Авторизация
Загрузка...
Десерт, которому не дают залежаться!
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 67, 68, 69 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июл 18, 2011 9:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадный мусс
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11343
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Июл 23, 2011 21:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще одно вкусненькое желе

Панна кота с красным желе
Приятного аппетита 1/2011
На 4 порции
18 г желатина
2 гнраната
300 мл гранатового сока
100 г сахарного песка
500 мл сливок
1 ч.л. сахарной пудры
Замочить 6 г желатина в небольшом количестве воды.
Вынуть щерна гранатов. Гранатовый сок с 50 г сахара разогреть при постоянном помешивании, растворить там желатин. Подмешать половину гранатовых зерен (я не делала, не люблю косточки). Разлить по формочкам (у меня вышло 8 и еще одна очень большая), поместить на час в холодильник.
Оставшийся желатин замочить в достатоном количестве воды. Сливки разогреть с 50 г сахара, растворить в них желатин. Дать немного остыть, теплую массу залить поверх массы из сока. В холодильник на три часа.
Оставшиеся зерна перемешать с сах. пудрой, добваить 4 ст.л. воды, разогреть, дать остыть. Формочки с застывшим десертом опустить в горячую воду, перевернуть, опрокинуть на тарелки. Полить гранатовым соусом.
Вкусно, несложно, освежает.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6447
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июл 25, 2011 11:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Крем карамель(флан).
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Butterfly40  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 27.03.2011
Сообщения: 153
Откуда: Украина. Одесса

Сообщение Добавлено: Чт Авг 11, 2011 19:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Доброго времени суток.
Разрешите присоединиться к теме happy.gif

ПАНАКОТА (Panna Cotta)

1 ч.л.(с горкой)желатина замочить в небольшом количестве воды.
200 мл сливок 18-30% жирности,
1 ст.ложка сахара, ванилин - довести до кипения, варить, помешивая, несколько минут, добавить желатин, размешать до полного растворения. Немного повзбивать смесь миксером. Разлить в формы и поставить в холодильник до застывания.
Малину(в моем случае-замороженую) размять с сахаром, оставив несколько целых ягод.
Перед подачей каждую формочку на несколько секунд опустить в горячую воду, перевернуть панакоту на тарелку.
Полить малиновым соусом и украсить целыми ягодами.
Это минимальня порция,обычно я делаю из 500 мл сливок(остальные продукты соответственно увеличиваются в 2,5 раза)
_____________________________________
Украсила вишней.
Вместо желе использовала агар-агар.


Очень просто и вкусно!




панна котта.jpg
панна котта.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4938 раз(а)

панна котта2.jpg
панна котта2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4863 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Вс Сен 18, 2011 21:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клубничный мусс с Маскарпоне

200 г свежей клубники
120 г сыра Маскарпоне
1 ст.л. тертой лимонной цедры
1 ст.л. лимонного сока
150 мл жирных сливок (33- 35%)
3 ст.л. сахара

Пюрировать в блендере клубнику с лимонным соком и цедрой.
Взбить слегка Маскарпоне и соединить с клубникой, перемешать.
Взбить сливки с сахаром и частями добавить в клубнику, тщательно перемешать.
Разложить мусс по креманкам и поставить минимум на 30 минут в холодильник.

Источник: cаrinа forum cаrinа




Клубничный мусс с Маскарпоне
Клубничный мусс с Маскарпоне

Файл был скачан или просмотрен 4423 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ljusja  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 08.11.2004
Сообщения: 6452
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Вс Сен 18, 2011 22:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хеллена, спасибо! Очень зацепил такой десерт, утащила в норку flower.gif
_________________
Женщина должна быть любимой, счастливой и красивой. А больше она никому ничего не должна.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Вс Сен 18, 2011 22:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ljusja, спасибо. Нам очень понравился, три дня подряд уже делаю.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2011 12:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Десерт-прикол "Цветочный горшок"



Так выглядит горшок только из холодильника, потому советую его погреть для большей убедительности.
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов


Последний раз редактировалось: Любава55 (Ср Окт 09, 2013 12:16 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
PaDocTb  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 06.04.2007
Сообщения: 912
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2011 14:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любава55, действительно, ооочень прикольный десерт. thumbup.gif 4u.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12773
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2011 18:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любава все по-настоящему laugh.gif даже червяки
здорово laugh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2011 19:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, девочки!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
yyy  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 2957
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2011 20:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, нет слов! Обязательно приколю гостей! Особенно понравилось зарыть туда червяков! laugh.gif
_________________
Я - Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
дакота 69  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.07.2008
Сообщения: 1733
Откуда: Казахстан, г.Усть-Каменогорск

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2011 20:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, на Хэллоуин такой десертик в самый раз ))) sneeze.gif
_________________
Мир выглядит юной красавицей или страшной ведьмой в зависмости от того, через какие очки на него смотришь. (Г.Гейне)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2011 20:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, на визг девчачий от неожиданности это и расчитано
Наташа, рада стараться - заходи ко мне в гости, надеюсь, еще подкину идей
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Вт Сен 20, 2011 22:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Персики, фаршированные миндалем и печеньем "Амаретти"
4 больших крепких персика
50 г печенья Амаретти
30 мл сливочного масла (2 ст.л.)
50 г обжаренного мелко рубленого миндаля
2+2 ст.л. ликера Amaretto
5 капель натурального миндального экстракта
сахар

Разогреть духовку до to180°C.
Разрезать каждый персик пополам, вынуть косточки, и сделать углубление в каждой половинке персика, удалив немного мякоти. Порубить мякоть персика ножом.
Разогреть небольшую сковороду с 2 ст.л. сливочного масла. Выложить мякоть персиков, периодически помешивая, подержать на огне около минуты.
Переложить мякоть вместе с маслом в миску, добавить сахар, экстракт, орехи, ликер и раскрошенное печенье (немного оставить для декорации). Осторожно перемешать.
Наполнить каждую половину персика начинкой. Выложить персики в смазанную маслом огнеупорную посуду, сбрызнуть оставшимися 2 ст.л. ликера и поставить в духовку на 20-30 минут.

КРЕМ ИЗ МАСКАРПОНЕ
200 г маскарпоне
100 г крем-фреш
3 ст.л. сахарной пудры (по вкусу)
3 ст.л. ликера Amaretto Disaronno
Охладить маскарпоне и сметану минимум за минут до приготовления крема.
В холодной миске, смешать все ингредиенты и взбить миксером до мягких пиков. Поставить крем на 1 час в холодильник Перед подачей посыпать песики раскрошенным печеньем и сервировать с кремом из Маскарпоне.

Источник: саrinаforum cаrinа




Персики, фаршированные миндалем и печеньем "Амаретти"
Персики, фаршированные миндалем и печеньем

Файл был скачан или просмотрен 6288 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 67, 68, 69 ... 99, 100, 101  След.
Страница 68 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения