста, как на блины.
В форме "кольцо" выпекалась 1 час 50 минут;
но чаще пеку в сковородке на бумаге - влить на 1/3 формы и выпекать 15-20 минут при темп. 200 град., "до сухой спички".
Из приведенных продуктов получается два коржа или как на фото.

Вариант прослойки:
300 г сметаны взбить с 1 стак (240 мл) сахара.
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов


Последний раз редактировалось: Любава55 (Вс Dec 01, 2013 13:06 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вт Июл 19, 2011 6:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok, кекс не разрыхлился потому,что много черники да еще мороженая;лучше,когда ягоды не соприкасаются.И Еще я втакой форме пеку около 2 часов при 180 град.
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Butterfly40  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 27.03.2011
Сообщения: 153
Откуда: Украина. Одесса

Сообщение Добавлено: Вт Июл 19, 2011 19:02     Заголовок сообщения: Фото отчет Ответить с цитатой

Доброго времени суток. Отличная тема.
Делала кексы штучные от Iden.
Спасибо Iden, как всегда, замечательно.
Делаются очень быстро.

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1429130#1429130




кексы штучные от иден.jpg
кексы штучные от иден.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3892 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 16, 17, 18 ... 73, 74, 75  След.
Страница 17 из 75

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения