Авторизация
Загрузка...
Салаты без майонеза-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 16, 17, 18 ... 59, 60, 61  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вс Мар 25, 2012 21:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Легкий салат ,сочетание немного сладковатой тыквы,соленоватой феты и пряной руколы нам очень понравилось,готовила по мотивам рецепта из журнала "Коллекция рецептов".

САЛАТ С ТЫКВОЙ И ФЕТОЙ


Ингридиенты

Салат рукола 150г
Салатная синяя луковица 1шт
Тыква 200 г
Сыр фета 200г
Смесь специй (перец,паприка,куркума,петрушка,лук сушеный)1чайная ложка
Растительное масло для запекания тыквы 1 ст ложка
3 ст ложки обжаренных тыквенных семечек

Заправка

4ст ложки оливкового масла
1 ч ложка лимонного сока
Приготовление


Тыкву очистить, нарезать кубиками. Положить в форму для запекания, сбрызнуть маслом и посыпать специями ,запечь в духовке, 20 мин., при 200 °С.
Взбить оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем.
Фету нарезать кубиками. Лук очистить, нашинковать тонкими кольцами. Руколу промыть и обсушить. Смешать в салатнике руколу, лук,кусочки тыквы и фету. Полить заправкой. Сверху посыпать тыквенными семечками или кедровыми орешками.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9367
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Апр 02, 2012 14:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат был придуман, на основе 4 рецептов, 2-х от Карины, и 2-х от Светы SARSMI.
Напишу как я приготовила, просьба, в плагиате не обвинять.
smile.gif

Фруктовый салат с креветками, под клубничным соусом.

Салат на 10 порций:

300 гр очишенных сырых креветок
сок и натертая цедра от 2-х апельсин.

3 киви
300 гр очишенной дыни
400 гр клубники
листья салата

Соус:
300 гр клубники
1 стол. ложка сахара
2 стол. ложки лим. сока
2 чайн. ложки бальзамического крема.

Закипятить воду, поперчить ее черным перцем, бросить замороженные креветки, проварить их 2 минуты.Зазмариновать их соке апельсина с цедрой, 1 час в холодильмике.
Сделать соус для салата: продукты для соуса превратить в однородное пюре(я действовала погружным блендером-ногой). Дать настояться в холодильнике 1 час.

На дно салатницы уложить листья салата, сверху нарезанные фрукты, креветки, полить соусом.





Салат изумительный, соли в нем нет, так мне захотелось. Такой салат, с кусочком соленого кекса, или с бутербродом(рыбным), может служить отличным началом застолья.
Дыню можно заменить другими мягкими фруктами: манго, персик, ананас... а вот яблоки и груши, мне как то не представляются в таком салате.

_________________
Марина.


Последний раз редактировалось: pypcik (Пн Апр 02, 2012 16:11 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12986
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Апр 02, 2012 15:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

выглядит изумительно sigh.gif
но у нас сейчас не сезон ни на клубнику ни на дыни
причем дыни появляются когда клубника уже отходит laugh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9367
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Апр 02, 2012 15:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, поетому, что дыня с клубникой не стыкуются, я написала о замене!!!
И тут полет фантазии, а малина замороженная есть, можно и с ней соус сделать.
Опять таки цитирую Лику(Лика, извини, сама виновата, так четко и метко написала):

Цитата:
ты принцип поняла - можно любое ягодное пюре взять за основу, добавить чего-то острого+ чего-то кислого, соль перец по вкусу и ву а ля. Или например Какой-нибудь фруктовый уксус, типа фигового или мангового опять же, они густые, как бальзамико, и не сильно острые, ими можно просто так от души побрызгать.

_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12986
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Апр 02, 2012 15:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

pypcik писал(а):
Оля, поетому, что дыня с клубникой не стыкуются, я написала о замене!!!

ду уже потом когда написала увидела что ты как раз поэтому поводу сказала.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9367
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Апр 02, 2012 15:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат с консрвированным тунцом под кунжутным соусом.

Еше одно применение Карининому соусу.

Соус.

1 Баночка тунца в собственом соку
1 Баночка конс. кукурузы
1 морковь
2 огурца
Каперцы-1 стол. ложка
Листья салата.

Морковь нарезать тонкой соломкой, огурец соломкой потолше, все продукты смешать, заправить соусом.
Уложить на листья салата


_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Чт Апр 05, 2012 5:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, очень аппетитные и вкусные салаты!!!
Салат из цукини под соевым соусом.
Свежий салат из цукини под соевым соусом понравится любителям китайско-японской кухни. Легкий, нежный, необычный для меня вкус. Салат очень понравился и уготовила его уже несколько раз!

Ингредиенты на одну порцию:
Кабачок (цукини) 1/4 шт
Лук зеленый (1 стебелек)
Кунжут (черный или белый обжаренный) 1/3 ч. л.
Мед (жидкий, для соуса) 1 ч. л.
Вода 1 ст. л.
Соевый соус (легкий) 1 ст. л.
Уксус (бальзамический светлый) 1 ч. л.
Масло оливковое 1 ч. л.
Перец чили (по вкусу)
Приготовление:
Цукини нарезать тонкой соломкой.
Стебель зеленого лука очень мелко нарезать.
Лук смешать с цукини.
Приготовить соус: в чашке смешать воду, соевый соус,бальзамический уксус, мед, масло.
Нарезанные цукини залить соусом и оставить настаиваться минут на 20-30. Затем готовые цукини выложить на блюдо и посыпать кунжутом.
Приятного аппетита!!!
(автор рецепта карина) По оригинальному рецепту: вместо бальзамического уксуса - рисовый и не оливковое масло, а кунжутное. За неимением того и другого я заменила эти ингредиенты на вышеизложенные!
Примечание:
Оказывается: ЖЮЛЬЕН - JULIENNE - слово, пришедшее из французского языка (переводящееся как ИЮЛЬСКИЙ), давно стало международным названием салатов, супов и других блюд, приготовленных из тонко нарезанных соломкой корнеплодов и овощей.
Сегодня Жюльеном называют и процесс нарезки продуктов тонкими ломтиками или соломкой, причем не только овощей, но и холодного мяса, рыбы, грибов, сыра и т.д.

_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9367
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Апр 05, 2012 15:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташ, мне очень нравится салатик! У меня все продукты дома есть(как ни странно)... кроме кабачка laugh.gif . Куплю и сделаю.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Чт Апр 05, 2012 18:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, спасибо, буду рада, если понравится!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Пт Апр 06, 2012 22:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат с апельсином и авокадо

- салатные листья
- 1 авокадо
- 0,5 апельсина
- горсточка черри
- 1 ч. л. лимонного сока

Для заправки: оливковое масло+горчица+лимонный сок+мед+соль+черный перец.

Авокадо очистить, порезать некрупно, полить лимонным соком.
Апельсиновые дольки по желанию очистить от пленок (а можно и так, с пленкой).
На салатные листья художественно раскидать все ингредиенты.

Для заправки все смешать и слегка взболтать до однородности. Полить салат заправкой.

Вкусно, очень понравилась заправка.

Источник: fleur_de_cassie (жж)

Салат с апельсином и авокадо
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Сб Апр 07, 2012 0:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хеллена, очень красивый салатик sigh.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12986
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Апр 07, 2012 7:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленка Ник писал(а):
Хеллена, очень красивый салатик sigh.gif

даааа... sigh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Сб Апр 07, 2012 8:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, и я присоединяюсь к похвалам.

Салат "Мазурка" (ореховый)






Красная фасоль 1 банка,
кукуруза 1 банка,
перец болгарский 2 шт - кубиками,
огурец маринованный 2 шт - кубиками,
грецкие орехи 100 г .Орехи положить в пакет и прокатать скалкой;
чеснок 2 дольки выдавить,
зелень измельчить,
заправить маслом оливковым.
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Сб Апр 07, 2012 21:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Зеленый салат с запечеными баклажанами и жареным камамбером ,под соусом из вяленых томатов

Состав:
зелень -любая по выбору( 300г.)
баклы запеченые (2 молодых)
Сыр камамбер/ бри жаренный в панировке( 100 г)

Соус: вяленые томаты ,
2 зубчика чеснока ,
тимьян
грецкие/ кедровые орехи
бальзамик,
Оливковое масло,
соль,
соус чили по вкусу
мед
1. Зелень любая по желанию,у меня бейби микс и шпинат
2.Баклажаны,нарезать тонко кружкамии запечь в духовке до золотистого цвета ( бумагу д/ выпечки помазать маслом ,смазать и баклажаны сверху ,посолить)
Сыр камамбер нарезать треугольничками,запанировать в муке,яйце,муке и обжарить в хорошо разогретом жире до золотистого цвета.От лишего жира освободить на бумажном полотенце
Сыр и баклы живописно разбросать по зелени smile.gif
Соус: Вяленые помидоры(у меня без масла) залить кипятком,накрыть крышкой и оставить на 30 мин.,отжать,все ингредиенты сложить в блендер и на пульсе смешать, попробовать на вкус ,можно добавить тертый пармезан. Залить салат .Соус должен быть густой.
Салат готов! Очень вкусно ,рекомендую!

_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"




bakl salatskamamberom.jpg
bakl salatskamamberom.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3375 раз(а)



Последний раз редактировалось: Mamka (Чт Апр 26, 2012 13:25 ), всего редактировалось 6 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Сб Апр 07, 2012 21:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чайнаяложка, Любава, Аленка Ник, девочки, большое спасибо! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 16, 17, 18 ... 59, 60, 61  След.
Страница 17 из 61

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения