Авторизация
Загрузка...
Из дальних странствий возвратясь - 2 (Элёвочка)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 96, 97, 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Янв 22, 2012 13:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На здоровье, Оленька! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Вс Янв 22, 2012 18:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиль я тут же по поводу цукатов хотела спросить...А почему они у меня в выпечке очень жёсткие получаются?долго высушивала?7или какая-то другая причина
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Янв 23, 2012 0:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пересушила! huh.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Янв 23, 2012 20:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Индюшачье филе фаршированное грибами и морковью



300 гр. индюшачьего филе
1 банка консервированных шампиньонов (360 гр.)
1 морковь
2 луковицы
1 ст. л. сушёной итальянской смеси (либо любая любимая зелень)
соль, перец
2 ст. бульона или воды
1 ст.л. муки с горкой
2 ст.л. томатного соуса
растительное масло (для жарки)

Филе разрезать толщиной 1,5 см. Слегка отбить плоской стороной ножа (не переусердствовать), посолить, поперчить.
Морковь натереть на мелкой тёрке, 1 луковицу порезать. Припустить в сковороде с 1 с. л. растительного масла до готовности, посолить, поперчить, добавить итальянскую смесь. Пюрировать блендером.
На филе выложить морковь с луком, сверху уложить пару ст. л. грибов, скрутить рулетом и тушить под крышкой в одном ст. бульона в течении 10-15 мин.
добавить муку, томатный соус, мелко нарезанную луковицу и оставшиеся грибы, добавить оставшийся бульон, при необходимости подсолить и тущить до почти полнoго испарения жидкости.
Очень вкусно!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Янв 24, 2012 18:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"Конфетки" из сыра



Не могу утверждать, что я поклонник голубого сыра, иначе сыра с плесенью, у нас в семье сыр с плесенью вызывал брезгливость, Мама вообще считала, что сыр с плесенью едят только "аристократы или дегенераты". Но после того, как я решилась и сделала сырные шарики с виноградом я не полюбила его, но перестала его бояться. "Конфетки" из сыра - это моя вторая проба блюда с голубым сыром. Лично мне очень понравилось сочетание острого сыра и сладкой груши, попробуйте, не пожалеете!

100 гр. голубого cыра с плесенью (у меня "Дор-Блю")
1 баночка 150 гр. твороженного сыра "Альметте" (у меня "Наполеон")
100 гр. сыра "Пармезан"
фундук или кусочки груши для начинки

"Дор-Блю" и "Альметте" (в моём случае "Наполеон") размять вилкой.
"Пармезан" натереть на мелкой тёрке.
Грушу почистить и нарезать кубиками размером с фундук.
Мокрыми руками из первых двух ингридиентов скатать небольшие шарики (примерно 1 ч. л. с верхом творожно-сырной массы).

В середину шарика положить кусочек груши или орех,

прокатать, чтобы начинки не было видно.

Готовый шарик обкатать в "Пармезане".
У меня не оказалось орехов, но то, что получилось всё равно высший класс!

источник
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
PaDocTb  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 06.04.2007
Сообщения: 912
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Янв 24, 2012 19:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиличка, по-моему, это супер вкусно. thumbup.gif happy.gif Я, честно говоря, тоже очень большой не любитель сыра с плесенью, но обязательно попробую сделать эти "конфетки". smile.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irina39  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 02.11.2010
Сообщения: 2386
Откуда: Vl-SC

Сообщение Добавлено: Вт Янв 24, 2012 23:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля,здравствуйте! Хоть занята и бываю редко,но всегда благодарю Вас за майонез .Мой сынуля его просто обожает.Сам делает.Как только заканчивается порция,готовит очередную.Попросил,чтобы написала Вам и сказала и от него спасибо! Что и делаю...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ммш  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.08.2007
Сообщения: 306
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Ср Янв 25, 2012 9:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилядоброе утро! У меня к тебе вопрос icon_question.gif Филе индюшатины это

= хазе индюшатины icon_question.gif Можно взять шницели индюшатины icon_question.gif Марианна
_________________
ой как вкусно
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Янв 25, 2012 11:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

PaDocTb писал(а):
Лиличка, по-моему, это супер вкусно. thumbup.gif happy.gif Я, честно говоря, тоже очень большой не любитель сыра с плесенью, но обязательно попробую сделать эти "конфетки". smile.gif

Мариночка, надеюсь, что тебе понравится.
Irina39 писал(а):
Лиля,здравствуйте! Хоть занята и бываю редко,но всегда благодарю Вас за майонез .Мой сынуля его просто обожает.Сам делает.Как только заканчивается порция,готовит очередную.Попросил,чтобы написала Вам и сказала и от него спасибо! Что и делаю...

Ира, для меня этот майонез тоже стал открытием! Я его очень люблю и полностью отказалась от покупного, а зачем кога всего из двух продуктов можно сделать вкусный, свжий и безвредный майонез!
Спасибо получено, так и передайте вашему сынишке, на здоровье!
ммш писал(а):
Лилядоброе утро! У меня к тебе вопрос icon_question.gif Филе индюшатины это

= хазе индюшатины icon_question.gif Можно взять шницели индюшатины icon_question.gif Марианна

Марианна, я не очень сильна в иврите, blush.gif но "хазе" это и есть филе и из шницелей должно получиться нормально!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Янв 30, 2012 23:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нежная куриная печень тушёная в яблоках и вине



Очень мягкая и нежная куриная печень, во рту мажется, как сливочное масло.
Очень важно не передержать печень на огне, иначе она станет жёсткой и крупитчатой.
Вкус печени с лёгкой винной кислинкой, а аромат - тонкий яблочный.


800 гр. куриной печени
3 яблока
1 ст. л. растительного масла
0,5 стакана белого вина (у меня было красное, это нисколько не отразилось на вкусе, но слегка подпортило цвет blush.gif )
2/3 ч. л. соли
перец
1 ст. л. паприки

Вымыть и разрезать яблоки пополам, вырезать семенную коробочку.
Натереть на крупной тёрке.
Нужно натирать яблоки начинать с плоскости разреза, тогда в конце натирания шкурка останется в руке.
В сковороду налить растительное масло и выложить натёртые яблоки.
Поставить сковороду на средний огонь.
Тушить при периодическом помешивании примерно 15 минут.
Каждую печёнку по очереди обмыть под струёй воды, разрезать пополам и удалить соединительную ткань.
Нарезать на крупные кусочки, т.е. каждую из двух частей печени разрезать ещё на 2 или 3 части.
В сковороду с яблоками влить вино.
Огонь прибавить до максимума вино выпарить наполовину.
Положить в сковороду куриную печень.
Обжаривать при постоянном помешивании 1 минуту - печень должна равномерно побелеть.
Насыпать соль, перец и для придания красноватого цвета - молотую паприку.
Если масса получилась слишком густой, то можно добавить 50 мл. кипятка.
Накрыть сковороду плотной крышкой, огонь убавить до самого минимума.
Тушить 10 минут.
Затем огонь выключить и оставить печень доходить в сковороде ещё на 5 минут, не открывая крышки.

good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_330.shtml источник
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Фев 01, 2012 16:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат "Необычный"



Салат получается очень необычный и ароматный, это все благодаря ароматной заправке. А также благодаря необычной нарезке продуктов. Если вы хотите развлечь свои вкусовые рецепторы - то салат для вас.

1 огурец
1 морковь
заправка:
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. яблочного уксуса 6% (заменила лимонным соком)
1 ч. л. сахара
1 зубчик чеснока
1⁄4 ч. л. красного острого перца
1⁄4 ч. л. молотого черного перца
щепотка соли

Сделать заправку: чеснок пропустить через пресс, смешать все составляющие для заправки.
Огурец и морковь очистить и нарезать на тонкие длинные полоски овощечисткой.
Заправить заправкой (на следующий день ещё вкуснее).

источник
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь


Последний раз редактировалось: Элёвочка (Чт Фев 02, 2012 0:00 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9861
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Фев 01, 2012 19:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элёвочка писал(а):
[. Если вы хотите развлечь свои вкусовые рецепторы – то салат для вас.


Как тут на захотеть! Испытаем наши вкусовые рецепторы!
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Фев 02, 2012 0:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариш, мне салат понравился, надеюсь, что и ты не разочаруешься! smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
OlgaG  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.01.2011
Сообщения: 741

Сообщение Добавлено: Чт Фев 02, 2012 8:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля, я без отчетов, но не могу без эмоций, какие рецепты! А какие легкие! Ну просто созданы для меня при моей загруженности. Но пока ваши отбивные из куриных грудок в моей семье блюдо #1, непревзойденный вариант. Делала грудки и по другим рецептам, но мои просят только ваш.
Распечатала 3 последних рецепта, надеюсь исполнить.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Modstar  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2011
Сообщения: 1049

Сообщение Добавлено: Чт Фев 02, 2012 8:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилия, салат так и просится на стол! Я летом, когда в наличие домашние огурцы частенько что-то подобное сооружаю. Самое главное, вот нарежешь овощи овощечисткой, и как будто вкус совершенно другой!
_________________
Ольга
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 96, 97, 98, 99, 100  След.
Страница 97 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения