Авторизация
Загрузка...
классический бефстроганов
На страницу Пред.  1, 2
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Чт Май 31, 2012 17:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Барышни, я готовлю бефстроганов из свинины, получается мягкое нежное и вкусное мясо



Ингредиенты:

500 г мяса ,
1 большая луковица,
400 г сметаны (1 стакан)
100 г острого кетчупа,
1 ст ложка муки,
масло для жарки,
соль, перец, чуть прованских трав


Ближе всех к классическому вариант из говядины, но мы любим из свинины.

Мясо нарезать поперек волокон брусочками стороной около 0,5 см и длинными, обжарить в большом количестве кипящего масла до легкой корочки, я жарю сразу в гусятнице. перекладывая обжаренные кусочки в одну сторону, с другой жарю новую. порцию, потом на нее перекладываю обжаренное мясо и уже с другой стороны жарю дальше. После мяса обжариваю тут же мелко нарезанный лук (лучше, может быть, нарезать полукольцами, но тушеный крупный лук у меня есть не станут).

Муку поджариваю до золотистого цвета, добавляю сметану и кетчуп, перемешиваю и этим соусом заливаю мясо. Кладу специи, перемешиваю и оставляю томиться на минимальном огне 50-60 минут.

На гарнир лучше всего подходит картофельное пюре или картошка фри, но иногда я делаю с вермишелью.
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2
Страница 2 из 2

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения