Авторизация
Загрузка...
Куриные грудки
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 50, 51, 52 ... 85, 86, 87  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12445
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Окт 22, 2011 17:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сделала грудки по рецепту Наташи Нимфы из ФМ - облденно вкусные! Дети лопали... через полчаса сказали, что есть хотят! laugh.gif Пришлось еще раз кормить laugh.gif . Муж сказал - ух ты! Прямо как из магазина! laugh.gif
Наташенька, спасибо тебе большое! Делала все по твоим пропорциям. Теперь буду делать часто happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




куриное мяско.jpg
куриное мяско.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11235 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
aleka_as  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 10.05.2011
Сообщения: 954
Откуда: Izrael

Сообщение Добавлено: Сб Окт 22, 2011 18:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня сегодня для детей Грудинка
Начинка грибы с рисом .Грудинка в сухарях ( мука ,яйцо,сухари) .
Грудинку разделить на две части,каждую надрезать чуть и ножом сделать карманчик во внутрь ,заполнить начинкой .
_________________
Смотри вперед - с надеждой, назад - с благодарностью, вверх - с верой,по сторонам - с любовью!
ищите меня в фейсбуке




Грудинка в сухарях с начинкой
Грудинка в сухарях с начинкой

Файл был скачан или просмотрен 11277 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 13, 2011 4:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Балык из куриного филе:
Ингредиенты:
Филе куриное - 3 шт
Соль (морская, крупная) - 250 г (у меня обычная крупная)
Смесь перцев (молотых) - 1.5 ст. л.
Пряности (пряные травы) - 1.5 ст. л.
Лавровый лист (не крупный) - 10 шт
Коньяк - 50 г
Приготовление:
В чашке смешать соль, смесь перцев, перемолотый лавровы лист. Затем добавить коньяк и все перемешать.
На дно формы кладем половину готовой соленой смеси, сверху укладываем филе курицы. Оставшуюся часть соленой смеси распределяем сверху на филе. Накрываем форму пленкой и убираем в холодильник на 24часа.
Через 24часа достаем форму, вынимаем филе и очень-очень хорошо промываем водой. Хорошо просушиваем полотенцем, заворачиваем в марлю или любую другую ткань ( я заворачиваю в слой бязи) и убираем в холодильник на 12часов.
Приятного аппетита!!! (по рецепту Водолейки).
Примечание: В солевую смесь можно добавлять любые специи и пряности по-вкусу. Я храню балык в ткани в холодильнике.
_________________
Наташа.


Последний раз редактировалось: Seruka (Чт Dec 08, 2011 14:33 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17485
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 13, 2011 13:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Красота какая! sigh.gif И, уверна, вкусно. Заинтересовал балычок.

Наташа, а три штуки филе - это три половинки целой грудки? Ну, то есть, 1,5 грудки? Или... сколько это в приблизительно граммах?

За 36 часов балык надёжно просаливается?

smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 13, 2011 16:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня. спасибо!
Балык просаливается отлично, делала уже третий раз, очень нравится.
Одно куриное филе- это половинка целой грудки! С одной курицы получается два филе. smile.gif
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3806
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 16, 2011 13:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, сегодня поставила балычок из курицы по твоему рецепту. Через пару дней попробуем. smile.gif Сейчас это выглядит так.
_________________
Я-Катерина.




балык приготовление.jpg
балык приготовление.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8823 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 16, 2011 14:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катерина!
Так и должно выглядеть!!! Филе станет тверденьким и нужно будет холодной водой хорошенько промыть и полотенцем просушить. Я заворачиваю в полотенец и нажимаю руками со всех сторон, потом убираю в холодильник,завернув в бязь.
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3806
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 16, 2011 14:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташ, ну отлично, процесс пошел! Потом сделаю все, как ты прописала, и прибегу с результатом!
_________________
Я-Катерина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 16, 2011 15:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

semga-51 писал(а):
Наташ, ну отлично, процесс пошел! Потом сделаю все, как ты прописала, и прибегу с результатом!

Отлично! Буду ждать!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 16, 2011 15:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нам очень нравятся такие бутерброды с балыком из куриного филе.
_________________
Наташа.




бутерброды.
бутерброды.

Файл был скачан или просмотрен 9084 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9645
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 16, 2011 15:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташa, а у меня нет коньяка, а есть бренди, подойдет???
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 16, 2011 15:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, думаю- да. Раз в выпечке можно заменить, значит и здесь тоже!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17485
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 16, 2011 16:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, спасибо! Какие бутеры красивые! Ну, точно, надо пробовать! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3806
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 17, 2011 12:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташ, я с рабочим отчетом без красот. Балычок получился, что надо, тверденьким, ароматным, промыла его очень хорошо, не выдержала пока все манипуляции делала по кусочку отрезала и в рот!

Делала из одной грудки на пробу, специи были смесь перцев и прованские травы. Я очень довольна, на ближайший праздник вкючен в меню, спасибо тебе большое!

Осталось как то приноровиться из него красивую форму лепить, чтобы кусочки нарезались презентабельные, а то у меня они, кто куда.

Угощайтесь все, кто еще планирует попробовать, девочки!
_________________
Я-Катерина.




балычок.jpg
балычок.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6797 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3806
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 17, 2011 12:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, и здесь хочу сказать тебе большое спасибо за отличный рецепт БАЛЫК ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ. Еще одна большая альтернатива колбасе!

Фото здесь.
_________________
Я-Катерина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 50, 51, 52 ... 85, 86, 87  След.
Страница 51 из 87

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения