Авторизация
Загрузка...
ПЛЮШКИ И БУЛОЧКИ
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 86, 87, 88 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9755
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Dec 05, 2011 1:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Булочки капустные.

Мне очень понравился рецепт Капустные булочки , но такой капусты у меня нет, а пирожки капустные мы любим, и я подумала, а что если начинку капустную вмешть в тесто? Подумала и сделала, записала.
Получились душистые и мягкие булочки, завтра отправятся в школу с детьми, каждую разрезала, и смазала сыром, авокадной намазкой, маслом... кто чем любит.
Булочка и так хороша, без наполнителя.
Булочки очень вкусные, на второй день еше вкуснее, капуста не чуствуется вообше(как ни странно, я ее как раз очень люблю.), капуста как то очень хорошо повлияла на тесто: сделала его нежным и cочным(но не влажным!)
Тесто получается как на очень густые густые оладьи. В манке пробовала формировать, измучилась... идеальнo смазать силиконовый коврик раст. маслом, руки раст маслом и формировать булки.



2 луковицы
450 гр капусты
3 ст. ложки раст. масла
укроп
соль
черный перец


тесто:
1+1/2 стакана воды
20 гр свежих дрожжей
150 г простокваши
3 ст. ложки сахара
1/2 ст. ложка соли
2 ст. ложки раст. масла
850 гр муки


Лук нашинковать и поджарить, добавить к нему нашинкованную тонко капусту, обжарить на среднем огне 10 минут. Посолить, поперчить, заправить укропом.

Из 700 гр муки и всех остльных ингридиентов замесить тесто. Месить минут 10. В конце добавить остывшую тушенную капусту и оставшиеся 150 гр муки.
Капусту лучше вмешать руками.
Получаеся очень липкое тесто.
Тесто поднимается в течении 1 часа.
Затем, смоченными в раст. масле, формируем булочки, даем им расстоятся 30 минут, печем при темп. 180 градусов.
Горячие булки остудить на решетке.
_________________
Марина.




Булочки капустные
Булочки капустные

Файл был скачан или просмотрен 4080 раз(а)

Булочки капустные
Булочки капустные

Файл был скачан или просмотрен 4122 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2546
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Dec 05, 2011 20:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот теперь я знаю, как выглядит тесто именно с белокочанной капустой. smile.gif
В русской кухне это тесто тоже очень распространено для выпечки пирожков и пышек. Давно его хочу опробовать, но все никак не сподобилась. Теперь уж точно. А вчера в супере я этот пакет с Грюнколь (он же cavolo nero) повертела в руках, повертела, да и отложила... wink1.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9755
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Dec 05, 2011 22:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Iden
я не знала, мне такая идея понравилась, и вкуса булочки другого, не такие как пирожки с капустой, хотя тоже тесто и тушенная капуста.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13370
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Dec 21, 2011 15:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Булочки "КРЕМ-ДЕ-ПАРИЗЬЕН" от vesennee
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1717032#1717032
вкуснноооо!!
только..у меня половина крема вылезло при выпечке sob.gif
видимо плохо защипала

_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mariiia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.05.2004
Сообщения: 2290
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Ср Dec 21, 2011 18:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина-Пупсик, какие булочки! Напомнила мне рецепт, который я не нашла сейчас, а пекла несколько раз - хлеб с квашеной капустой!!!!! sigh.gif sigh.gif sigh.gif sigh.gif
Как мне было душисто, квашено-капустно, по-немецки - хлеб прям просится к пиву или хотя бы сосиске wink1.gif
Музыкой навеяло, извини! poketoungeb.gif blush.gif wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9755
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Dec 21, 2011 18:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маш, да ладно, навеяло, и славно! smile.gif хлеб с тушенной капустой, я такую же фокаччу делала(почти), и что интересно, капуста как то растворилась в тесте и сделала его упруго дырчатым, на пару с дрожжами, капустка и в тесте хорошо поработала (газы вырабатывают они smile.gif ).
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mariiia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.05.2004
Сообщения: 2290
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Ср Dec 21, 2011 18:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Попробую тоже такие булочки, когда буду капусту шинковать!
Я капустные пироги больше всех люблю blush.gif Ну я уже говорила тут когда-то... poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3231
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Dec 22, 2011 10:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля!!!!!! Уж порадовала так порадовала poketoungeb.gif
Оль, может ты крема, как вариант, переложила и он вытек? Я не очень много клала.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13370
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Dec 22, 2011 10:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен ну я от души напихала))))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3231
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Dec 22, 2011 10:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка писал(а):
Лен ну я от души напихала))))

Понятненько! Душа у нас...УХ:))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mussol  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 07.11.2011
Сообщения: 38
Откуда: Москва - Bcn

Сообщение Добавлено: Пн Янв 16, 2012 17:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня вопрос по Карининым Венским слойкам. Я их первый раз делала года четыре назад, получилось объедение, вкуснее я ничего не ела, помню хорошо, на порцию теста масла в два раза уменьшила. И вот каждый год делала, но с того времени ни разу не смогла повторить результат, все время выходило не то... Здесь на днях делала, в тесто положила все по норме, замешивала миксером. Тесто очень липло к столу при раскатке, пришлось на стол сыпать муку, так что слоечки получились не такие воздушные и чувствуется, что перебор с мукой. Что же я делала не так, почему тесто так липло, может его руками надо было замешивать...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gomba  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 30.03.2004
Сообщения: 2248
Откуда: Будапешт

Сообщение Добавлено: Сб Янв 28, 2012 22:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vesennee, Лена, завтра хочу булочки твои сделать, там в рецепте : поставить тесто подходить на 2 часа... это как? ококло батареи или , скажем , в духовку на ма-а-аленькую температуру? Я чайник ... дрожжевой.
_________________
Давайте дружить: сначала вы меня к себе, потом я к вам (Русская народная мудрость)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12674
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Фев 04, 2012 8:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень вкусненькие, настоящие хлебо-булочки poketoungeb.gif Булочки с чесноком от Карины. Очень хорошо идут со всякими намазками, а уж в сезон холодов - болезней - идеальный аромат, отгонящий инфекции poketoungeb.gif Чуть добавляла воды.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




булочки с чесноком от карины.jpg
булочки с чесноком от карины.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3581 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8979
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Фев 04, 2012 9:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, у тебя много хлебо-булочных изделий, ты в хлебопечке тесто замешиваешь? у нас сейчас дома тоже холодно, тесто если только в духовке поднимать.
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12674
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Фев 04, 2012 18:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена Соня, спасибо! Я думала, что здесь только сладкие blush.gif
Гуля, в комбайне замешиваю.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 86, 87, 88 ... 100, 101, 102  След.
Страница 87 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения