Авторизация
Загрузка...
Салаты - 3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 28, 29, 30  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12871
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Dec 19, 2011 19:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

semga-51 писал(а):
Вкусноооооо!

вот и мой так же говорит
последней каплей молчания было то что он сказал Зря не выкладываешь отчет на кукинге laugh.gif laugh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
MMonroe  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.11.2010
Сообщения: 357
Откуда: СПб

Сообщение Добавлено: Пн Dec 19, 2011 21:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В преддверии Нового года хочу поделиться своими любимыми салатами (вроде не выкладывала их ещё).
Сапожки со шпорами (не знаю, почему такое название, рецепт из газеты 2003 года.
2 отварных окорочка
2 луковицы (зашпарить кипятком с уксусом)
4 яйца на терке
1 ст. подсушенных и измельченных грецких орехов
100г тертого сыра
1 гранат.
Перемешать, заправить майонезом.

Сибирский (подсмотрен в питерском кафе у работы)
отварная кура
помидор крупноватым кубиком без мякоти
сыр крупноватым кубиком
лук мелко (если острый, ошпарить)
яйца.
Заправить майонезом.

Салат, полюбившийся в общаге, подсмотренный на ДР у школьной подруги blush.gif
Примерно в равных пропорциях:
отварная кура
отваренные, затем обжаренные с луком сушеные (!) грибы
маринованный огурец + ошпаренный с уксусом лук полукольцами
яйца
Заправить майонезом. Несмотря на отсутствие картошки, почему-то получается много.
_________________
Я - Таня ))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12871
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2011 18:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат" Карамельный" от Mamki
ну что могу сказать - муж начал его есть со словами Ты же знаешь что я не люблю орешки в салатах)))) съел все!!вместе с орешками)) потому что они так очень кстати. И с соусом ел! хотя имбирь тоже не очень любит))
потому что все вместе это просто муз произведение из которого нот не выкинешь))))
А для меня он сладковат был.

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1708370#1708370
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2011 19:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рада , что мужу понра , а сладковат был - значит или сыру мало, smile.gif или заправка недостаточно пикантная - не должно быть сладко))))
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12871
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2011 19:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира видимо я побоялась что заправка будет остра для мужа поэтому имбиря маленько положила. Может сахару нужно было не три ложки а еще меньше. Но в любом случае салат ХорОш!
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Вт Dec 20, 2011 19:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif thumbup.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Ср Dec 21, 2011 16:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат оригинальный новогодний

Из передачи "Контрольная закупка"



Ингредиенты:

200 г крабовых палочек,
200 г ананасов,
3 яйца,
1 банка кукурузы,
1 апельсин,
майонез


Яйца нарезать кубиками мелко,
ананасы нарезать кусочками,
из почищенного апельсина вырезать острым ножом мякоть, оставляя перегородки, и каждую дольку разрезать на 2 части,
крабовые палочки порезать небольшими кусочками,
все смешать, заправить майонезом ( апельсины-ананасы дают сок, с майонезом он очень вкусный: можно слить после заправки салата или до нее, майонеза положить немного)
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Янв 03, 2012 22:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Cалат с грушей, корнем сельдерея и говяжьим языком



Для салата
200г готового говяжьего языка, порезать на маленькие кубики
150г корня сельдерея, порезать на маленькие кубики
две груши (400г), порезать на маленькие кубики
1 ст.ложка мелко порезанного шнитт- лука
майонез (см. ниже рецепт)
листья рукколы для подачи

Для соуса майонез
1 яичный желток
1 ч. ложка горчицы 
1 ч.ложка белого винного уксуса
2/3 чашки растительного масла 
для подачи 1 ст..ложка лимонного сока

Хорошо взбить желток,  горчицу и   белый винный уксус. Затем по каплям добавить 2/3 чашки растительного масла до тех пор, пока не превратится в густой соус.
При заправке салата к майонезу  добавить 1 ст.ложки лимонного сока и все перемешать.  
Приготовление:
-Смешать ингредиенты, заправить соусом. Взять тарелки, в которых будет салат подаваться. В центр поставить металлические сервировочные кольца. Разложить салат по кольцам, приминая ложкой ингредиенты так, чтобы не было пустого пространства. Закрыть плёнкой и убрать в холодильник на15-20 минут, так чтобы салат  постоял и ингредиенты пропитались соусом.

-Вынуть из холодильника, украсить рукколой и подавать.

Источник - жж nelly_z

Я делала со свиным языком, шнитт-лука не было, добавила обычный зеленый. Резала все соломкой, в надежде, что так будет красивее, но надо было кубиками, потому как конструкция получилось не очень плотной и не очень держалась sad.gif

Майонез делала сама, очень вкусно получилось smile.gif

Сказать особо больше нечего smile.gif Вкусный салат, на новогоднем столе исполнял роль оливье smile.gif
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
FLSimona  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 20.01.2010
Сообщения: 4941

Сообщение Добавлено: Вт Янв 03, 2012 22:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

tatyanka писал(а):
Cалат с грушей, корнем сельдерея и говяжьим языком
...
Сказать особо больше нечего smile.gif Вкусный салат, на новогоднем столе исполнял роль оливье smile.gif


Танюш, ну какой же "новогодний стол без салата оливье!?" Шучу, конечно... laugh.gif laugh.gif
Замечательный салат! Я часто добавляю груши или яблоки в салаты (резать мне нравится тоже соломкой)... а вот язык с грушей еще не делала, хотя люблю и то и другое... теперь вот и сделаю... poketoungeb.gif
_________________
"Что-то вы все печете, девушки, печете... Уж лучше бы капусту квасили, что ли..."
__________________
Я - Тамара
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Вт Янв 03, 2012 23:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тань, класснючее сочетание! smile.gif Прямо представила и захотела... sigh.gif
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3102
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Ср Янв 18, 2012 12:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

САЛАТ "ТАШКЕНТСКИЙ" (наверняка, где-то в недрах есть sigh.gif )

Ингредиенты беру "на глазок"

отварные яйца ( нам нравятся с перепелиными)тертые на крупной терке
отварная гоядина мелко порезанная
жареный до золотистого цвета репчатый лучок
тертая на крупной терке зеленая редька
майонез (можно майонез+сметана)
соль, перец
украсить чуть перышками зеленого лука.




tashkentski.jpg
tashkentski.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5526 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4653
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Ср Янв 18, 2012 14:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен,это очень вкусный салат sigh.gif sigh.gif !!!!Можно сказать ,один из любимых .
Иден в Узбекской кухне давала рецепт smile.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3102
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Ср Янв 18, 2012 16:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мы тоже его ну очень любим!!!! Я помню, что где-то видала подобный...пошла Иден читать рецепт.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17376
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Янв 18, 2012 17:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, это популярный салат. И вкусный!!! sigh.gif Когда-то в меню московского ресторана "Узбекистан" он присутствовал. И у нас на форуме под разными названиями встречался: "Узбекистан", "Узбекистон", "Ташкент". И даже название, географически связанное с Поволжьем, попадалось. laugh.gif А у Светы (Сарсми) просто - салат из редьки с мясом. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gomba  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 30.03.2004
Сообщения: 2248
Откуда: Будапешт

Сообщение Добавлено: Чт Янв 19, 2012 2:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Интересный салат... как-то трудно представить, что узбеки его придумали sigh.gif для меня узбекская кухня и майонез не роднятся. А вот редька зеленая - это что? Я бы сделала, интересно попробовать. Тут редисы различные есть и черная редька, кажется белая... это принципиально?
_________________
Давайте дружить: сначала вы меня к себе, потом я к вам (Русская народная мудрость)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 28, 29, 30  След.
Страница 10 из 30

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения