Авторизация
Загрузка...
Пироги и пирожки (часть третья)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 65, 66, 67 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11893
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Окт 12, 2011 13:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, ты что делаешь, хулиганка?! Я тут всеми силами худеть пытаюсь, а она... mad_icon.gif laugh.gif Не могу... как хочется... Если буду успевать - обязательно их сделаю на выходных (чтоб мне не успеть laugh.gif , а то ведь натрескаюсь)

Делала на днях

Пирог с кабачком и лососиной
Кулинар 9/97

1 пакет готового слоевного теста
горох или чечевица для слепого выпекания
600 г кабачков
150 г копченой лососины
1/2 пучка укропа
4 яйца
250 г сметаны
2 ч.л. косервированного хрена
1 ст.л. лимонного сока
соль, перец

Готовое слоеное тесто раскатать в виде круга 32 см, выложить форму 28 см, сделав бортики, края прижать. Сверху положить пергамент и насыпать горох, чтобы тесто не выгибалось при выпекании (я просто часто накалываю вилкой - вернее эту почетную работу доверила сыну, радости предела не было poketoungeb.gif ) Выпекать в нагретой духовке при 200 градусах 10 минут.
Кабачки нарезать кружочками слегка наискосок (я делала полукруги). Лососину нарезать небольшими кусочками. Укроп мелко нарезать, смешать с яйцами, сметаной, хреном, лимонным соком, солью и перцем.
Пергаменты удалить вместе с горохом. На тесто выложить кабачки и лососину. Залить соусом и запекать еще 45 минут при той же температуре.

У меня было 0,5 кг готового теста, я его умудрилась впихнуть в сковороду. Все равно такой большой формы нету blush.gif Так вот... Порция будет просто огромадной, если делать все. У меня вошло только 1/3 всех кабачков и 100 г семги. Заливку вылила почти всю, осталось где-то 1/4 часть от нее.
Лучше брать 200-300 г теста, семгу увеличить в два раза (иначе одни кабачки будут laugh.gif ). Тогда выйдет намного лучше на мой вкус. Пирог очень похож на Танин Нонсенс, попроще по составу, но тоже весьма и весьма вкусный. Попробую сделать его еще раз, теперь уже в следующем году.

На фотке что вышло и как на картинке - вот на картинке там семги явно прилично wink1.gif , а не столько, сколько в рецепте. А кабачков, наоборот, маловато на вид.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




пирог с кабачком и лососиной.jpg
пирог с кабачком и лососиной.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3301 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12991
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Окт 12, 2011 14:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok писал(а):
Не могу... как хочется...

я уже тоже не могу...объелась laugh.gif

пирог у тебя красивый...но не испеку - все сложнее стало вводить в меню кабачки и иже с ними. Муж держит оборону и требует мяса laugh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4653
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Ср Окт 12, 2011 16:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка писал(а):
тесто замечательно, нежное) это водка так благотворно на него действует?)))))))))))))))
0


Водка не дает впитываться маслу при жарке .Поэтому пирожки ,хоть и жаренные ,но не тяжелые.

Девочки,Саша ,Оля -- ну вы даете sigh.gif !
Столько вкуснятины принесли smile.gif !
Хоть посмотрю да оближусь huh.gif ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17386
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Окт 12, 2011 17:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кроме того, алкоголь - разрыхлитель теста. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12991
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Окт 12, 2011 20:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Chelsy писал(а):
Водка не дает впитываться маслу при жарке .Поэтому пирожки ,хоть и жаренные ,но не тяжелые.

Cоня писал(а):
Кроме того, алкоголь - разрыхлитель теста

вон оно чё.. rolleyes.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Чт Окт 13, 2011 5:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Была в раздумье на счет пирожков "на водке", теперь точно на выходных испеку!!! happy.gif
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
juristka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 06.05.2003
Сообщения: 119
Откуда: Новосибирск-Germany

Сообщение Добавлено: Чт Окт 13, 2011 15:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Izvinite, a gde rezept etogo testa na vodke? ja ne nashla sad.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
рутта  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 16.11.2005
Сообщения: 109
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Чт Окт 13, 2011 16:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот это тесто

zahav.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1136310#1136310
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
juristka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 06.05.2003
Сообщения: 119
Откуда: Новосибирск-Germany

Сообщение Добавлено: Чт Окт 13, 2011 23:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Spasibo ogromnoe smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11893
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 08, 2011 9:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, наконец, я его сделала! Не так красиво... решеточку делать не стала, даже если бы было время, то так красиво не вышло бы blush.gif
Черничный пирог от Ирку - отличное тесто! Хотя оно меня настрожило... начинка... а какие языки потом черные laugh.gif Я брала замороженную чернику, примерно 650 г, сок не отцеживала, увеличила крахмал до 1/2 стакана. По моему вкусу - сахара бы побольше и в тесто, и в начинку. Но мы ели со взбитыми сладкими сливками - было хорошо. И если любите вот такое "почти несладкое", то в самый раз будет. Отличный пирог!!!! И тесто... как будто песочное, и как будто слоеное...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




черничный пирог.jpg
черничный пирог.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3550 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9368
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 20, 2011 21:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сделала пирожки из обычного дрожжевого теста.

Получились красивые, поднялись, пропеклись... но тесто мне не вкусное. Не мое, видимо, мне вкуса в нем не хватило.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3117
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 21, 2011 15:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну очень вкусные булочки http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=18406&start=1260
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9368
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 27, 2011 21:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирожки душевные.

Опять таки, хотелось совместить полезное с приятным, детям в школу, мужу на работу... тесто как на Душевный хлеб(только добавила 1 яйцо),комбайн замесил вечером, и на ночь в холодильник. Тесто подошло, утром лепила пирожки, расстойка 30 минут, смазала молоком и в горячую духовку.
Начинка, моя любимая капуста: по рецепту Гостя, только я укроп добавляю, и капусту мну хорошо, и немного сока выходит, его выбрасываю. Начинка из сырой капусты, очень вкусная.
Дети, до капустной начинки не доросли,им рисовая.
_________________
Марина.




Пирожки душевные
Пирожки душевные

Файл был скачан или просмотрен 2649 раз(а)

Пирожки душевные
Пирожки душевные

Файл был скачан или просмотрен 2660 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 27, 2011 22:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, и впрямь Душевные у тебя пирожки flower.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11893
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Dec 14, 2011 10:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Несу огромное спасибо Офелии за ГЛАЗИРОВАННЫЙ ПИРОГ С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ. Несмотря на несложность рецепта и такие знакомые составляющие выходит просто нечто sigh.gif Смородины сверху насыпала побольше, всего ушло 360 г. И я не просто так говорю, угощала друзей, сказали "это божественно!" У кого есть запасы с лета - обязательно делайте, не пожалеете!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




глазированный пирог с черной смородиной.jpg
глазированный пирог с черной смородиной.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2191 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 65, 66, 67 ... 99, 100, 101  След.
Страница 66 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения