Авторизация
Загрузка...
Драники. Вкусные драники для особых любителей
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 18, 19, 20 ... 24, 25, 26  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
лебедь  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 30.06.2007
Сообщения: 784
Откуда: Испания - Барселона, Украина - Львов

Сообщение Добавлено: Пн Июл 06, 2009 1:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Драники под сыром.
Сделать драники
2 средних картофеля,
0,5 луковицы,
2 зубчика чеснока,
1ст.л сметаны,
1 яйцо.
Картофель потереть на самой мелкой терке, пол луковицы, 2 зубчика чеснока и немного зелени петрушки измельчить в блендере.
Добавить сметану, яйцо, соль. Перемешать и жарить.
На готовый драник положить помидор свежий и посыпать сыром мозарелла. И на несколько минут в микро- чтобы сыр растопился.




дируни під сиром.jpg
дируни під сиром.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6470 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2686
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Июл 06, 2009 15:08     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

В книге "Белорусская кухня" драники с яйцом и мукой.
Я всегда готовила из отжатого картофеля ,добавляла крахмал,
который собирался в соке и соль,специи. Драники получаются
очень нежные и светлые.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Yelena 2364  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.04.2008
Сообщения: 211
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Янв 12, 2010 13:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мы тоже очень любим драники. Готовлю так: натереть сырой картофель на крупной терке (5-6 штук), натереть сырой лук (1 шт). Добавить соль, черный перец. Хорошо перетерть. Добавить 1 стол ложку сметаны. Если много сока, добавить 1-2 стол ложки крахмала картофельного, не больше. Выкладывать ложкой на горячую сковороду ( у меня чугунная), масло не жалейте-драники его любят. Готовые драники складывать горкой, желательно закрыть выпуклой крышкой-они "доходят" в тепле. Вещь!!!!! ( яйца не кладите!!!! иначе это будут оладьи, а не драники). poketoungeb.gif
_________________
Формула счастья так проста:Видеть любимые рядом глаза,Чтобы сынок улыбался во сне,Чтобы свет горел в мамином окне




драники.jpg
драники.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5372 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Tartolina  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.12.2008
Сообщения: 429
Откуда: Латвия,Рига

Сообщение Добавлено: Вс Янв 17, 2010 20:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Моя бабушка из Белорусии делала тааакиие потрясные картофельные блинчики в печи.Рецепт примерно такой:

1 кг картошки
1 луковица
1 яйцо
5-6 ст.л. манки
1 ст.л.сметаны (можно обойтись)
соль по вкусу

Картошку натереть на мелкой терке,на той же терке натереть луковицу.Добавить яйцо и манку.Кстати количество манки может меняться так так это зависит от того сколько сока дала картошка.Сок не сливаеться!!! Т.е. манку добовляем столько чтоб получилось тесто чуть более жидкое чем на оладьи.А вот зачем бабушка добавляла ложку сметаны в тесто мне не понятно blush.gif ,но я придерживаюсь традиции и тоже добовляю.Хотя делала и без,на вкус особой разницы не почувствовала.Дать тесту постоять минут 15 чтоб манка разбухла и выпекать.Особенно люблю готовые блинчики выложить слоями в утятницу,промазать слои топленным маслом и сметаной и в духовку минут на 20-30.Вкууусноооо!!!

[URL=][/URL]
_________________
возможно все.... теперь я это знаю точно !!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tantan79  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 12.01.2010
Сообщения: 3

Сообщение Добавлено: Вс Янв 17, 2010 23:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот и мои драники-самые-самые обычные happy.gif

А обычные - это какие? К фотографии необходим рецепт (или ссылка).

Фотография уменьшена.

Цитата:
При присоединении фотографии к письму в форуме, ее обязательно нужно предварительно уменьшить, чтобы самая длинная сторона была не более 500 точек. Фотографии, превышающие разрешенный размер, будут удаляться.




_1_~11.jpg
_1_~11.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4969 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2686
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Чт Янв 21, 2010 20:51     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

А я тоже кладу в утятницу,перекладываю
жареным луком и запекаю в духовке.
Вспомнила и скулы свело от желания сьесть драники.
Утром сделаю.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Халюша  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 15.11.2009
Сообщения: 32
Откуда: USA, WA

Сообщение Добавлено: Сб Фев 13, 2010 7:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Драники-Дырунчики
Сырой картофель и луковицу трём на крупную тёрку по очереди, немного картофеля, немного лука, потом опять картофель, потом опять лук и так дальше (на 4 средних картофелины 1 средняя луковица), солим, перчим, и всыпаем 2 ст ложки муки, перемешиваем
В отдельной мисочке вилкой хорошенько взбиваем ст ложку сметаны, 1 яйцо, 1 ч ложку сахара, пол ч ложки соды, эту смесь вливаем в картофель, перемешиваем, и жарим на смеси сливочного и растительного масла. Это коронное блюдо моего жужа happy.gif




dirunchiki.jpg
dirunchiki.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4554 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2686
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Фев 13, 2010 14:21     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Вот в тему : только что приезжали на минутку дети
с внучкой .Что пришло в голову сделать быстро ?
Конечно драники. Показать не могу .Уплыли со сметаной.
Мы в Минске делали драники-ёжики.
Натирали на крупной терке. Вот здесь сделать не получается.
У нас картофель водянистый. Получаются теже драники,
а не ёжики.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Наташа_Ша  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 30.05.2009
Сообщения: 29

Сообщение Добавлено: Пт Фев 19, 2010 16:26     Заголовок сообщения: Re: ответ Ответить с цитатой

Gveret писал(а):
Вот здесь сделать не получается.
У нас картофель водянистый. Получаются теже драники,
а не ёжики.

берите красный картофель для драников, он гораздо лучше белого для этих целей.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
natashka_mi  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 26.11.2009
Сообщения: 35
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Фев 19, 2010 18:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ната_Ша, согласна с вами полностью! Для дранников лучше всего подходит красный картофель
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
screw  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 18.06.2007
Сообщения: 115

Сообщение Добавлено: Пт Май 21, 2010 13:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, подскажите плиз - у моего мужа любимое блюдо драники, деруны, колдуны и т.д. smile.gif а я не могу ему нормально их пожарить, выходят низкие почему-то и плоские, а хочется немного потолще, хотя бы как оладьи по высоте. Или они такие и должны быть, низенькие?? поделитесь плиз тонкостями, уж очень хочу мужа порадовать. И если знаете на чем надо жарить на электропечке, на какой именно температуре, чтоб они не пригорали если что (печка новая, еще не приноровилась)
_________________
Сила начинается там, где кончается боязнь слабости
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2686
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пт Май 21, 2010 20:42     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Если хотите высокие,сделайте фаршированные мясом.
Получаются очень высокими и вкусными.

Для начинки беру лука по весу мяса. Тогда начинка
будет сочной.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вт Сен 06, 2011 16:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже к вам с драниками, вот сижу уже облизываюсь. Блюдо, любимое с детства, ибо выросла я на Украине и мама часто их жарила.
Вот по поводу терок мелких-крупных - это все уже вариации драников, а есть специальная терка для картошки такими звездочками ножи, получается очень нежная кашица (сегодня я между делом натерла на такой же комбайном - и картошка не успела потемнеть). Я даю стечь жидкости, добавляю соль и 2 яйца, потом столовой ложкой в раскаленное масло. Вкусны по-настоящему, конечно, только-пожаренные горячие, обожаю с обилием сметаны, посыпанной солькой,ммм... (Талия и холестерин сегодня преданы забвению).
Остающуюся массу мама зажаривала как блин (толстенький уже получался)

драники со сметаной

_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Aires  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 05.04.2006
Сообщения: 328

Сообщение Добавлено: Вт Сен 06, 2011 20:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А мои дранники без лука и яйца ( от яйца они "твердеют") - только тёртый картофель, чуть муки, соль, чёрный молотый перец. Получаются плоскими, но хрустящими, со вкусом детства, такими же, какие мне жарила бабушка в Добрянке (Черниговской области).. innocent.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6003
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Сен 07, 2011 21:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И я с яйцами не делаю.
А еще - не люблю, когда картофель натерт на мелкой терке - оладьи и оладьи. Я картофель тру на корейской терке очень тоненькой. И лук режу тонкими полукольцами. И тогда драники, получаются хрустящими, как чипсы и формы разные смешные "с рожками" happy.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 18, 19, 20 ... 24, 25, 26  След.
Страница 19 из 26

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения