Авторизация
Загрузка...
Заправки для салатов
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3910

Сообщение Добавлено: Пн Апр 23, 2012 15:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Заметила девушки спрашивали о соусе из авокадо
позвольте я поделюсь без фото

авокадо
цедра лимона
кумин
сок лимона
все взбить до кремообразного состояния,добавляя несколько ложек воды и заправить салаты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6007
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Май 22, 2012 22:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СОУС ВИНЕГРЕТ

ДЛЯ ЗЕЛЕНЫХ САЛАТОВ С КРАСНЫМ ЛУКОМ С ДОБАВКАМИ ФРУКТОВ, ЯГОД, СЫРОВ, КОПЧЕНОЙ И СОЛЕНОЙ РЫБЫ И ПРРРРРР...

ДЛЯ ЗАПЕЧЕНОЙ КУРИЦЫ В ЛЮБОМ ВИДЕ....

ДЛЯ ЛЮБЫХ ОВОЩНЫХ САЛАТОВ...

ДЛЯ ЗАПЕЧЕНОГО КАРТОФЕЛЯ, БАТАТА И ПРРРР.....


На большую порцию салата для большой компании:

1 ч.л. с горочкой давленного чеснока,
1 ч.л. дижонской горчицы с зернышками,
1/2 ч.л. нашей острой горчицы,
1 ч.л. с горочкой меда,
4 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. лимонного сока,
2 ст.л. бальзамического уксуса.


Смешать все нежидкие составляющие, растереть их и добавлять, размешивая, сок, уксус и масло.

Если используете для салата, то все его составляющие должны быть сухими, чтобы соус обволок каждый листик, овощ или фрукт.
Салат не должен плавать в соусе, поэтому методом тыка постепенно подберете нужное кол-во соуса для кол-ва салата. Я, обычно, сохраняя пропорции, уменьшаю кол-во соуса, если компания не большая.
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9754
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Сен 09, 2013 18:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

заправкa с голубым сыром

Что нужно:

50 г сыра с голубой плесенью
2 ст. л. натурального йогурта
2 ст. л. жирных сливок
1 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. масла грецких орехов
соль, свежемолотый черный перец


Что делать:

Протрите сыр через сито и смешайте с йогуртом, сливками и лимонным соком до состояния пасты. Продолжая мешать, вливайте масло грецких орехов. Добавьте соль и перец.

Заправляйте зеленые салаты с семечками и орехами, а также картофельные салаты.


Очень вкусный соус, готовила и по рецепту, и с небольшими отклонениями: йогуrта в 3 раза больше, но сливки и масла не использовала, вкусен с салатом из инжира с грецкими орехами.

_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Tasha_Gnevova  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 12.09.2013
Сообщения: 7
Откуда: Брест

Сообщение Добавлено: Чт Сен 12, 2013 1:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А еще салат можно заправить соевым соусом!!! Правда не для всех салатов подойдет. Но с морепродуктами отлично сочетается.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Баба Ната  
Теперь Baba Nata

Зарегистрирован: 26.02.2013
Сообщения: 956
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Янв 29, 2014 0:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На всякий случай предлагаю вашему вниманию несколько салатных заправок, которые у нас довольно популярны, я сама их часто и охотно употребляю в различных салатах.
(Может, они и есть уже на форуме)

Азиатская заправка
(подходит для салата из редьки, моркови, свежего огурца и зелёного лука)
3 ст. ложки орехового масла (предпочтительно-арахисового)
3 ст. ложки рисового уксуса (или винного, яблочного)
3 ст. ложки светлого соевого соуса или 2 ст. л. соевого соуса + 1 ст.л Fishsouce (я сама не люблю Fishsouce)

Пикантная заправка
(подходит например для листового салата с красной рыбой/брынзой/яблоками)

1 ст. л яблочного или винного уксуса
3 ст. л холодной воды (беру минералку)
4 ст. л растительного (например хорошего подсолнечного) масла
1 ч. л лимонного сока
2 ч. л горчицы
1 ч. л мёда
1 ст. укропа
соль, перец

Заправка для листовых салатов

1 ст.л. яблочного или винного уксуса
4 ст.л. белого/красного вина или виноградного/яблочного сока
3 ст.л. рапсового или орехового масла
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. мёда
соль, перец

Йогуртовая заправка - тоже для листовых салатов

1 ст.л. уксуса
4 ст.л.апельсинового сока
3 ст.л. йогурта
1 ст.л. растительного масла
мелко порубленные травки
соль, перец

Французская заправка
для листовых салатов, салатов из помидор, смешанных типа греческий, нисуаз


1 ст.л. винного уксуса
4 ст.л. вина
4 ст.л. подсолнечного масла
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. травок порезанных и чеснока по желанию
соль, перец

Итальянская заправка
хороша для руколы, салата из помидоров, листовых салатов

1 ст.л винного уксуса или бальзамико
3 ст.л. итальянского (или другого) вина или сока
4 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. горчицы
соль, перец

Я все заправки готовлю так: всё, кроме травок, складываю в небольшую баночку, закрываю баночку крышкой и трясу баночку, пока все составные части не перемешаются.
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2014 19:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Недавно,в ФM-301,делились разными соусами и вкусными заправками.
Пришла пора их обнародовать в этой теме,чтобы желающие могли пользоваться! smile.gif


По порядку.... Слова авторов... sigh.gif

А-ля песто от Оли Владимировой....
...Я его делаю сейчас все время и из всего: базилика, мяты, мелиссы, петрушки и добавляю орехи любые: миндаль, фисташки, кедровые, фундук. Плюс лимонный сок и оливковое масло. Все пропорции произвольные.

Домашний майонез от Элевочки...

Заправка от Оли-neolga...
...В сезон трав готовлю такую заправку про запас - укроп, петрушка, базилик, все вместе или порознь измельчить блендером + соль, растительное масло, уксус. Плотно по баночкам разложить и сверху ложечку масла. Зимой - или песто сделать,или в горячее блюдо, или в салат добавить - запах и цвет хорошо сохраняются.

Заправка "Крнфетти" от Елены Прекрасной...
Так же Лена советует...
И эта заправка от Елены Прекрасной...
...Заправка: 1-2 абрикоса, 1 ст ложка белого винного уксуса, 1 ч. ложка саxара, 1 ч. ложка порезанного базилика(я брала готовое песто),1/4 ст оливкового масла.
Все смешать в блендере.

И еще дрессинг от Лены...
...Дрессинги готовлю исключительно сама и абсолютно по наитию, в последнее время очень полюбила с фруктовой ноткой: например малиновый бальзамический уксус с ОМ(или маслом из виноградныx косточек) и ниточкой меда: очень xорош к салатам со свеклой, для смеси салатныx листьев с чем угодно делаю сочетание грейпфрутовый(или ананасовый, апельсиновый, гранатовый,яблочный...) сок+ОМ+мед+меленько натертый чеснок, петрушка. Иногда добавляю горчицу.

От Наташи-Filka...
...подсолнечное масло из жареных семечек+чеснок мелко-мелко нарубленный+ перец молотый+ острый перец тоже мелко нарубленный...

Заправки от Бабы Наты...
И здесь тоже интересные заправки от Наты...


Заправки от Оли-Оляlja...


Совет от Аси...
...васаби-порошок и в майонез, и в сметану, и в йогурт, и в ОМ ...

От Венессы соус-дип...
И еще к оладьям...
И вот тут соусы Венессы...

От Марины-Sorba...
...Наршараб,гладкая дижонская горчица и оливковое масло,все взбить,не солить!Очень вкусно на карпаччо из хороших помидоров...
еще...
...Соус.Пробила в блендере мякоть помидора с кусочком имбиря,солью,оливковым маслом и лимонным соком.


От Люды-Ljusja...
...Соус - растительное масло, немного гранатового соуса и ягоды клюквы.

Лена УУУ советует...
шафрановый соус от Катюши-katerinaSur
клубничный соус от Незнакомки

Соус для салата у Марины-Пупсик...

Апельсиновое масло от Ирины-Sirin...

Заправки от Оли-OlgaG...


Вот такая подбока получилась...Не знаю,все ли соусы отметила,если что,добавляйте девочки! smile.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13369
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2014 19:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

о, класс!! вот меня заинтересовало больше всего травы с солью маслом и в банки.
заправка от Елены, с абрикосом - куда лучше всего она пойдет?
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
NataVadi  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 21.12.2009
Сообщения: 5648
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2014 21:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариша, спасибо!!! "Огласите весь список , пожалуйста!!!!"Теперь не страшны и три корочки хлеба laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2014 21:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ага,Наташ,огласила! Не очень умело,правда... sigh.gif Зато теперь можно и с корочкой хлеба приходить,есть куда макнуть!!!! happy.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7690

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2014 23:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, спасибо!!! Теперь разнообразим свой домашний репертуар. happy.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Ср Июл 02, 2014 0:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иринка,на здоровье!Пригодится! smile.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4
Страница 4 из 4

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения