Авторизация
Загрузка...
Домашний хлеб
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 5, 6, 7 ... 95, 96, 97  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
alina_t  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 04.04.2003
Сообщения: 883
Откуда: Eilat, Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июн 01, 2003 11:55     Заголовок сообщения: Здорово! Ответить с цитатой

Удачи и этой теме. А теперь...надо чтобы кто-то (кто знает) написал соотношения дрожжей...что равно чему. сколько сухих = сколько свежих.
может ещё что есть.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Verushka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.06.2002
Сообщения: 330
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июн 01, 2003 13:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки
объясните, не "въезжаю", как отмерить 150 мл муки! blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
vig11  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 05.01.2003
Сообщения: 573
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июн 01, 2003 13:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Verushka писал(а):
Девушки
объясните, не "въезжаю", как отмерить 150 мл муки! blush.gif
На мерной чашке с одной стороны нанесены деления в долях чашки, а с другой в милилитрах. happy.gif Кстати мы таки переезжаем в одну тему "Хлеб" или так и будем продолжать по двум десяткам тем блуждать? happy.gif happy.gif
_________________
Рождённый толстым, - худеть не может!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Verushka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.06.2002
Сообщения: 330
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июн 01, 2003 13:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Vig11!
Надо же, как все гениальное просто exclaim.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
michelle  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.03.2003
Сообщения: 298
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июн 01, 2003 14:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Verushka писал(а):
Пробовала хлеб "Здоровье"по рейепту Michelle, вкус великолепный и делается дествительно 5 минут.


Verushka, очень рада, что хлеб понравился. Я теперь добавляю мак, овсяные хлопья, в обсчем все что нравится. Отмеряю по об'ему, не по весу. Не знаю правильно ли, но получается.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alycha  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.03.2003
Сообщения: 691
Откуда: Israel,Jerusalem

Сообщение Добавлено: Пн Июн 02, 2003 14:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И я. happy.gif happy.gif happy.gif happy.gif
_________________
Если очень хочется, то значит можно!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вт Июн 03, 2003 10:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=167958#167958

Небольшая фантазия на рецепт Кариши "Хлеб с морковью и брусничным вареньем"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Ср Июн 04, 2003 19:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=169305#169305

Хлеб,разумеется от Пани Карины...с колбаской сыром и оливками.Постараюсь опробовать как можно больше хлебов,в надежде на пикнички с друзьями.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Июн 04, 2003 19:57     Заголовок сообщения: рецепты Ответить с цитатой

Иша!!!! ты мои рецепты превратила просто в "ПРОИЗВЕДЕНИЯ ИСКУСТВ"!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Ср Июн 04, 2003 20:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Уважаемая,поверьте мне...они того стоят! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Июн 04, 2003 20:28     Заголовок сообщения: Хлеб Ответить с цитатой

Я ВАМ очень верю.. сама пекла... но раньше они были только ВКУСНЫЕ.. а теперь они еще и КРАСИВЫЕ!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Пн Июн 09, 2003 1:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мамуля, вот обещанный хлебушек!

ОРЕХОВЫЙ ХЛЕБ
250 г каштановой муки
250 г цельной муки
150 г ореховой муки
1 пакетик сухих дрожжей
веточка розмарина
семена кунжута
оливковое масло
сахар
соль
перец

Смешать каштановую и цельную муку в миске. Добавить дрожжи, ложечку сахара, ложечку масла и примерно 250 мл тёплой воды. Посолить и поперчить. Замесить тесто, слепить шар, надрезать крест-накрест и поставить подходить час – полтора в миске под полотенцем.
Мелко порубить розмарин, смешать с ореховой мукой и тщательно подмешать в поднявшееся тесто, вымесить ещё раз. Разделить его на 5 частей и скатать из них овалы. Разместить их в кексовой форме,смазанной маслом, положив широкой стороной один к другому, густо посыпать кунжутом и, покрыв полотенцем , дать подойти ещё минут 40.
Выпекать 30 минут при 220*. После выложить остывать на решётку. Подавать с сырами и колбасами.

И ещё один! (я просто не помню, какой делала Лукерья! huh.gif )

Каштановый хлеб с орехами

Каштановая мука 125 г
Мука обыкновенная 180 г
1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
грецкие орехи 50 г
2 ч.л. сахара
1 ст.л. оливкового масла

Просеять муку, добавить к ней дрожжи, сахар и масло. Начать замешивать тесто, добавляя тёплую воду (примерно 200 мл) до мягкой и эластичной консистенции. Скатать тесто в шар, положить в глубокую миску, посыпанную мукой, закрыть плёнкой и поставить подниматься в тёплое место на час.
Обмять тесто, добавить толчёные орехи и положить в форму для кекса, выложенную пекарской бумагой ещё на полчаса. Закрыть плёнкой.
Выпекать при 200 * первые 25 минут, после чего хлеб смазать оливковым маслом, температуру убавить до 180* и печь ещё 15 минут.
Вынуть из формы и дать остыть.
Подавать с зелёными сырами и ломтиками груши.
Теперь мои комментарии. Прежде всего, у меня не нашлось каштановой муки и я заменила её цельной, зато были варёные каштаны, которые я и добавила в тесто вместо орехов (грамм 80). Далее, орехами я посыпала хлеб перед выпечкой и они прекрасно дополнили его вкус.
И ещё: на мой взгляд, хлебу не хватало соли, но поскольку я его подавала с сыром (горгонзолой) и грушами, то это не чувствовалось.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пн Июн 09, 2003 2:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля, я оба делала, но второй нам больше понравился, нями-нями poketoungeb.gif
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя




Второй хлеб, с грецкими орехами
Второй хлеб, с грецкими орехами

Файл был скачан или просмотрен 4623 раз(а)

Первый хлеб - ореховый
Первый хлеб - ореховый

Файл был скачан или просмотрен 4622 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LalaW  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 09.02.2003
Сообщения: 1098

Сообщение Добавлено: Пн Июн 09, 2003 2:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ну вы и задали задачку shocked.gif Буду теперь эту каштановую муку везде искать, очень уж вы меня, девушки, раздразнили laugh.gif

И ещё - а кто такая ореховая мука? Это прямо совсем страшно shocked.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пн Июн 09, 2003 2:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Даш, а как уж я ее искала laugh.gif, так и не нашла в магазинах, пришлось через Интернет покупать, да вот мало купила blush.gif, хватило только на два хлебушка smile.gif
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 5, 6, 7 ... 95, 96, 97  След.
Страница 6 из 97

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения