Авторизация
Загрузка...
Пончики
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12985
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Сен 20, 2010 21:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пончики молочные от Schapirinka

http://www.kuking.net/forum/viewtopic.php?p=1107291#1107291

вот таким прибором я пользуюсь для формирования пончиков
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3117
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Ср Сен 22, 2010 17:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, спасибо за фото. У меня такой же аксессуар дома имеется. Правда, ни разу не делала из него sad.gif Оль, а тесто само контролируется или надо что-то делать cranky.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12985
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Сен 22, 2010 20:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vesennee писал(а):
Оля, спасибо за фото. У меня такой же аксессуар дома имеется. Правда, ни разу не делала из него sad.gif Оль, а тесто само контролируется или надо что-то делать cranky.gif

нажимаешь и сразу отпускаешь и все))
я первую нажала и подержала - получилась лепешка
а потом приспособилась - нажала отпустила нажала отпустила. Одно удовольствие happy.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Elen@  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.09.2005
Сообщения: 633
Откуда: Эстония Нарва

Сообщение Добавлено: Пт Сен 24, 2010 10:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка. ура. Спасибо большое. А то у меня этот дозатор лежит, а рецепта провереного к нему нет. Надо будет сделать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12985
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Сен 24, 2010 18:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Elen@ писал(а):
чайнаяложка. ура. Спасибо большое. А то у меня этот дозатор лежит, а рецепта провереного к нему нет. Надо будет сделать.

у моей мамы такой же лежит не пользуется
а мои пончики попробовала сказала что сейчас точно не выкинет laugh.gif laugh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Кергуду  


Зарегистрирован: 08.11.2010
Сообщения: 2
Откуда: Владивосток

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 08, 2010 13:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем привет. Тыщу лет любуюсь шедеврами, которые пользователи выкладывают на этом форуме, сегодня вот сама решилась зарегистрироваться и порадовать всех вот таким интересным рецептом. Нашла его в ноябрьском (свежем) номере "Гастронома"
~ 2 cтакана муки
1 яйцо
50 мл. сливок жирностью 10%
4 ст.л. раст. масла
12 гр. сухих дрожжей
4 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. молотой корицы
соль
масло для фритюра
1 ст. сахарной пудры
5-6 ст.л. воды
Смешать 50 мл. теплой воды с дрожжами, оставить на 10 мин.,
в миске смешать теплые сливки с раст. маслом и яйцом, добавить дрожжи, понемного добавлять просеянную муку с корицей, сахаром и солью.
Вымешивать тесто, пока не перестанет липнуть к рукам. Скатать в шар и поставить в теплое место подходить на 1 час. Затем раскатать в пласт толщиной ~ 1 см. Стаканом вырезать кружки, а в них сделать круглое отверстие с помощью крышки от пластиковой бутылки. Выложить на застеленную пергаментом поверхность, накрыть полотенцем и оставить для подхода на 1 час. Пончики жарить в разогретом жиру до золотистого цвета по 1,5 мин с каждой стороны. Выкладывать пончики для впитывания лишнего жира на бумажные полотенца.
Глазурь: смешать в миске сах. пудру и 5-6 ст.л. ледяной воды. Готовые пончики окунать в глазурь и дать обсохнуть на решетке.


Последний раз редактировалось: Кергуду (Вт Ноя 09, 2010 2:51 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3117
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 08, 2010 13:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, чайнаяложечка,
сделала я пончики молочные. Как же я намучилась с этим приспособлением sad.gif ну не хотело тесто красиво выливаться mad.gif Я плюнула...и столовой ложкой выкладывала и жарила. Потом пудрой. Очень ВКУСНЫЕ. Шапиринка, спасибо за рецепт! И все-таки...Оля! Хелп МИ с прибором! Фото завтра выложу.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Милария  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 28.05.2009
Сообщения: 82
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 08, 2010 15:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня тоже такое приспособление есть. И пончики я тоже на нем первый раз опробовала по рецепту, на который ссылалась Оля. Честно говоря, второй раз мучится с ним не хочется. huh.gif Пончики получались, но через рвз. Нажимать надо резко и отпускать очень быстро, а это не всегда получалось. shocked.gif А рецепт очень хороший. Спасибо. happy.gif
_________________
И это тоже пройдет...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12985
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 08, 2010 18:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vesennee писал(а):
Как же я намучилась с этим приспособлением

Милария писал(а):
Честно говоря, второй раз мучится с ним не хочется.

странно shocked.gif у меня с ним вообще затруднений не было
легким быстрым нажатием - раз раз и готово
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3117
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 09, 2010 16:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мои "мученики" очень вкусные http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1107291#1107291



мученики.jpg
мученики.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4575 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3117
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Вт Dec 21, 2010 15:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Американские донатсы автор LASTOHKA
Мука — 250 г
Яйцо — 1 шт
Масло сливочное (растопленное) — 15 г
Сахар — 75 г
Молоко — 75 г
Разрыхлитель теста — 8 г
Ванильный сахар
Соль (щепотка)
Корица (щепотка)
Масло растительное (для жарки)
Сахарная пудра,ШОКОЛАД

Взбить яЙцо с сахаром, ванильным сахаром и растопленным сливочным маслом. Влить молоко и хорошенько размешать.
Затем добавить соль, корицу, разрыхлитель и муку.Чтоб получилось мягкое тесто, которое можно легко раскатать.
РаскатаТь тесто толщиной в 8 мм, вырезать стаканом кружочки и сделать посередине дырочку.
Жарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Очень нежные, нежирные донатсы!

Фото отредактировано и уменьшено модератором (500 пикс.)




_1_~2.jpg
_1_~2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4121 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Сб Май 07, 2011 10:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пончики такие у нас в одной пиццерии подают,вот дома приготовила,вкуснейшие ,главное,муки не переложить,а то вся их нежнейшая сущность потеряется. happy.gif Красоты конечно не выйдет,так как оно как густая сметана ,мне немножко сковородочка специальная помогла. blush.gif
И...мне они напомнили пончики ,которые в Союзе продавалались! sigh.gif

Итальянские пончики (зепполе)

1 стакан теплой воды
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара
2 стакана муки
1 ч.л. соли
По вкусу и хотению сахарной пудры (я брала сахарозаменитель из пакетиков)
Растительное масло
1) Размешать дрожжи и сахар в воде. Замесить тесто, смешав муку, соль и дрожжевую воду. Поставить тесто на 1-1,5 часа - подниматься.

2) В глубокой кастрюле нагреть масло (слой ок. 6 см.) почти до кипения. (Или можно воспользоваться фритюром.)

3) Брать куски теста и бросать их в масло. Они получатся симпатичной разной формы. Обжаривать ок. 2 минут (до золотистого коричневого цвета).

4) В бумажном пакете или в любой посудине перетрясти пончики с пудрой. Подавать лучше сразу.
Источник




poncik.jpg
poncik.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5271 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Пн Авг 08, 2011 9:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,вот еще рецепт теста для пончиков, которые выпекаются в приспособлении, которое показывала Оля-чайная ложка
http://w3.spb.ru/my/viewtopic.php?p=1645967#1645967



Итак,550 г пшен муки,
400 мл теплой воды (я беру теплое молоко)
60 г сахара,
1/2 пакетика сухих дрожжей (пользуюсь быстродействующими),
1/4 ч ложки соли,
1 яйцо,
1 г ванилина


В миску - муку,соль,сахар,дрожжи,ванилин и перемешать. Влить теплую воду и добавить яйцо, Замесить тесто и поставить в теплое место для подъема на 2-3 часа. Готовое тесто ( не перемешивая) перелить в форму для пончиков,предварительно смазав форму подсолнечным маслом. Готовить во фритюре на среднем огне, переворачивая, до золотистого цвета. Пончики выложить на бумажное полотенце для удаления жира. При подаче на стол посыпать сах пудрой.
Рецептик я получила как инструкцию к форме из интернет-магазина.

Там же был рецепт 2 - "Бабушкины пончики"

1 ст молока,
1 яйцо,
3 стак муки,
1 ч ложка соли,
3 ст л сахара,
2,5 ч ложки сухих дрожжей,
1/4 стак раст масла.

В теплое молоко ввести яйцо,соль,сахар,муку и дрожжи. Тщательно перемешать,добавить масло,замесить тесто. Поставить в теплое место для подъема на 10 минут. Выпекать пончики "обычным способом"( как я полагаю,без этой формы).
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Пн Авг 08, 2011 9:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И еще ( из той же инструкции)

рецепт 3 - пончики на кефире

2 стак кефира,
2 яйца,
2-3 ст ложки сахара,
1 пакетик разрыхлителя (или 1 ч.л. соды,гашеная уксусом),
3 стак муки.

Яйца,сахар и разрыхлитель перемешать, Добавить кефир и муку и перемешать, Поставить в теплое место на 15 минут. Выпекать обычным способом.


рецепт 4

0,5 л молока,
1 яйцо,
1 ч ложка соли,
1ст ложка сахара,
1 ст ложка сухих дрожжей,
1/3стак теплой воды,
400 г муки.

В теплой воде распустить дрожжи и сахар, В теплое молоко добавить яйцо, соль, дрожжи, муку. Тесто по консистенции должно быть, как для густых оладий. Дать тесту подняться 2-3 раза и выпекать пончики обычным способом.

рецепт 5

1 стакан теплой воды,
1 ч ложка сухих дрожжей,
1 ст ложка сахара,
1,5 стакана муки,
1 ч ложка соли.

Дрожжи распустить в теплой воде,добавить сахар. В муку добавить соль,дрожжи, Замесить тесто, дать ему подойти, Выпекать пончики обычным способом.
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12985
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Авг 08, 2011 18:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чо то так пончиков захотелось sigh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  След.
Страница 6 из 8

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения