Авторизация
Загрузка...
Яблочный пирог - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 19, 20, 21 ... 69, 70, 71  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4664
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 11, 2010 22:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Yuka писал(а):
neznakomka007 писал(а):
сметается в момент яблочный примитив от Бабы Моры

Моя мама пекла яблочный пирог только так. Только она добавляла 1 стакан сахара и 1 стакан муки на 3 яйца. Выкладывала очень плотно кислые яблоки. Чудо, а не пирог, вкус детства smile.gif .


У нас ето всю жизнь зовется яблочной шарлоткой ( еше называли "гость на пороге")smile.gif, и я ее предпочитаю всем прочим яблочным пирогам, poketoungeb.gif мои пропорции : 1 стакан муки, 1 стакан саxара, 3-4 яйца в зависимости от размера, иногда к яблокам добавляю сушеную клюкву или дольки лимона. smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Нат-ка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.08.2004
Сообщения: 1656
Откуда: солнечная Одесса

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 20, 2010 18:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Испекла вчера Пирог с яблоками от Клюшечки, результатом очень и очень довольна - получилось нежно, сочно, вкусно и ароматно sigh.gif
пекла половину порции, но яблок положила как у Лены в рецепте.
фото разреза - у неё в авторской темке smile.gif




dsc00499.jpg
dsc00499.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4741 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12987
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 20, 2010 19:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венский яблочный пирог (Wiener Apfelkuchen) от Iden
очень вкусный.


_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2543
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 28, 2010 2:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка, на здоровье! hi.gif
Твой пирог выглядит великолепно, рада, что вам он пришлось по вкусу.
Спасибо за отзывы.
flower.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12987
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Dec 08, 2010 13:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой


Болгарский пирог
вкусен необычайно
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1276812#1276812
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9367
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Янв 08, 2011 16:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не в первый ( но и не в последний) раз несу огромное спасибо Марине flower.gif за Винно яблочный пирог, самый яблочный на всем свете, самый любимый пирог моих родственников ( тут наши вкусы chодятся) вместо сливок-Зефирно-яблочная прослойка для торта или пирога. , яблок много не бывает!
Разрез здесь.
_________________
Марина.




Винно яблочный пирог
Винно яблочный пирог

Файл был скачан или просмотрен 7408 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
mezazis  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.11.2008
Сообщения: 1046
Откуда: паРижанка

Сообщение Добавлено: Пн Апр 18, 2011 9:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И ЕЖЕВИКОЙ
APPLE AND BLACKBERRY KUCHEN


Для теста
350-400 гр. белой муки
0.5 ч.л. соли
50 гр. сахара-песка
3 гр. сухих дрожжей (пол-пакета)
2 яйца
0.5 ч.л. ванильного экстракта
тертая цедра половинки лимона
0.25 ч.л. молотой корицы
125 мл. чуть теплого молока
50 гр. мягкого несоленого сливочного масла
форма для выпечки размером 30х20 см
Для верхнего слоя
1 яйцо, взбитое с 1 ст.л. сливок и щепоткой молотой корицы
1 небольшое яблоко (весом около 175 гр.)
375 гр. ежевики
тертая цедра половинки лимона
50 гр. муки с разрыхлителем
25 гр. толченого миндаля
0.25 ч.л. молотой корицы
50 гр. охлажденного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
2 ст.л. сахара-песка
2 ст.л. нерафинированного коричневого сахара (Demerara)
25 гр. миндаля, нарезанного хлопьями

В миске смешать муку с солью, сахаром и дрожжами. В отдельной миске взбить яйца и добавить к ним ванильный экстракт, лимонную цедру, корицу и теплое молоко. Влить жидкие ингредиенты в сухие ингредиенты, замесить мягкое тесто - при необходимости, добавить муку. У меня обычно уходит грамм 400, но лучше всего начать с меньшего количества - добавить можно всегда, а вот отнять ... Вымешивать тесто вручную минут 10; в кухонном комбайне - минут 5.
Накрыть льняным полотенцем и оставить, пока не взойдет вдвое (через час-полтора). Примять и растянуть по размеру формы для выпечки, 20х30 см. Заполнив форму тестом, оставить его на 15-20 минут, а затем смазать яично-сливочной болтушкой.
Разогреть духовку до 200 С. Очистить яблоко от кожуры, нарезать дольками и перемешать в миске с ежевикой и тертой лимонной цедрой. Дать постоять несколько минут, а тем временем приготовить масляную крошку. В отдельной миске смешать муку, толченый миндаль и корицу, добавить охлажденное масло, нарезанное небольшими кубиками. Кончиками пальцев - большим, указательным и средним - перетереть масло с мукой, пока смесь не станет похожа на овсяные хлопья. Добавить сахар и хлопья миндаля, перемешать.
Выложить фрукты поверх теста, смазанного яйцом, посыпать масляной крошкой. Выпекать в духовке 15 минут при температуре 200 С; уменьшить жар до 180 С и печь еще 20 минут, пока тесто не станет золотистого цвета и не поднимется по краям.

Мои комм - Начинки у меня было раза в 3 больше, но все равно оказалось мало ( на мой вкус). Вместо ежевики я утилизировала остатки черносмородинового варенья. Тесто очень вкусно пахнет за счет корицы. Теста с лихвой хватает на 2 протвиня. Очень рождественская выпечка! blush.gif




dsc04109.jpg
dsc04109.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6895 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вт Авг 02, 2011 15:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Яблочный пирог


Тонкий слой теста на дно формы (я выстилаю бумагой),затем чередовать слой яблок - тесто тонко - яблоки - тесто тонко - яблоки, верхний слой яблок посыпала сахаром. Оооочень вкусно!
Рецепт теста
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1699989#1699989
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Butterfly40  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 27.03.2011
Сообщения: 153
Откуда: Украина. Одесса

Сообщение Добавлено: Чт Авг 11, 2011 14:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще один летний пирог.

Потрясающе вкусный!!!

Американский яблочный пирог. Классика.

ЖЖ Елены Козыревой.


На форму диаметром 22 см:

Для теста:

* 300 г муки
* 200 г сливочного масла (я взяла 150 гр. маргарина и 50 гр. свиного жира) !!! Это просто супер! Тесто получилось очень рассыпчатое!
* 1/4 стакана ледяной воды
* 2 чл лимонного сока
* щепотка соли

Для начинки:

* 7-8 яблок Гренни Смит (обычные зеленые яблоки, не очень сочные)
* 1,5 стакана сахара
* 1 ст л кукурузного крахмала
* сок половины лимона
* пол чл корицы




Как приготовить:

1. Приготовить рубленое тесто. Масло порезать кубиками и убрать в морозилку на 15 минут. Муку просеять с солью, добавить холодное масло и растереть до размера горошины. В холодную воду добавить лимонный сок и постепенно влить в смесь муки и масла. Замесить рубленое тесто, собрать его в шар и убрать в холодильник на 30 минут.

2. Яблоки почистить, вырезать сердцевину, каждое яблоко разрезать пополам, а затем каждую половинку - еще на пять частей. Полить лимонным соком, чтобы не потемнели. Добавить сахар и крахмал. Хорошо перемешать.

3. 2/3 теста раскатать по размеру глубокой формы. Выложить форму тестом, сверху уложить начинку и накрыть вторым пластом теста. Оформить края, сделать отверстие посередине для выхода пара и смазать сверху желтком или сливками.

4. Выпекать при 175С в течение 45-60 минут. Дать немного остыть, чтобы сок от начинки слегка загустел.




американский яблочный пирог.jpg
американский яблочный пирог.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7280 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Нат-ка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.08.2004
Сообщения: 1656
Откуда: солнечная Одесса

Сообщение Добавлено: Чт Авг 11, 2011 15:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cool1.gif

Последний раз редактировалось: Нат-ка (Чт Авг 11, 2011 19:01 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17385
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Чт Авг 11, 2011 17:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Перенесла. Спасибо, Ната! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
yarok33  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.10.2007
Сообщения: 519
Откуда: JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Вс Авг 21, 2011 12:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень давно нашла на кукинге странный рецепт яблочной выпечки. Не знаю, кто автор и не знаю, в какой теме он был. Вчера я его испекла и пожалела, что такой исключительно вкусный и простой до нельзя в приготовлении торт/пирог, появился на нашем столе только сейчас.

Простота приготовления смешна: 10 минут ушли на подготовку яблок, 5 минут на всё остальное. Для фотографии остался один кривой кусочек...
Огромное спасибо автору за это чудо!!!

Сухой яблочный пирог

1,5 кг не сладких яблок - натереть на крупной тёрке
1 стакан с/в муки
1 стакан манки
1 стакан сахара
100гр холодного сл. масла
Ещё сл. масло для смазывания пергамента
Ваниль (я пользуюсь приготовленной мною эссенцией, в ней есть бренди)

Смешать все сухие продукты
В прямоугольную форму положить пергамент и смазать его маслом
Уложить тонким слоем сухую смесь, на неё уложить яблоки
Продолжать чередовать слои. Верхний слой - сухой.
Над пирогом натереть масло на мелкой тёрке.
Побрызгать ваниль.

Разогреть духовку до 175 гр.
Печь 30-35-40 минут.
Цвет готового пирога - золотистый.
Рути
_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни




dscf4798.jpg
dscf4798.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5865 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
is0105  


Зарегистрирован: 21.08.2011
Сообщения: 1

Сообщение Добавлено: Вс Авг 21, 2011 23:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сегодня мне принесли кучу яблок. Муж затребовал десерт.Нашла вашу темку. Спасибо за рецепт baba Mora . http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=4645#4645
И вот уже мой фото отчет
[/URL].
Сразу после фотографирования половина была съедена. И это мой первый получившийся бисквит.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ljusja  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 08.11.2004
Сообщения: 6454
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Ср Авг 24, 2011 12:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

yarok33 писал(а):
Не знаю, кто автор и не знаю, в какой теме он был. Вчера я его испекла и пожалела, что такой исключительно вкусный и простой до нельзя в приготовлении торт/пирог, появился на нашем столе только сейчас.
Рути


Вообще то это типа Болгарский яблочный пирог.
Был первый раз в Обеденном клубе. Но в том рецепте смесь сверху заливалась стаканом молока, что для него очень неплохо happy.gif
А так, я полностью солидарна с тобой, это очень простая и очень яблочная вкусняшка poketoungeb.gif.
_________________
Женщина должна быть любимой, счастливой и красивой. А больше она никому ничего не должна.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5457

Сообщение Добавлено: Ср Авг 24, 2011 12:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

yarok33 писал(а):
Очень давно нашла на кукинге странный рецепт яблочной выпечки. Не знаю, кто автор и не знаю, в какой теме он был.


Пирог от Милисенты из газеты тут, а ещё на этой же странице Оля-чайнаяложка принесла болгарский пирог.
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 19, 20, 21 ... 69, 70, 71  След.
Страница 20 из 71

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения