Авторизация
Загрузка...
Наши юбилеи и не только...
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Вс Окт 23, 2011 9:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот он какой шведский торт!!!

Люба! Отличное исполнение!
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вс Окт 23, 2011 9:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка,спасибо! исполнение, конечно, примитивное по сравнению со шведскими дешеврами, но удовольствие я получила большое и первый опыт - тоже, думаю, что буду двигаться в этом направлении.
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вс Окт 23, 2011 9:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилечка, как уже объяснялась, - автору рецепта - мои восхищения!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов


Последний раз редактировалось: Любава55 (Пн Окт 24, 2011 13:27 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Surok78  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 07.08.2009
Сообщения: 5523

Сообщение Добавлено: Вс Окт 23, 2011 13:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, такой красивой подачи сырных шариков я еще не видела. Здорово!!! thumbup.gif

Ну, а шведский торт - просто красота!!!
_________________
*Eлена*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вс Окт 23, 2011 14:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, спасибо!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Вс Окт 23, 2011 17:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, я на Смёргасторта с креветками заглянула, должно быть очень вкусно!
Красота-супер!
Присоединяюсь к комплиментам подачи сырных шариков, я их люблю с фисташками! happy.gif
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вс Окт 23, 2011 17:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа! Отзывы о смёргасторта и спасибы получила восторженные - да и не старалась я так сильно, чтоб аж испортить вкусные продукты (я же все пробовала и себе сделала небольшой "контрольный" кусочек), потому не сильно переживала, зная, что у нас такая закуска еще редкость, если не диковинка, и уж точно мои знакомые с ней не знакомы - на то и рассчитано!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Вс Окт 23, 2011 18:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я вот тоже ни у кого из знакомых не видела и не пробывала такие бутербродные торты! Может тоже решусь! smile.gif
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вс Окт 23, 2011 18:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, я тоже делала и боялась: вот еще бы вот это, вот еще бы вот это сделать - а когда закончила, подумала: а почему бы и не баловаться такими закусочками!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6443
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Окт 23, 2011 18:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любочка,мне твой бутербродный тортик очень понравился... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Пн Окт 24, 2011 17:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В другом месте мне задавали вопрос, не стал ли завитой лук мягким. Я держала в ладошке под струей горячей воды буквально пару секунд, и он просто не успел смягчиться.
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вт Окт 25, 2011 15:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сегодня ( и каждый день!) снова здравствуйте!

Порадовали нашу компанию хорошей новостью, и мы решили, что это дело надо непременно отметить, посему "С миру по нитке" собираем стол в складчину. Мне заказано тирамису, шведский торт ("нет уж! нет уж! и нам тоже!") и бутыль вина (есть в запасе Бургундское), так что и получается - с миру...
Дай Бог вам всем побольше хороших новостей!


Тирамису, как и раньше, я сделала по мастер-классу Natuska


И сделала шведский сэндвич-торт (смёргасторта)



Поскольку были колебания у некоторых, но вроде как желание сделать появилось, - запечатлела пошагово все, что делала.

Итак, приглашаю в приятное кулинарное путешествие.

Берем хлеб "Геркулес молочный" и нарезаем его на квадратики (отрезаем корки), здесь у меня 16 ломтиков (квадрат 2х2).

Первый слой смазываем 2 ложками основного крема(сегодня сыр у меня Альметте сливочный) плюс икра черная ( не пугайтесь, я не разорилась: встретила в маге свежайшую икру из лососевых рыб имитированную и довольно вкусную, потому что я не признаю вообще-то никаких имитаций, а тут решила, что для этих тортиков - в самый раз).




Второй слой хлеба смазала 2 ложки основного крема плюс растертая банка консервированной форели




третий слой смазала 2 ложки основного крема плюс икра красная из лососевых рыб имитированная




четвертый слой смазываем просто основным кремом




Торт наш сформирован,
дальше будем его оформлять, исходя из тех продуктов, которые у нас есть. Я купила тончайшую нарезку Кремлевской колбасы (она очень широкая и с каймой, ну, а вкусная - само собой), потому что собиралась второй слой намазывать печеночным паштетом, думая, что икра из водорослей, а поскольку она оказалась из лососевых рыб, то извлекла из холодильника баночку форели - так что уж простите за неувязку с присутствием тут колбасы)
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов


Последний раз редактировалось: Любава55 (Чт Май 16, 2013 12:15 ), всего редактировалось 4 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Вт Окт 25, 2011 15:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оформляем наш сэндвич-торт.

Подложив пергамент, чтоб не испачкать блюдо, смазываем бока. Я сегодня смазывала основным кремом, потому что форель надо было заранее слить, чтоб консистенция была погуще




бока торта оформляем пластинками плавленного сыра в нарезке




А далее - простор вашей фантазии!


У меня - на листьях салата




цветы из колбасы и оливки (на зубочистке)




Между ними выложены четвертинки яйца




и сверху - полудольки лимона




пришла очередь икры - черная, а в углублении - горка красной







Остыли отваренные креветки, и мы их размещаем на нашем торте




Освежаем композицию штрихами зелени




Вот и все! Угощайтесь на здоровье!


_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов


Последний раз редактировалось: Любава55 (Пт Авг 03, 2012 17:41 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
я*Настя  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.06.2008
Сообщения: 12070
Откуда: с Урала

Сообщение Добавлено: Вт Окт 25, 2011 16:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, богато! happy.gif Шедевр, а не торт.

Попутно вспомнился юмор из жизни новых русских: "в меню нашего ресторана - красная икра, фаршированная черной!"
_________________
Вся жизнь борьба: до обеда - с голодом, после обеда - со сном.
Что я люблю (мой каталог)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Вт Окт 25, 2011 20:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любава, шикарный тортик tellme.gif И как здорово, что с мастер-классом!
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 98, 99, 100  След.
Страница 10 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения