Авторизация
Загрузка...
Ризотто
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 11, 12, 13 ... 16, 17, 18  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4204
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пт Авг 26, 2011 21:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как я есть девушка моторная, то ризотто не заставило себя долго ждать. Поскольку вчера была паста с рыбкой, то второй день подряд я не рискнула кормить семейство макаронными изделиями, сделала с рисом арборио. А все остальное как у Ликунчика. Пармезаном я присыпала уже на столе. Мне понравилось. А-а, забыла, у меня был дополнительный игрок на поле - морковка. Я люблю сластинку во всем. И даже всюду добавляю самую чуточку сахару. И еще я почти всегда добавляю немножко белого вина, если оно имеется в доме.
Мы с дочерью были очень довольны, а муж по телефону доложил свекрови, что ест почему-то плов happy.gif Ну плов, так плов. Сказал, что вкусно и съел полную тарелку. Автору спасибо за рецепт smile.gif , а с макарошками я тоже обязательно спробую. Они в шкафчике дожидаются своего часа. Как знать, может, добавлю туда каких-нибудь других баклажанов (?!). Ликуш, ты не обидишься, правда?
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...




p1110075.jpg
p1110075.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3328 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Пт Авг 26, 2011 21:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не, не обижусь. happy.gif Лишь бы вам вкусно было. happy.gif
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Пн Фев 27, 2012 15:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ризотто с яблоком и грецким орехом.

Очень люблю ризотто!Сегодня готовила вполне весенний вариант.Легкий,свежий,вкусный!

На две порции.

100 г риса Арборио
немного белого вина(у меня яблочный сок)
1 яблоко
соль
сахар
оливковое масло
сливочное масло
сыр Грана Падано
грецкие орехи
БЕЗ лука!

Яблоко порезать кубиком,вместе с рисом прогреть на оливковом масле,добавить сок,выпарить.
По половине половника добавлять кипяток,постоянно помешивая и добавляя воду по мере испарения.
Незадолго до готовности риса добавить соль,сахар, сливочное масло и немного сыра.Премешать,чтобы блюдо было кремозным.
Общее время приготовления не должно превышать 20 минут.
Подавать с тертым сыром и грецкими орехами.

Вкус сладковато-соленый,сырный,сбалансированный по вашему вкусу.
Мне нравится этот ризотто с преобладающей сладкой нотой.
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




img_6960.jpg
img_6960.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2987 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13424
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Фев 27, 2012 16:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а я ризотто не готовила blush.gif боюсь что оно у меня не получится.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Пн Фев 27, 2012 16:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль!А что там может не получится?
Нужен только рис специальный,для ризотто.Арборио,Карнароли,Виалоне Нано...Это те сорта,которые у нас можно купить.
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Ср Мар 14, 2012 14:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ризотто с зелёным горошком
RISI E BISI.Венецианская кухня.

Одна из версий гласит,что данный рецепт был впервые представлен публике 150 лет назад,во время празднования Объединения Италии,составляющие которого имеют цвета итальянского флага.
А еще RISI E BISI обязательно готовили в День Святого Марка,покровителя Венеции,который отмечается 25 апреля.
Блюдо можно встретить в любом ресторанчике Венеции,особенно в сезон созревания горошка.....
При сервировке часто добавляют свежую резанную клубнику.
Cегодня готовила без клубники,но уверяю,что с ягодами очень вкусно! smile.gif

Переводится как "рисинки и горошинки".
Рис для ризотто.
Еще там есть лук и бекон,которые мелко режутся и обжариваются на смеси сливочного и оливкового масла,не допуская колера,пусть бекон "поплывет".
Затем добавить свежий горошек(у меня замороженный,из банки не пойдет!)треть бокала белого вина и выпарить.
Всыпать рис и перемешать.
Постепенно добавлять кипяток(по половнику),постоянно помешивая,аккуратно,чтобы не "помять" горошек.
Минут через 15 добавить соль, сливочное масло и сыр Пармиджано.
Через пару минут убрать с плиты,закрыть крышкой и дать посоять еще 2 минуты.
При подаче капнуть оливкового масла хорошего качества и еще посыпать сыром.
Ну очень вкусно!
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




img_7059.jpg
img_7059.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2760 раз(а)

img_7064.jpg
img_7064.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2756 раз(а)



Последний раз редактировалось: Sorba (Чт Мар 15, 2012 9:48 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3811
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Ср Мар 14, 2012 16:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариша, какое весеннее ризотто! Тоже никогда не готовила, наверное, стоит попробовать... Я, вообще, после итальянского ФМ стала заглядываться и на итальянскую кухню, а тебя всегда все такое... с итальянским настроением, что ли.... smile.gif
_________________
Я-Катерина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Ср Мар 14, 2012 19:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катеринка,спасибо!Ризотто с горошком и правда, со вкусом весны!А если добавить ложку резанной клубники,мммм.... sigh.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3811
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Ср Мар 14, 2012 19:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клубнику прямо к горошку?
_________________
Я-Катерина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Ср Мар 14, 2012 22:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да!!!Посыпать сверху парой ложек резанной клубники!

Вот добавила фото,с клубникой.... smile.gif Очень свежий вкус!
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




risi e bisi
risi e bisi

Файл был скачан или просмотрен 2205 раз(а)



Последний раз редактировалось: Sorba (Вт Мар 20, 2012 22:31 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ortal  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 16.11.2006
Сообщения: 709
Откуда: Киев - Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Мар 14, 2012 23:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Sorba писал(а):
RISI E BISI.Переводится как "рисинки и горошинки".
Рис для ризотто.
Еще там есть лук и бекон,которые мелко режутся и обжариваются на смеси сливочного и оливкового масла,не допуская колера,пусть бекон "поплывет".
Затем добавить свежий горошек(у меня замороженный,из банки не пойдет!)треть бокала белого вина и выпарить.
Постепенно добавлять кипяток,постоянно помешивая,аккуратно,чтобы не "помять" горошек.
Минут через 15 добавить соль, сливочное масло и сыр Пармиджано.
Через пару минут убрать с плиты,закрыть крышкой и дать посоять еще 2 минуты.
При подаче капнуть оливкового масла хорошего качества и посыпать сыром.
Ну очень вкусно!

Спасибо за красивое фото и рецепт. Только я не поняла количества ингредиентов, и в какой момент добавлять рис, промывать ли его и т.д.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Ср Мар 14, 2012 23:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рис не промывать,иначе ризотто не получится!

На две порции.
Горсть горошка
150 г риса
4 листика бекона
пол луковицы
50 г сыра
Сливочное и оливковое масло
А рис засыпать сухой,когда поджарится лук с беконом,прогреется горошек и выпарится вино.
Спасибо Ortal,что заметила,я поправлю в рецепте,когда засыпать рис!
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Чт Мар 15, 2012 6:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, ризотто такое аппетитное и описание приготовление понятное, что тоже захотелось приготовить. Рис арборио давно купила, но никак не решусь, вдруг не получится. Вроде все просто.
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Чт Мар 15, 2012 9:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Обязательно готовь,Наташа,не сомневайся,с первого раза получится!Тебе понравится точно!Ингредиенты бери любые,какие нравятся! smile.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Чт Мар 15, 2012 10:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Sorba писал(а):
Обязательно готовь,Наташа,не сомневайся,с первого раза получится!Тебе понравится точно!Ингредиенты бери любые,какие нравятся! smile.gif

Обязательно буду пробывать! А спирт из вина полностью испаряется, детям можно будет? blush.gif
И вино лучше хорошее купить тогда?!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 11, 12, 13 ... 16, 17, 18  След.
Страница 12 из 18

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения