Авторизация
Загрузка...
Выпечка с кокосом
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 15, 16, 17, 18, 19, 20  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9868
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Май 14, 2011 23:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кокосовое птичье молоко.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3378
Откуда: Moscow-Italia

Сообщение Добавлено: Чт Dec 15, 2011 13:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кокосовый кекс
-4яйца
-1ст. сахара
-1 ст. сметаны
-2 п. разрыхлителя
-3 ст.муки
Все перемешать и выложить в английскую форму или круглую. Сверху высыпать перемешанные 1 ст. кокоса+0,5 ст. сахара и в духовой шкаф на 45 мин ( первый раз у меня выпекался 45 мин, второй 1 ч. 15 мин, проверяйте сухой спичкой на готовность). Горячий кекс полить 10 или 15 % сливками (1 стакан граненый) и оставить до остывания. Сверху посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Фото уменьшен. Максимальный размер - 500.




_11130~1.jpg
_11130~1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4826 раз(а)



Последний раз редактировалось: vesennee (Чт Dec 15, 2011 15:53 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9868
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Dec 15, 2011 15:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, а сколько грамм сливок надо?
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3378
Откуда: Moscow-Italia

Сообщение Добавлено: Чт Dec 15, 2011 15:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, дописала. По рецепту 1 граненый стакан сливок.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9868
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Dec 15, 2011 17:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Лена.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Сб Dec 17, 2011 2:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Недавно сделала кокосовый тортик. Коржи пекла по этому рецетпу, варенье брала клубничное и ещё положила замороженную клубнику. А вместо взбитых сливок решила сделать прослойку из кокосового суфле. Но времени на застывание не было ели практически через час. Так что оно не застыл. Надо будет повторить, чтобы узнать какое оно должно быть smile.gif
_________________
Наши праздники




кокосовый торт.jpg
кокосовый торт.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4745 раз(а)

кокосовый торт разрез.jpg
кокосовый торт разрез.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4849 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9868
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Dec 17, 2011 4:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алена, спасибо за доверие! Красота!
Суфле на агаре, да, оно нежное, но за чс, два, застывает.
В следуюший раз, либо дольше вари сироп, либо на четверть ложечки агара увеличь.
Пойду изучать кокосовый торт.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Сб Dec 17, 2011 12:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, я видимо напортачила где-то. Может я сироп переварила? У меня его много осталось в кастрюльке на дне.
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9868
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Dec 17, 2011 21:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленка Ник писал(а):
Марина, я видимо напортачила где-то. Может я сироп переварила? У меня его много осталось в кастрюльке на дне.


Алена, по рецепту в сиропе 125 гр воды и 250 гр сахара, ну и агар, не должно на дне кастрюльки остаться. Возможно ты на очень большом огне варила сироп, или действительно долго.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3378
Откуда: Moscow-Italia

Сообщение Добавлено: Пн Dec 19, 2011 10:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вкусные Кокосовые шарики http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1601576#1601576

Фотоотчёт здесь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13399
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Янв 05, 2012 15:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кокосовый кекс от vesennee
много получилось)))))
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1720657#1720657

_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3378
Откуда: Moscow-Italia

Сообщение Добавлено: Вс Янв 08, 2012 0:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, КЛАСС!!! И хорошего что много...разгуляться есть где!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13399
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Янв 08, 2012 19:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а кекс-то очень вкусный
мягкий вкус...особенно где пропиталось сливками.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3378
Откуда: Moscow-Italia

Сообщение Добавлено: Вс Янв 08, 2012 22:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля!!!Ну я безумно рада, что угодила ВАМ!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3378
Откуда: Moscow-Italia

Сообщение Добавлено: Чт Янв 12, 2012 10:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сегодня своих домашних баловала нежными, ароматными, а запеченные бананы напоминают густой банановый крем

ПИРОЖНЫЕ " БАНКОККО"

Тесто:

-100 гр сахара
-80 гр сл масла
- 1 яйцо
-200 гр муки
-1 п ванильного сахара
-щепотка соли
-пол ч.л. разрыхлителя

Начинка:

- 3 ст. кокосовой стружки
-3 банана
-100 гр сахара
- 3 яйца
- немного молока

Масло растопить и смешать с сахаром и яйцом. Муку смешать с разрыхлителем и солью, постепенно добавляя к жидкой массе, быстро замесите тесто. Готовое тесто похоже немного на песочное, очень мягкое и не липнет к рукам. Не нужно добавлять в него сразу все муку, лучше не доложить, чем переложить. Как увидете, что тесто "живет" самостоятельной жизнью остановитесь с подсыпкой муки и не месите долго! Руками распределить тесто по смазанной форме по толщине в 5 мм и печь 15-20 мин . Оно не должно быть золотистое!!! Тесто может слегка вздуться...не пугайтесь, оно опуститься.
Пока печется тесто, приготовим начинку.
Кокосовую стружку смешать с сахаром и яйцами. Если будет масса густая слишком, то добавьте чут ь молока. Но масса не должна быть жидкой!!!
Бананы очистить и нарезать кружочками по 5 мм. Вынуть корж и сразу выложить на него кружочки бананов. Сверху равномерно распределить кокосовую массу, стараясь полностью закрыть все бананы и корж. Выпекать еще 20-25 мин. Готовый корж остудить и нарезать на пирожные любой формы, сверху слегка посыпать сахарной пудрой. А можно оставить пирогом. Это очень вкусно!!! Исчезают на глазах!




bankokko1.jpg
bankokko1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4278 раз(а)

bankokko.jpg
bankokko.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4092 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 15, 16, 17, 18, 19, 20  След.
Страница 16 из 20

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения