Авторизация
Загрузка...
ЛОСОСЬ
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 69, 70, 71 ... 77, 78, 79  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Jenya  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 01.01.2003
Сообщения: 6474
Откуда: Jerusalem, Israel

Сообщение Добавлено: Вс Мар 25, 2012 16:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

pypcik писал(а):
Девушки, у меня такой сковороды нет, т.к. нет вытяжки... но многие пользуются, довольны. Думаю она должна быть тяжелая, что бы тепло лучше держала.

У нас такая сковорода есть и я считаю её чуть ли не самым удачным приобретением. На ней всё получается как на мангале. Очень рекомендую.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9888
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Мар 25, 2012 17:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Женя,
Спасиб0 за совет, а какая у тебя?
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
OLya-Lya-Lya  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 16.03.2012
Сообщения: 47
Откуда: Донецк

Сообщение Добавлено: Вс Мар 25, 2012 20:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

pypcik писал(а):

Оля, я купила соус со вкусом устриц, устричный, у нас тоже не встречала, говорят он очень дорогой.

А у нас вот такой устричный соус продается. Не могу вспомнить сколько стоит, но точно не больше 5 долл.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jenya  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 01.01.2003
Сообщения: 6474
Откуда: Jerusalem, Israel

Сообщение Добавлено: Вт Мар 27, 2012 0:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

pypcik писал(а):
Женя,
Спасиб0 за совет, а какая у тебя?

У меня чугунная, куплена возле Рамле в мошаве Генатон за смешные деньги. там у него и всякие разные пойке и чугунки и чайники по ценам значительно ниже магазинных, он сам поставщик.
Как-to у свекрови на день рождения, муж на 2-х таких сковородочках очень быстро поджарил стейки и паргиот. Гости под впечатлением на обратном пути заехали дружно в этот магазин и скупились там сковородками laugh.gif . она действительно очень стоящая вещь и очень компактная- ручка складывается.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9888
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Мар 27, 2012 1:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо.
_________________
Марина.


Последний раз редактировалось: pypcik (Вс Апр 22, 2012 2:04 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9888
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Апр 22, 2012 2:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Приготовила лосося по рецепту Клюшечки. Результатом очень довольна. Привожу слова автора, а затем свои впечатления и изменения.


Лосось в медовой глазури

Школа Гастроном

Состав:

6 стейков из лосося,примерно по 175 гр каждый

Для глазури:

2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. жидкого меда
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. универсальной приправы '' 15 овощей'' от Галина Бланка (у меня ее нет,поэтому никакой приправы не добавляла)

Приготовление:

Смешать инг-енты для глазури.
Застелить дно формы для запекания фольгой.Форму взять большую,чтобы все стейки поместились.Уложить стейки в форму,смазать глазурью,накрыть пленочкой и оставить на 10 минут.Снять пленку,поставить форму под разогретый гриль,и запекать 4-5 минут,затем перевернуть стейки и запекать еще столько же.

Приятного аппетита!



У меня было филе, делала данное количество маринада, мне хватило на 900 гр. филе. Лисося мариновала 2 часа, затем поместила под очень горячий гриль, на 7 минут, через каждые 3 минуты смазывала оставшимся маринадом.
Очень вкусно, буду повторять, в следуюший раз добавлю немного красного острого перца.

_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Мег  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.02.2005
Сообщения: 1880
Откуда: Израиль, Хайфа

Сообщение Добавлено: Пн Апр 23, 2012 0:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, а если у меня духовка без гриля, то получится ли рыба?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9888
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Апр 23, 2012 1:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рита, думаю на сковородке с полосками получится(смазать ее маслом), и я бы даже обычную сильно разогрела, и смазав маслом, обжарила рыбу.

Духовку я боюсь, в ней можно "подсушить" лососика, тут надо действовать быстро.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Мег  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.02.2005
Сообщения: 1880
Откуда: Израиль, Хайфа

Сообщение Добавлено: Пн Апр 23, 2012 10:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, ясно. На сковороде и попробую. Заодно и электричество съэкономлю, а то последнее время много запекаю - счетчик не останавливается smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
aleka_as  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 10.05.2011
Сообщения: 954
Откуда: Izrael

Сообщение Добавлено: Пт Июн 08, 2012 20:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу вам дать рецепт быстрого приготовления
Лосось с яблочным соком
Лосось (саламон) нарезать на кусочки
Пучек петрушки мелко нарезать
Смешать рыбу с петрушкой и оставить на 15 мин .
Смешать сливки не сладкие 1:1 с соком яблочным осветленным
Рыбу по желанию струсить ,а можно и не струшивать от петрушки,залить соусом (сливки и яблочн сок) ,сверху миндальный орех стружкой и запечь до готовности .
В этот раз не было петрушки и много положила миндаля ,но вкусно
соус получится жидким так и должно быть .
Не кладите грибы (пробовала ,не понравилось)
_________________
Смотри вперед - с надеждой, назад - с благодарностью, вверх - с верой,по сторонам - с любовью!
ищите меня в фейсбуке




Лосось запеченый
Лосось запеченый

Файл был скачан или просмотрен 3066 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9888
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июн 08, 2012 22:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алла, классная рыбка! Я попробую приготовить, спасибо.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
aleka_as  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 10.05.2011
Сообщения: 954
Откуда: Izrael

Сообщение Добавлено: Пт Июн 08, 2012 23:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариш сливки можно парве с грибочком или соевые .
_________________
Смотри вперед - с надеждой, назад - с благодарностью, вверх - с верой,по сторонам - с любовью!
ищите меня в фейсбуке
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9888
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июн 08, 2012 23:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Алла, я настояшие возьму, не парве.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4730
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вс Июн 10, 2012 3:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лосось, запеченный с грибами и сыром


На 6 лососевыx стейков:
400 г грибов(у меня-портабелла)
150 г тертого сыра(я брала смесь итальянскиx сыров)
Маринад:
по полстакана кефира(buttermilk),натурального йогурта и 3 столовые ложки готового Ranch дрессинга, 4 зубчика мелко порубленного чеснока, немного измельченного розмарина, соль, перец

Смешать все ингредиенты маринада , залить им лососевые стейки, накрыть и оставить как минимум на ночь в xолодильнике(у меня получилось, что рыба пролежала в маринаде два дня: по моему убеждению ей ето пошло только на пользу).
Выложить рыбу в один слой в огнеупорную форму, на каждый кусок положить поджаренные на сливочном масле грибы(можно сделать заранее), присыпать сыром(сыра не должно быть слишком много, только намеком, чтобы не перебивать вкус другиx составляхюшиx) и запекать при 220C минут 20-25.
Получается нежнейшая ароматная рыба. Рекомендую
На фото до и после запекания.
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...




102_6673.jpg
102_6673.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2772 раз(а)

102_6695.jpg
102_6695.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2625 раз(а)



Последний раз редактировалось: ElenaPrekrasnaja (Вс Июн 10, 2012 3:31 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
yarok33  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.10.2007
Сообщения: 519
Откуда: JERUSALEM

Сообщение Добавлено: Вс Июн 10, 2012 6:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ElenaPrekrasnaja писал(а):
Лосось, запеченный с грибами и сыром

3 столовые ложки готового Ranch дрессинга



Ranch дрессинг - каков состав этого соуса?

Спасибо
Рути
_________________
В здоровом толстом теле - здоровый стройный дух.
Тимур Шаов, из песни
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 69, 70, 71 ... 77, 78, 79  След.
Страница 70 из 79

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения