Авторизация
Загрузка...
Оформление блюд
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 83, 84, 85 ... 91, 92, 93  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Tanushka ©  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 01.06.2010
Сообщения: 27
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Июн 14, 2010 20:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, как тут много всего красивого, девушки молодцы!!!
Я решила тоже показать свои бутербродики "Божьи коровки". Делаем из на каждый праздник - детишкам очень нравится их кушать.

Белый хлеб
Помидоры черри
Маслины без косточки
Крем-чиз творожный
Зелень (укроп, петрушка)
Майонез

Укроп мелко порубить.
Нарезать хлеб, бока и верх обмазать крем-чизом. Обмазанные бока хлеба обвалять в укропе.
Сверху положить листочки петрушки (или любой другой зелени, на ваш вкус).
Помидоры черри порезать пополам (вынуть серединку и сделать небольшой надрез), маслины на 4 части.
Уложить на хлеб половинку черри (внутрь положить любой салат) и маслину, в виде божьей коровки.
Точки сделать из маслины, а глазки нарисовать майонезом.
_________________
Мои рецепты и Фотоальбом




божьи коровки.jpg
божьи коровки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6042 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Мар 24, 2011 12:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

РОЗЫ ИЗ ВЕТЧИНЫ

БУКЕТ РОЗ из СЕМГИ
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"




бекон розы f054_2.jpg
бекон розы f054_2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4990 раз(а)

семга розы f070_.jpg
семга розы f070_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5078 раз(а)

семга розы f078_1.jpg
семга розы f078_1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5065 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Мар 24, 2011 12:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЗАКУСКА ИЗ СЕМГИ С ТВОРОГОМ
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"




семга ложки f086_.jpg
семга ложки f086_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4964 раз(а)

семга ложки f101о_.jpg
семга ложки f101о_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4977 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вс Июл 03, 2011 7:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Скоро праздники, и если есть у вас желание, давайте покромсаем немного лимончик (апельсинчик, грейпфрут...)

Нарезаем его на тонкие дольки (у кого, как у меня, руки немного кривые - пользуемся слайсером


Из долек можно выложить внахлест дорожку

или каждую дольку разрезать до центра и взяв за кончики у места разреза, развернуть их в разные стороны, использовать либо поодиночке


либо выложить из них змейку, соединяя концы чуть внахлест


Перед нарезкой лимончик можно каннелировать (вырезать на цедре продольные тонкие полоски, для этого в помощь в наборе для карвинга есть спец ножик - средний на фото


Если сложить друг на друга 2-4 дольки, разрезанных до центра, и вывернуть их одновременно, получится весьма симпатичная завитушка, на которую гости реагируют как на одно из самых привлекательных блюд (у меня ушла как одна из первых закусок)


5 долек выглядят вот так





Кромсайте, кромсайте, потом в баночке это хорошо хранится, чтоб попить витаминного чайку.


Последний раз редактировалось: Любава55 (Пт Dec 23, 2011 10:00 ), всего редактировалось 4 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вс Июл 03, 2011 7:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

винегрет


Цветы из моркови нарезаны ножом-точилкой и воланчики свернуты в цветок.


Последний раз редактировалось: Любава55 (Сб Апр 14, 2012 17:48 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вс Июл 03, 2011 7:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

салат "Сказка"

вариант подачи салата "Сказка",рецептов его в инете множество,
мы назвали "За кого тут замуж выходить- одни крокодилы".

Спасибо Devchenka за идею крокодила, а myJulia за царевну-лягушку.
В голубой цвет белок яйца покрашен соком краснокочанной капусты.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вс Авг 07, 2011 12:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В Китае и Японии украшения для блюд из овощей и фруктов вырезают с помощью трафаретов, это значительно проще, ведь у всех есть выемки для печенья, надо только приспособить их еще и для карвинга.

Второй способ вырезания по трафарету из пластика или бумаги, когда рисунок прокалывается на сыр или овощ, а потом обрезается маникюрными ножницами.
Вот у меня два таких салатика было:






Кот и белка-мама - шоколадное и морковное желе в детских формочках.
солнце - выемкой для печенья,
бабочка - макаронина "бантик" с пристроенными полосочками кожицы крабовой палочки (простой салат с крабопалками),
лучи солнца вырезаны тесторезкой.
глазки нарисованы пищевыми фломастерами (всякие прибамбасы заказываю недорого в интернет-магазине "Мир книги")
бельчата вырезаны из сыра по предварительно нарисованному на бумаге для выпечки рисунку (сначала контуры проколоты зубочисткой)
кора березы изображена из полосок чернослива (он в салате "белая береза есть")
под березой - консервированные шампиньоны растут.

Жучок - мой лучший- половинка помидора-черри с выбранной мякотью, с заокругленным вырезом крылышек,
голова - верхняя четвертина оливки,
тело - нижняя часть второй дольки, отрезанная чуть выше середины (вдоль разрезанной) оливки с чуть скошенными-срезанными бочками,
ну и усы - хорошо, у кого есть пинцет, я кончиком ножа укладывала,
точки - из остатков оливки

Еще можно вырезать по трафарету нужный вам рисунок и эту внутренность-отверстие заполнить (например, у меня лук с мелко тертой свеклой)


Поскольку в самих салатах майонеза мало, то созданный для картинки фон угрозы здоровью не представляет.
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов


Последний раз редактировалось: Любава55 (Пт Dec 23, 2011 9:12 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вс Авг 07, 2011 13:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Предлагаю вам приготовить себе красивое яйцо



Снизу для устойчивости немного подрезать.

Для ушек с двух сторон надрезы под уклоном и вставить в них кружки редиски,

нос - гвоздика, глазки - перчины (или тоже можно гвоздику),

хвостик - стебелек петрушки или укропа
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов


Последний раз редактировалось: Любава55 (Пт Dec 23, 2011 9:43 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17270
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вс Авг 07, 2011 13:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, ах какие лилии! Или лотосы... satisfied.gif И мышки забавные! sigh.gif
_________________
Новогодние подарки в игре-лотерее-2018 xmas.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вс Авг 07, 2011 14:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Леночка: ты- наша моральная поддержка во всем. Это моя любимая темка, и будет очень жаль, если она закроется без продолжения.

Салат "Графиня2"


Розы нарезаются из верхушечных полосок краснокочанной капусты, подвяливаются и собираются в цветок. поставить его в цветоложе, которое сделаем из отсавшегося кусочка огурчика, выбрав мякоть и нарезав края зубчиками
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов


Последний раз редактировалось: Любава55 (Сб Апр 14, 2012 17:51 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Пн Авг 08, 2011 9:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карвинг на любой салат


Юбка вырезана из перца,
ножки - 2 салаки,
туфельки вырезаны из перца по наколотому зубочисткой трафарету

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1701097#1701097
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов


Последний раз редактировалось: Любава55 (Пт Dec 23, 2011 9:46 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вт Авг 23, 2011 8:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Folga писал(а):
Любава, ... Мне немного неожиданно было, что кто-то заглянул в старые записи. Ты глубоко копаешь. Спасибо за интерес. Буду рада, если что-то тебе пригодится.
В свою очередь, хочу сказать, что полистав твой альбом, поняла, что ты интересный, увлеченный человек и у тебя есть чему поучиться. Мне понравились цветы на овсянке и еще где-то. Не совсем поняла, как ты вырезала их. Если не трудно, расскажи в своей теме. Очень любопытно.


Олечка, берем морковку, отмываем ее жесткой щеткой (если почистить ножом, у цветка будут рваные края), нарезаем тонко наискосок, можно густо посолить, чтоб стали лепестки мягче,минут на 10-15, смываем соль и надрезаем - снизу один надрез до центра, а сверху миллиметра 2-3 и в стороны на этой глубине параллельно краю почти до середины лепеска.

Формируем цветок: разрезанные до середины части лепестка накладываем один на другой (надрезы сверху от этого раздвигаются), скалываем зубочисткой, добавляем еще 3-4 лепестка, а внутрь кладем клюковку или другую ягодку.

Как ты понимаешь, я нашла этот цветок в интернете.

(((А я собираюсь на именинном столе повторить твой цветок из лука (ты соединила метод двух цветков и получилось очень оригинально) )))


_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Авг 23, 2011 20:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, спасибо. Мои догадки почти подтвердились. Про разрез до центра не догадалась. Очень понравились эти цветочки.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
olechka5  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 27.08.2003
Сообщения: 766
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Чт Авг 25, 2011 3:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат Береза( http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1705983#1705983 ), тарталетки - к пиву. Большие наполнены салатом кальмар-свежий огурец, зеленый лук, яйцо. Маленькие - сыр, яйцо, сверху раковые шейки.



россия 112 small.jpg
россия 112 small.jpg

Файл был скачан или просмотрен 20582 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Пт Сен 02, 2011 17:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пиратская флотилия



http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1707004#1707004
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 83, 84, 85 ... 91, 92, 93  След.
Страница 84 из 93

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения