Авторизация
Загрузка...
Итальянская пицца
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 30, 31, 32 ... 44, 45, 46  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
mezazis  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.11.2008
Сообщения: 1046
Откуда: паРижанка

Сообщение Добавлено: Пн Dec 05, 2011 11:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Для любителей тонкой хрустящей пиццы рекомендую тесто от Сильваны Франко

250г муки
1/2 ч.л. соли
7г дрожжей
2 ст.л. ОМ
125 мл теплой воды

Перемешать муку с солью и дрожжами. Добавить масло и воду. Вымешивать 10минут, после накрыть полотецем и оставить подниматься на 1 час.
Вымесить еще раз около 2 минут, чтобы вышел воздух.

Воздержитесь от желания добавить муки или воды - тесто получается потрясающее.

По рецепту из ее книги ПИЦЦА. ВКУС ИТАЛИИ У ВАС ДОМА я делала пиццу-сендвич, правда начинку взяла а-ля руссо - колбаска, сыр, кетчуп и т.д.
Горячая тает во рту... blush.gif




dsc04542.jpg
dsc04542.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6855 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12641
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Мар 05, 2012 14:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Делала разные пиццы, чтобы отвести душу всей семьей.
Рецепт теста, конечно, [url]Кларочкин[/url].
На первой - копченая колбаса, грибы
На второй - мясо, соленые огурцы, помидоры
Третья - савоярди от Тани Дичули (но на тонком тесте)
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




пицца3.jpg
пицца3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6307 раз(а)

пицца1.jpg
пицца1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6259 раз(а)

пицца2.jpg
пицца2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6380 раз(а)



Последний раз редактировалось: Oreshok (Пн Мар 05, 2012 21:15 ), всего редактировалось 4 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13365
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Мар 05, 2012 14:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Савоярди - не слышала ни разу, рецепт изучила....представила...и уже есть хочу жутко laugh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Мар 05, 2012 19:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шикарные пицы. happy.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13365
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Мар 17, 2012 19:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша спасибо что донесла до нас Пиццу Савоярди от Dichulya
мы просто пищали от удовольсвтия laugh.gif
какая вкусная, сытная..просто обалденная пицца.
начинка: картошка, лук, колбаса п\к, грудинка; в соусе козий сыр и сверху пармезан.


_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12641
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Мар 17, 2012 19:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, как я рада! Правда happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13365
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Мар 17, 2012 19:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а как мы-то рады! laugh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ходячее недоразумение  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 09.06.2007
Сообщения: 136
Откуда: Россия, Тольятти

Сообщение Добавлено: Вс Мар 18, 2012 10:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, правильно ли я понимаю, что для пиццы лучше использовать муку твердых сортов?
И еще вопрос - а никто не пробовал печь на цельнозерновой? Шибко на любителя? smile.gif
_________________
Всё будет хорошо:-)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2546
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Мар 29, 2012 1:21     Заголовок сообщения: Пицца Пасхальная домашняя - Pizza rustica de Pascua Ответить с цитатой

Пицца Пасхальная домашняя - Pizza rustica de Pascua


_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
mezazis  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.11.2008
Сообщения: 1046
Откуда: паРижанка

Сообщение Добавлено: Вс Апр 15, 2012 20:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка писал(а):
Саша спасибо что донесла до нас Пиццу Савоярди от Dichulya
мы просто пищали от удовольсвтия laugh.gif
какая вкусная, сытная..просто обалденная пицца.

я не могла не соблазнится ею после таких слов
Сделала на следующий же день, правда ( так уж получилось blush.gif ) отчитываюсь только сейчас
Пицца интересная, необычный вкус
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
mezazis  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.11.2008
Сообщения: 1046
Откуда: паРижанка

Сообщение Добавлено: Пн Апр 16, 2012 23:37     Заголовок сообщения: Re: Пицца Пасхальная домашняя - Pizza rustica de Pascua Ответить с цитатой

[quote="Iden"]Пицца Пасхальная домашняя - Pizza rustica de Pascua[/url] [quote]

Спасибо за рецепт - ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ!!!!!!
не было зелени, пришлось обойтись, но в следующий раз обязательно добавлю шпинат

надеюсь теперь с фоткой все будет гуд blush.gif
[URL=][/URL]
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2546
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Апр 17, 2012 16:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ходячее недоразумение писал(а):
... для пиццы лучше использовать муку твердых сортов?
И еще вопрос - а никто не пробовал печь на цельнозерновой?


Не обязательно, но предпочтительно.
За неимением, можно и мелкую манную крупу твердых сортов использовать.

Пробовала печь из цельнозерновой пополам с обычной. Естественно, вкус и структура теста другие. Видела, что даже специальные смеси есть для выпечки пиццы на цельнозерновой муке. Все зависит от ваших вкусов и привычек. Попробуйте, поймете, что вам вкуснее, и с чем.

mezazis, на здоровье! happy.gif
Рада, что пицца получилась и, главное, понравилась.
Мы тоже шпинат любим. Думаю, будет сочетаться. Удачи! hi.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3351
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Пн Июн 04, 2012 15:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гриссини - хлебные палочки.

Почему сюда,в эту тему,спросите?Потому что из теста для тонкой пиццы.

Чем меньше воды в рецепте для пиццы,тем она тоньше.Такое тесто будем использовать.

300 г муки 00
150 мл воды
пол пакетика дрожжей Саф-момент
4-5 ложек оливкового масла
соль
семола(для обвалки)

Приготовить тесто и тщательно вымесить.Обмазать оливковым маслом и оставить накрытым в теплом месте.

Когда тесто увеличит свой объем в два раза,выложить на стол и сформировать длинный прямоугольник путем складывания.
Дать немного постоять.Отрезать тонкую полоску от теста и обвалять в семоле.Легонько растягивать тесто до нужной длины,формируя будущую палочку и выложить на противень.
Выпекать при температуре 200 до легкого колера,минут 15.
Подавать в паре с хлебом,к апреритиву или...просто так.
Если обмотать край палочки тонким ломтиком ветчины,можно предлагать как закуску.
Еще хороши в качестве приятного подарка,если вы идете в гости.Заверните в коричневую пекарскую бумагу,в новое льняное полотенце или уложите в красивую корзинку. smile.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




img_7709.jpg
img_7709.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5567 раз(а)

img_7713.jpg
img_7713.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5559 раз(а)

img_7714.jpg
img_7714.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5607 раз(а)



Последний раз редактировалось: Sorba (Пн Июн 04, 2012 15:50 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3351
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Пн Июн 04, 2012 15:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дальше... smile.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




img_7716.jpg
img_7716.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5571 раз(а)

img_7718.jpg
img_7718.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5562 раз(а)

img_7737.jpg
img_7737.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5513 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3351
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Пн Июн 04, 2012 15:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще... smile.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




img_7739.jpg
img_7739.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5565 раз(а)

img_7753.jpg
img_7753.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5604 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 30, 31, 32 ... 44, 45, 46  След.
Страница 31 из 46

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения