Авторизация
Загрузка...
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 39, 40, 41 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Meital  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 20.07.2011
Сообщения: 14

Сообщение Добавлено: Ср Июл 20, 2011 20:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана спасибо за ответ.
Вы хотите сказать что яйца в израиле, те что в суперах продаются, обработаны лазером и безопасны?
сколько лет живу тут, про сальмонеллу наслышана, а про лазер в 1 раз... shocked.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Meital  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 20.07.2011
Сообщения: 14

Сообщение Добавлено: Ср Июл 20, 2011 20:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

и что за такие пастеризованные яйца? где это покупают? и как их опознать?
давно хотела сделать домашнее мороженое, но не делала из-за сырых яиц
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июл 20, 2011 20:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не в суперах,а в промыщленных колличествах(например,фирма Шам) продает яйца раздельно желток-белок или вместе пастерилизованные или стерелизованные. Стерелизованные хуже взбиваются их расфасовки от 1 кг до тонны... smile.gif

Обычные лотки яиц в супермаркете обычно идут с надписью "Нивдак бе лейзер" или что-то подобное.

Ещё раз,есть или нет сырые яйца-это ваше личное дело.
По моему богатому опыту,если яйца свежие и вымыты со скорлупой прямо перед использованием,МЕНЯ это удовлетворяет... sigh.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Meital  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 20.07.2011
Сообщения: 14

Сообщение Добавлено: Ср Июл 20, 2011 20:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

дошло ... blush.gif
спасибо Илана.
пойду думать... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июл 20, 2011 20:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Удачи... happy.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Чт Июл 21, 2011 2:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ничего себе "не идеальный"...Красота!

happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4653
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Чт Июл 21, 2011 16:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана писал(а):


Анечка, с хумусом всё просто: чем дольше замачиваешь,чем легче разваривается . Чем мягче,тем лучше смолется...
И... когда ты его в блендер кладёшь для измельчения,сначала клади только хумус,отцеженный,без жидкости совсем,измельчи в гладкую массу,а потом разбавляй всем остальным... smile.gif



Иланчик,я поняла!
Я обычно на ночь замачиваю -- а теперь попробую на сутки..
Исключительно любопытства ради poketoungeb.gif ,т.к. эти крупинке в хумусе никому не мешают ,а вот мне приспичило добиться гладкости и всё тут blush.gif !

Цитата:
я вот здесь писала о мастике.

Прочитала.Кстати,там такой роскошный торт,а я его не видела раньше sigh.gif !!!В мастику из маршмеллоу иногда,вместо масла добавляют лимонный сок -- а как влияют на свойства мастики масло и лимон? С лимоном я сама делала -- АЖ два раза laugh.gif обтягивала и украшала торты ,увлекательное дело,доложу я вам!

Цитата:
Ань, есть новое потрясающее применение тхине: печень с баклажанами в тхине.


Я делала твои печеные баклажаны с тхиной -- очень необычно!Чуть подогнать нужно под свой вкус -- специй пообольше ,травки..В общем рецепт оставляет пространство для творчества,это здорово!
Фото не делала в этот раз ,т.к. сейчас каникулы,вот фотик и путешествует sigh.gif ...

А новый рецептик буду ждать -- я печеночку люблююююю... sigh.gif sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июл 21, 2011 18:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анюта, с маслом или маргарином здорово раскатывается.
Я даже руки смазываю маслом или маргарином,чтобы мастика не прилипала... smile.gif

Ань,я сделаю завтра баклажанчики и похвастаюсь... smile.gif

shantik15,Фаиночка,спасибо,спасибо,спасибо... sigh.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4653
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пт Июл 22, 2011 0:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана писал(а):
Анюта, с маслом или маргарином здорово раскатывается.
Я даже руки смазываю маслом или маргарином,чтобы мастика не прилипала... smile.gif



Видно ,разные способы...
Мне советовали крахмалом рабочую поверхность посыпать.

Попробую(когда жара спадет) со сливочным маслом.
Это очень интересно!
А фигурки на торт из чего?Ты говорила о сахарном тесте -- оно покупное?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июл 22, 2011 8:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нет,я присыпаю крахмалом,но с маслом или маргарином не нужно столько крахмала и он не сушит мастику.
И... у меня мастика почти всегда покупная ,особенно на фигурки.
Они из другого вида мастики,более эластичной... sigh.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12225
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Июл 23, 2011 21:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иланочка! Спасибо за вкуснющий соус отсюда http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=400144#400144 Ну очень вкусный!!!! Отчет мой здесь (как он пригодился) http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1702548#1702548
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4673
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Июл 25, 2011 6:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иланочка, пекла по твоему рецепту яблочный пирожок -пай вот для етого обеда. Получила кучу комплиментов, blush.gif всем очень понравился. happy.gif Спасибо огромное за рецепт. smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...




100_5906.jpg
100_5906.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4266 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июл 25, 2011 9:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашенька,Леночка, я просто в восторге от того,что вы используете мои рецепты,доверяете им... smile.gif
Быть нужным кому-то-это великое дело... sigh.gif

Лен, погуляла по твоей теме,последний обед в стиле кантри меня просто наполнил восторгом... smile.gif
Замечательная подборка!
И как всё красиво!
Умничка!!! sigh.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)


Последний раз редактировалось: Илана (Пн Июл 25, 2011 12:05 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июл 25, 2011 9:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печень куриная на подушке из салата баклажан с тхиной.



Это из тех моих рецептов,которые заключены в самом названии...

печень куриная
оливковое масло для обжарки
соль
перец свежемолотый

Салат баклажанный:
баклажан
соль
перец
чеснок
тхина неразбавленная (из банки)
лимонный сок
ол. масло
острый перец(нарезать колечками и украсить им блюдо)

Печень обмыть, отделить от плёнок, обсушить.
Обжарить на очень большом огне на небольшом колличестве оливкового масла.
Посолить и поперчить.

Баклажан запечь в духовке до мягкости,снять шкуру и измельчить в
блендере с несколькими зубчиками чеснока и капелькой оливкового масла.
Прибавить тхина ,немного лимонного сока,соль и перец.
Украсить колечками острого перчика и зеленью.

Песняяяяяяяяяяяяяяяя...................
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июл 25, 2011 10:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп харчо.



Бульон:
1/2 кг говядины (телятины),
1 луковица
сельдерей
морковь
пучок петрушки

Сварить булоьн,снять пену,процедить и удалить овощи.

3 ст.л. риса
1/2 кг помидор( или 2-3 ст. ложки томатной пасты),
100 г. грецких орехов (очищенных),
2-3 средние луковицы,
1 ч. ложка шафран,
1/2 ч. ложки сухой кинзы
3 зубчика чеснока,
красный перец (молотый)
1 большой пучек киндзы

Лук нарезать на полукольца и подтушить на растительном масле .
Помидоры натереть на тёрке и прибавить к луку,продолжить тушить ещё пять минут.

Орехи слегка обжарить,измельчить их в блендере вместе с зеленью и чесноком.

К бульону прибавить рис и продолжить варить.
В бульон добавить зажарку ,пасту из орехов и зелени с чесноком,посолить и поперчить.

Перед подачей посыпать кинзой и чесноком.
В тарелку прибавить немного соуса ткемали.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)


Последний раз редактировалось: Илана (Пн Июл 25, 2011 22:44 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 39, 40, 41 ... 99, 100, 101  След.
Страница 40 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения