Авторизация
Загрузка...
Стол на заданную тему
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 51, 52, 53 ... 62, 63, 64  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ленчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 15.01.2003
Сообщения: 6504
Откуда: Москва-Иерусалим, Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 16, 2012 17:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лика, снежинка - ювелирная работа. Схему давать не надо. Просто я много лет назад серьезно и длительно занималась фриволите и макраме. Так, что наметанным глазом сразу оценила тонкость работы happy.gif
_________________
Ну, вот, перекусили - теперь можно и поесть
Езда в незнамое (отчет о поездках)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Пн Янв 16, 2012 19:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лика, снежинка- восхитительная! (можно мне схемку!)
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Пн Янв 16, 2012 21:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, Наташа - спасибо, польщена. sigh.gif happy.gif

Наташ
- в личку напишу. happy.gif
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Fewral  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 12.11.2010
Сообщения: 20
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Сб Мар 17, 2012 8:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Увидела мексиканский тортик..с надеждой жду продолжения.. blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Вс Мар 18, 2012 11:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Fewral писал(а):
Увидела мексиканский тортик..с надеждой жду продолжения.. blush.gif

По просьбам читателей. Продолжаю. happy.gif
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Вс Мар 18, 2012 11:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В этом году дочери исполнилось двадать лет. shocked.gif Праздновать она решила в узком кругу друзей. А поскольку день рождения удачно выпал на субботу, то было решено начать прямо в пятницу поздним вечером и встретить День Рождения во всеоружии - есть в Германии такая традиция "впраздноваться" (reinfeiern) в день рождения, примерно так как в Новый год (как сказала бы моя бабушка "кто празднику рад, тот накануне пьян"). happy.gif
Предполагалось, что друзья к рассвету, самое позднее, разойдутся, а к обеду, после краткого перекура с дремотой для дочери ко второй части Марлезонского балета подтянутся родственники. Изначально дочь выступала за то, чтобы меню для друзей было одно, а для родственников другое, аргументируя тем, что ей придётся оба раза есть одно и тоже, но мы-таки уговорили дочь на то, что родственники, они те же друзья, и можно съэкономить на втором наборе декораций, а одно блюдо в двойном размере готовить легче, чем два в одинарном.
Дочь проявила неожиданную для меня заинтересованность в подборе меню и декораций, как-то ненароком втянула и меня и у нас получилась просто замечательная

"Fiesta Mexicana!"
9-10 марта, 8+8 человек




_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Вс Мар 18, 2012 11:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Заниматься стиркой и глажкой скатерти в промежуток между друзьями и родственниками не было никакого желания, поэтому мы купили рулон бумаги (5 метров, хватило дважды застелить стол) и отрез фатина, чтоб как-то сию бумагу облагородить. Друзьям предлагались бумажные салфетки, но по две, а родственникам по одной, но тканевой. Мне бы и друзьям не жалко было тканевых, но из тех же соображений (стирка и глажка) пришлось друзьям обойтись эконом-вариантом (скажу сразу - претензий не последовало). Соломенные шляпки "а-ля-садовник-дядя-Ваня" должны были изображать сомбрерЫ и для пущего сходства были по периметру оклеены фольклорной тесёмочкой.



Один кактус был взят с подоконника, второй куплен, третий подарен подружкой и два самых больших были любезно одолжены мамой друга из собственного цветочного магазина. Там же удалось разжиться сушёными стручками чили. Горшочки и керамическая змейка - из частного собрания дочери. wink1.gif



Остальное украшение составляла посуда (собранная из дома и с работы) и собственно еда.
happy.gif
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Вс Мар 18, 2012 11:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еда была немудрёная, но достаточно разнообразная. happy.gif



Горячие тортильяс и такос гостям предлагалось на(со)чинять самостоятельно исходя из собственной фантазии и предложенного ассортимента гарниров, в который входило:
-фахитас: мясо (для друзей это была свинина, для родственников к ней была добавлена куриная грудка) нарезать тонкими полосками, смешать с маринадом из вустерского соуса, табаско, мёда, сухого орегано; на следующий день обжарить небольшими порциями в растительном масле, сложить в глубокую сковороду или кастрюлю, посолить, тушить околоо часа до готовности, добавляя по мере выкипания белое вино, в конце добавить нарезанные соломкой и обжаренные разноцветную паприку и репчатый лук.
-фахитас - морской вариант, для неедящих мяса: вместо мяса были мелкие креветки и полосочки лосося, маринад такой-же, как в предыдущем варианте; обжарить на масле, добавить измельчённый зубчик чеснока, обжарить всё в месте, накрыть крышкой и подержать на слабом огне около 15 минут.
-сальса: две луковицы нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить на растительном масле, добавить две разных цветов паприки нарезанные мелкими кубиками, добавить 800 г протёртых томатов, пол чайной ложки чили-пасты, соль, сахар по вкусу, щепотку молотй зиры, сок половины лайма, варить на слабом огне до лёгкого загустения (около получаса), остудить;
-гуакомоле: авокадо размять вилкой, добавить соль, перец, раздавленную дольку чеснока, лаймовый сок, табаско ао вкусу;
-фасолевый салат: две средних морковки натереть на "морковной" тёрке, большую луковицу нарезать тонкими полукольцами, всё обжарить на двух ложках растительного масла. Две баночки фасоли (у меня были белая и красная) хорошо отцедить, добавить к луку и морковке, посолить, поперчить, аккуратно перемешать; мы подавали тёплым, но можно есть и холодным;
-кукуруза - консервированные зёрна и маринованные мелкие початки
-свежие помидоры, нарезанные дольками, посыпанные солью, перцем и крупно порезанной (для того, чтобы удобнее отложить) кинзой;
-маринованные огурчики-корнишоны;
-тёртый сыр (гауда);
-взбитый крем-фреш


_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".


Последний раз редактировалось: Ликунчик (Вс Мар 18, 2012 14:07 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Вс Мар 18, 2012 11:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кроме того были магазинные чипсы-начос, которые предполагалось макать в самодельный сырный соус: 250 г плавленного сыра (для тостов), 90 мл молока (3,5 % жирности), 60 мл сливок, 0,5 ч.л.соли, 1 ч. л. без горки хариссы (чили паста), 1 ч.л. острой горчицы, 1 ст.л. белого винного уксуса. Влить в кастрюльку молоко, сливки, добавить сыр кусочками, хариссу, горчицу и соль, нагреть до полного растворения сыра на среднем огне постоянно помешивая. Влить уксус, снять с огня, перемешать, подавать тёплым. В оригинальном рецепте предлагалось хариссы брать чайную ложку с горкой, а потом добавить ещё три (!) мелкопрубленных чили и в заключение посыпать всё паприкой и пиментом. Хорошо, что я проследила и вовремя дочь тормознула, она собиралась на голубом глазу всё это туда положить. Наверное, это было бы аутентично. Но вряд ли съедобно. Сокращённый же вариант нам очень понравился, рекомендую.
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Вс Мар 18, 2012 11:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С напитками всё было очень аскетично, я бы даже сказала, категорично - текила. shocked.gif Для тех, кто в себе не был уверен, была вода, кола, фанта и соки в ассортименте. Зато после еды гостям предлагались коктейли - алкогольные и антиалкогогольные - на любой вкус. Лена распечатала целую кучу рецептов, исходя из имеющихся в доме ингредиентов (имелось, положа руку на сердце, достаточно), и из этой карты каждый мог выбрать на свой вкус. Кай с Леной выступали в роли барменов.

И в заключение был ещё Pastel de Tres leches - для друзей в виде пирога, для родственников в виде торта с гарниром из фруктового салата (банан, ананас, папайя, манго, апельсин...(продолжайте самостоятельно) в произвольных пропорциях нарезаются как придётся и поливаются чем под руку попадётся (мне попались кокосовый и лаймовый сиропы). Четвертинка кактуса прилагалась для пущей мексиканистости.


_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Вс Мар 18, 2012 11:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как прошло мероприятие в кругу друзей, я знаю только по рассказам очевидцев и анализируя количество съеденного и выпитого - было очень вкусно и очень весело. happy.gif wink1.gif

Невероятно, но факт - с родственниками история повторилась. Я переживала, как они отнесутся к тому, что обед придётся себе сворачивать сами - что ни говори, а разбаловала я их тем, что всё подаётся в тарелочках, розеточках и чуть ли не в рот кладётся. И действительно, народ слегка опешил, увидев большое количество непонятно чего. shocked.gif Потом потребовал инструкцию по сборке. wink1.gif Потом, попробовал.... sigh.gif Потом я толъко успевала подавать и подкладывать. На текилу отважился только мой брат. Не знаю уж, то ли текила значительно повышает вкусовые качества титильяс, то ли в сочетании эти две вещи резко улучшают характер и настроение, но факт есть факт - брат был самым восторженным в тот день. bigsmile.gif Мексиканская еда моему братцу пришлась настолько по душе, что отекиленный и отортиленный он исподволь начал выяснять какая в Мексике погода, всегда ли там так едят и как туда лучше добираться. Из колонки в это время прозрачным намёком неслась оригинальная версия песни про мальчика, который хочет в Тамбов, "но не летят туда сегодня самолёты и не едут даже поезда"...

Коктейли сразили всех наповал. "Red Sky", "Green Mamba", "Swimming Pool", "Happy Driver"..... Папа аккуратно расспрашивал, что надо для их изготовления... Брат требовал сделать ему специальный секретный коктейль и никому не рассказыватъ, что там внутри, чтоб никто не повторял... Его жена Света удивлялась, что её коктейль оказался точно под цвет футболки, ярко зелёного цвета... Мама сказала "ой, я не буду, мне нельзя", но у каждого просила попробовать и в результате, кажется, вышла на тот же уровень, что мы...

Про торт брат первым делом выяснил - мексиканский ли он, и услышав, что самый что ни на естъ мексиканский, и что внутри нет ни ненавистных фруктов, ни повидла, ни мусса, одна сплошная сгущёнка, велел жене паковать чемоданы и покупать сомбреро. Сгущёнка была последним убедительным аргументом в пользу волшебной страны Мексики. happy.gif



Такие чудеса... Мексиканский обед еще раз подтвердил известную аксиому - больше всего похвал получишь за то блюдо, которое требует меньше всего затрат...А вы говорите - форель-а-ля-натюрелъ под соусом бернез... с фиолетовой картошкой... happy.gif
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Вс Мар 18, 2012 13:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ликунчик, поздравляю дочу с замечательным юбилеем! Желаю ей любви, удачи и благополучия happy.gif

Праздник у вас получился такой яркий, весёлый! Очень понравились идеи с сервировкой. Еда деёствительно немудреная, но разнообразная и вкусная sigh.gif Особенно восхитили коктейли после праздника - моя мечта sigh.gif happy.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6203

Сообщение Добавлено: Вс Мар 18, 2012 13:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ликуууууня!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Сразила наповал!

Поздравляю с именниницей! Ей всего самого прекрасного в жизни - хотя самое лучшее - такая мама как ты - у неё уже и так есть smile.gif

Как всегда, очень красиво оформлено - меня сразили сомбреро и этот перец чили! А про меню вообще слов нет, молодец, просто восхитительно. Я редко заглядываю сюда, не успеваю, а сегодня искала рецепт - и тут такой праздник для души!

Огромное спасибо за то, что мне принес Печкин! Я очень тронута - об этом потом и отдельно smile.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вс Мар 18, 2012 13:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лика!!!Доченьку такой чудной мамы с Днем Рождения!По-моему для 20-летнего юбилея тема выбрана самая правильная-ярко,красиво,шумно,пьянко! blush.gif
Декорации замечательные и малозатратные,а это всегда приятно!Как вседа вдохновилась и утащила идеи!!! happy.gif СПАСИБО!!!! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9754
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Мар 18, 2012 14:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ликуша, какие же вы с дочей красивые!!!!!!!!!
Доченька-загляденье!
Поздравь ее с днем рождения, счастья ей, удачи, веселья, и много много вот таких веселых праздников!

Лика, сервировка твоя так и "дышит", такая веселая, сочная и кокетливая. Помнишь, я говорила, что мы думаем в одном направлении, так вот, я тоже купила одноразовую скатерть, боялась признаться, теперь не боюсь.

И знаешь, вот ети все "финтиклюшки"-маленькие детали, украшеют стол, совсем не меньше, чем еда.

Спасибо за рассказ, получила удовольствие, ярко и с чуством написано.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 51, 52, 53 ... 62, 63, 64  След.
Страница 52 из 64

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения