Авторизация
Загрузка...
Оформление блюд
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 85, 86, 87 ... 91, 92, 93  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Sjava  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 3654
Откуда: Рига

Сообщение Добавлено: Вс Апр 15, 2012 13:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Seruka писал(а):

Попробую еще, буду ждать до "победного"!

Я обычно на ночь оставляю в холодильнике- к приходу гостей цветочек успевает раскрыться! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Апр 15, 2012 21:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, луковицы у меня раскрываются очень быстро, бывает и за час. Но!
Любава55 писал(а):
И - если у луковицы толстые чешуи, он раскрывается хуже.
В этом случае может и совсем не раскрыться и даже еще туже стянуться к центру. Плохо раскрывается синий или красный лук. Крупный лук. Я беру мелкий длинный лук, по высоте не больше 5см. Чешуйки у него тонкие и они очень красиво завиваются и даже иногда выворачиваются "наизнанку"т ак, что не знаешь на какую сторону лучше выставить.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ortal  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 16.11.2006
Сообщения: 708
Откуда: Киев - Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Апр 15, 2012 22:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Folga писал(а):
Наташа, луковицы у меня раскрываются очень быстро, бывает и за час.

Я что-то не поняла: речь о репчатом луке или о порее? shocked.gif icon_question.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 16, 2012 1:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Речь о цветке, а не о банте из порея, как мне кажется.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Пн Апр 16, 2012 7:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Folga писал(а):
Речь о цветке, а не о банте из порея, как мне кажется.


Да, мы о цветке-астре. Бант не надо опускать в воду, он просто собирается.
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Май 07, 2012 16:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как пример оформления -ДЕСЕРТ В ЦВЕТОЧНОМ ГОРШКЕ



Наполнение любое, варианты можно прочитать по ссылке.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Сб Май 19, 2012 20:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Предлагаю немного порисовать зубочисткой, например.



Для этчинга нам потребуется чашка свежесваренного кофе и 33% сливки.
1-2 столовых ложки сливок слегка взбить (проверять, чтобы были текучими, но не густыми, если загустели - добавьте еще чуток сливок и размешайте.

Чайной ложкой выкладываем в центр чашки взбитые сливки, берем зубочистку и проводим от краёв к центру линии, вытирая каждый раз зубочистку.

Если в самый центр насыпать немножко тертого шоколада - получается цветок.
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Сб Май 19, 2012 20:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Далее. В чашку свежесваренного кофе выкладываем сливки от края до центра(условной диагонали), затем зубочисткой проводим от верхнего края этой диагонали вправо-влево зигзаг и возвращаемся к началу по середине узора




если по бокам провести еще с обеих сторон в другом направлении - новый рисунок



это мои первые чашки. а из любимых - нижняя.


_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Сб Май 19, 2012 20:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Если по центру чашки выложить дорожку из взбитых сливок и, начиная от верха дорожки, проводить зубочисткой зигзаг от края до края через сливки, а потом,( не открывая зубочистку от кофе) по центру сливочной дорожки вернуться к началу рисунка - получится листик.




Можно выложить две дорожки, сделать зигзаг через обе и провести по центру дорожек либо в одном направлении, либо в противоположных, получим по 2 листика ( на нижних чашках сливки меньшей жирности, потому что подбирала я методом тыка)




_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Сб Май 19, 2012 20:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Освоив простую технику рисования острым предметом (этчинг), вы сможете радовать себя любимую красивым кофе. а уж гости - точно будут в восторге.



Приятного вам кофепития!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов


Последний раз редактировалось: Любава55 (Ср Авг 06, 2014 7:40 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3785

Сообщение Добавлено: Вт Май 22, 2012 13:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Блюдо с креветками

Таким блюдом можно не только украсить стол ,но и получить улыбку от любимого человека-зделав ужин для двоих

Отварить креветки(писать не буду так как все уже знают свой метод),а потом почистить ,промыть и главное удалить по как бы хребту ,чуть надрезав черную ниточку-все поняли о чем я говорю.Разрезать акуратно вдоль по хребту и выложить на мелко резаную капусту.
В середину поставить соус-коктейль(майонез,горчица и кетчуп- в равных количествах) .Между креветками положить мелко резаный помидор. А все остальное видно на фото.




0984a24a786f.jpg
0984a24a786f.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3637 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
sarav  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 24.02.2009
Сообщения: 3

Сообщение Добавлено: Вт Май 22, 2012 14:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот насмотрелась на вас всех и тоже решила попробовать
[/URL]


Последний раз редактировалось: sarav (Ср Май 23, 2012 11:54 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17377
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Май 22, 2012 14:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пожалуйста, уменьшите фотографию, а при загрузке уберите из неё ссылку на постронний сайт.
Правила:

Цитата:
При присоединении фотографии к письму в форуме, ее обязательно нужно предварительно уменьшить, чтобы самая длинная сторона была не более 500 точек. Сделать это можно с помощью программы Photoshop или другого графического редактора. Фотографии, превышающие разрешенный размер, будут удаляться.

И дайте пожалуйста, рецепт блюда.
Цитата:
Фотографии блюд, приготовленных по рецептам, не размещенным на Kuking.net, должны сопровождаться рецептами. В противном случае они будут удаляться.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3785

Сообщение Добавлено: Вс Июл 01, 2012 13:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Желе-обыкновеное желе только я подавала вот так ,может кому-то пригодиться-очень эфективно смотрелось на столе



32a90b0e29b3.jpg
32a90b0e29b3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3104 раз(а)

04a370cf5d58.jpg
04a370cf5d58.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2997 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3785

Сообщение Добавлено: Вс Июл 01, 2012 13:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Подача ягод на стол в ледяной воде с кубиками льда



878a71ab8215.jpg
878a71ab8215.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3203 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 85, 86, 87 ... 91, 92, 93  След.
Страница 86 из 93

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения