Авторизация
Загрузка...
Израильская кухня - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 11, 12, 13 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13155
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Окт 03, 2011 19:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света а что это за штучки висят?
уже не на одной фоторафии вижу)))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Окт 03, 2011 19:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ааа...стоят рядом в вазе такие "капельки"... blush.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2853
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Окт 03, 2011 23:53     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Света,хороший подарок и отличный кекс!
Я видела эту книгу,но дороговата.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
CUSBARA  


Зарегистрирован: 08.10.2011
Сообщения: 1
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2011 8:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всех с праздниками!

девушки,
ищу рецепты
1. малаби парве (на сайте нашла только с молоком)
2. хильбе
3. амба

когда жила в израиле ела готовое, а сейчас так соскучилась по этим вкусам, что готова приготовить smile.gif Помогите))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2853
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Окт 09, 2011 23:55     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Кекс "Адам" я так и не спекла. Нашла на полу в супере
журнал "Дело вкуса"(приложение к газете "Вести"
за сентябрь).
В кассе хотела пробить,но мне его отдали так.
Там очень доступные рецепты для прошедшего
праздника Рош-ха-Шана.
Вот там и увидела я этот кекс на закуску
после Йом-Кипура.
Я спекла этот очень вкусный новый кекс от
шеф-повара Мориса Муньера
Медовый кекс с пряностями и миндалем


С виду рецепт показался сложным ,но не сложнее "Данди"
и из любопытства я его сделала.
Состав продуктов :
- 250 г яблок ,очищенных и нарезанных маленькими
кубиками;
- 200 г фиников без косточек,нарезанны маленькими
кубиками(я брала курагу);
- 2 стакана красного сладкого вина(я брала 1 стакан);
- 250 гр меда;
- 50 гр любого варенья клубничного или сливового
(я брала абрикосового,оно под руки попалось) ;
- 200 г белого сахара ;
- 100 гр коричневого сахара ;
- 1 стакан растительного масла;
- 1 стакан горячей воды ;
- 4 яйца ;
- 400 гр муки ;
- 1 полная чайная ложка питьевой соды ;
- 1 чайная ложка порошка какао ;
- 1 чайная ложка молотой корицы ;
- 0,5 чайной ложки молотой гвоздики ;
- 0,5 чайной мускатного ореха (я не брала).
Гдазурь :
- 150 гр сахарной пудры ;
- 1 яичный белок ;
- 1 столовая ложка бренди ;
- 1 чайная ложка меда ;
- 1 чайная ложка свежего лимонного сока ;
- нарезанный пластинками миндаль для украшения.

Приготовление.
1. Для глазури перемешиваем все продукты кроме
миндаля до густой белой массы.
2. Яблоки и сухофрукты (у меня был засахаренный имбирь
и я его тоже взяла) заливаем вином на 1 час и отставить.
3. Смешиваем горячую воду и растительное масло,немного
взбить.
Здесь такой момент. Я сцедила яблоки и сухофрукты.
Из одного стакана вина осталось половину и я её
добавила кипятком,а потом масло.
4. В миксере взбиваем на средней скорости мёд,
варенье ,два вида сахара.Не выключая миксер,
добавляем воду с маслом ,а потом по одному
добавляем яйца и еще пару минут взбивать.
5. Смешиваем муку,соду,специи ,какао,добавляем
сцеженные яблоки с сухофруктами .Добавляем
в миксер и 5 минут взбиваем до однородности .
6. Нагреваем духовку до 175 гр. Полученную массу
разливаем по трем формам для английского кейка,
заполняя на 2/3.
7. Печь 30-35 минут. До сухой спички. Я пекла 50 минут.
----------------------------------------------
Получилась большая порция. А глазурь я не делала
и не украшала миндалем.
Кекс внешне похож на "Данди".
Можно варьировать продукты,если чего-то у Вас нет.
Очень ароматный и вкусный.
Не смогла сфоткать,так как аппарат у дочери.
Скоро опять буду его печь . Очень понравился.
Тогда и дам фотографию. Получилось три большие
порции. Он хорошо поднимается.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret


Последний раз редактировалось: Gveret (Вс Ноя 05, 2017 1:04 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Окт 10, 2011 14:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Для любителей халвы , кунжута и не очень сладкого и рассыпчатого печенья-ещё один рецепт из второй книги Карин Горен.
Халвичное печенье из 4-х ингридиентов:
2 стакана муки(280 гр)
200 гр мягкого сл.масла
1 стакан халвичной намазки(250 гр)
примерно 1 стакан кунжута для посыпки

В фудпроцессоре превращаем масло с мукой в крошку, добавляем халвичную пасту и смешиваем до образования однородного теста.Формируем шарики , величиной с помидорку-шерри.Обваливаем в тарелочке с кунжутом, укладываем на расстоянии друг от друга и прижимаем донышком рюмки до толщины в 1 см.
Выпекаем 12 мин. при 180 *- печенья должны остаться светлыми.Остужаем и храним в коробке с плотно закрытой крышкой.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




печенье из халвы с кунжутом
печенье из халвы с кунжутом

Файл был скачан или просмотрен 7590 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Окт 10, 2011 14:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я делала в бумажных манжетиках диаметром 1,5 см, так удобней брать на работу.Первая партия чуть сильнее зарумянилась, вторая - чуть меньше, разницы во вкусе мы не почувствовали (просто особенности поведения духовки).Печенья довольно сытные - 2 штучки к 5-часовому чаю и ужинать уже не хочется. smile.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2853
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Окт 10, 2011 15:32     Заголовок сообщения: вопрос Ответить с цитатой

Светочка,молодец ! Только я не знаю,как в суперах
называется халвичная намазка?
И в каких упаковках она продается?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Окт 10, 2011 21:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Во всех суперах продаётся и мемрах халва называется...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
yarok33  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.10.2007
Сообщения: 519
Откуда: JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Чт Окт 13, 2011 16:43     Заголовок сообщения: Котлеты из куриной грудинки, баклажана и зелени Ответить с цитатой

Котлеты из куриной грудинки, баклажана и зелени

1 кг. куриной грудинки
1 кг. запечёного баклажана (только мякоть)
2 яйца
1 большой пучок кориандра (кузбара, кинза)
1 большой пучок петрушки
1 батата(можно заменить тыквой)
1 большая картофелина
6-7 зубчиков чеснока
3 большие ложки крошек грисини
1 ложка питьевой соды
2 ложки корицы
1/2 ложечи камун(зира)
перец
соль 1 ложечку

зелень -листья и стебли - измельчить в фудпроцессоре (в мясорубке они застревают)
через мясорубку пропустить в такой последовательности:
курицу
чеснок
баклажан
батату
картофелину

добавить яйца,зелень, крошки и приправы

смешать фарш

жарить котлеты по 5 минут с каждой стороны.

Фарш хорошо сохраняется в морозилке

Лучше всего жарить перед самой едой - так они самые вкусные!

Моей семье и гостям они очень понравились
Рути
_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни




kzizot haze of hazilim petrozilia coriandr.jpg
kzizot haze of hazilim petrozilia coriandr.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7064 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Окт 15, 2011 11:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Для тех , кто никак не определится, что же предпочтительней -шоколадная выпечка или творожная,
Персональный творожно-шоколадный десерт :
Для творожной начинки
200гр сливочного творога 30% жирности комнатной температуры
1/2 стакана (100гр) сахара
1/2 ч.л. ванильной эссенции
2 желтка
1 ст.л. (10 гр) муки
Для шоколадной основы
1 стакан муки (140 гр)
1 ч.л.разрыхлителя
1/4 стакана (40 гр) какао
2 яйца
1 стакан сахара(200 гр)
2 пакетика ванильного сахара
1/2 растит.масла(120 мл)
1/2 стакана воды(120 мл)
Для украшения -1/2 стакана шоколад-чипс
18 формочек для маффинз объёмом в 1/2 стакана

Готовим начинку и храним в холодильнике до момента приготовления:
смешать сливочный сыр с сахаром и ванильной эссенцией , отставить на 5 мин.до растворения сахара. добавить желтки и муку и хорошо перемешать не взбивая, но чтобы масса была жидковатой и однородной.
Готовим шоколадную основу:
в большую миску просеиваем муку, какао, разрыхлитель, добавляем яйца, сахар, ванильный сахар, масло, воду и перемешиваем до образования однородной массы.
Готовим к выпечке:
духовку разогреваем до 160*
в каждую формочку вкладываем бумажный (или силиконовый)
манжетик
наполняем шоколадной массой до половины
выливаем творожную массу в пакет для сэндвичей и срезаем уголок(можно воспользоваться кондитерским мешком, а я просто выкладывала ложкой)
выдавливаем творожную начинку в шоколадную основу и украшаем шоколадными "капельками"
сладкий секрет начинки и основы должно быть примерно одинаковое кол-во, так время выпечки будет одинаковым .
Выпекаем 15-20 мин., выпечка поднимется, но творожный центр останется жидковатым и останется белым.При остывании он уплотнится и немного осядет.Можно хранить в холодильнике до 3-х дней.

Источник: рецепт из книги Карин Горен "Сладкие секреты"-2.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




творожно-шоколадные кап-кейкс
творожно-шоколадные кап-кейкс

Файл был скачан или просмотрен 6719 раз(а)



Последний раз редактировалось: *Светочка* (Чт Май 03, 2012 8:44 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Окт 19, 2011 19:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Быстрый яблочный кекс

очень заманчивый рецепт - на растительном масле и тёртых яблоках , кол-во сахара я , естественно, уменьшила .Смешал и выпек - быстро и вкусно , что отвечает моим требованиям . happy.gif
Подходит после мясной трапезы-парве, не содержит молочных продуктов.

3 яблока любого сорта - натереть на крупной тёрке.Я очистила предварительно, но можно и с кожурой.
1+1/2 стакана(300 гр) сахара
3 яйца
1 стакан растительного масла без запаха
2 стакана муки с разрыхлителем
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. корицы
1 стакан изюма
2 формы "инглиш кейк" или одна большая.
Разогреть духовку до 180*
В большой миске смешать тертые яблоки, сахар, яйца , масло.Добавить муку, соду и изюм.Перемешать, разделить по 2-м формам(не нужно их смазывать маслом, выпечка легко выскакивает и без этого.)Выпекаем около 40 мин. до сухой лучинки.Можно хранить при комнатной температуре до 5 дней.(гарантирую, что у вас кекс съедят гораздо раньше). poketoungeb.gif

Источник: рецепт из книги Карин Горен "Сладкие секреты-2"
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




быстрый яблочный кекс
быстрый яблочный кекс

Файл был скачан или просмотрен 6391 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2853
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Ср Окт 19, 2011 23:00     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Светочка,как здорово! Я купить эту книгу не могу,
а вот у Тебя все рецепты перенимаю и у меня
будет такая книга.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Ср Окт 19, 2011 23:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фаршированный карп smile.gif
Фаршированная рыба по Мамкиному smile.gif
мастер класс
http://kuking.net/my/viewalbum.php?a=115&start=0
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"




resize of resize of dsc00187 (1).jpg
resize of resize of dsc00187 (1).jpg

Файл был скачан или просмотрен 6442 раз(а)



Последний раз редактировалось: Mamka (Чт Окт 20, 2011 1:38 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17446
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Чт Окт 20, 2011 0:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ириш, а карпика рецепт-то потерялся?
unsure.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 11, 12, 13 ... 98, 99, 100  След.
Страница 12 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения