Авторизация
Загрузка...
Десерт, которому не дают залежаться!
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 72, 73, 74 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11637
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Июн 17, 2012 19:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рецепт для моего фисташкового застолья poketoungeb.gif

Цитирую:

Шоколадный крем с маскарпоне запеченый в чашечках для кофе "еспрессо"

на 6 -12 порций(зависит от чашки):
1 пачка сливок-32-38%(250 мл)
1/2 ст.сахара (100 г)
100 г горького шоколада
250 г маскарпоне
2 ст.ложки какао(20 г)
4 желтка(находка длтя тех кто не знает куда их променить)
1/4 ст(60 мл) шоколадного или орехового ликера(я вяла просто бренди)
Для подачи
на выбор:
Взбитые сливки
Засахаренные орешки
Или как у меня:
Крем-фреш
Натертый шоколад
засахаренная клюква
духовка 160 гр
Время запекания 15-20 мин(зависит от размера чашки)
1.В кастрюле доводим до кипения сливки перемешенные с сахаром.Снимаем с огня добавляем поломанный на кусочки шоколад и перемешиваем до полного растворения .
2.Добавляем сыр и какао.Перемешиваем до однородного состояния.
3.В уже слегка остывшую массу добавляем желтки и бренди.Перемешиваем.
4.Разливаем массу в чашки на 3/4 высоты.Ставим чашки в глубокий противень,а затем в духовку.Когда противень уже в духовке аккуратно,чтобы вода не попала в десерт наливаем кипяток на 2 см высотой.
5.Выпекаем.Если после выпечки середина кажется вам еше "дребезжашей",не боИсь,так и должно быть
6.Даем десерту "отдохнуть" в холодильнике,как минимум 2 часа.
7.Перед подачей украшаем или взбитыму сливками или крем-фреш.Посыпаем орехами или шоколадом или и тем и другим.

У меня вышло 8 штучек - ну очень вкусно... sigh.gif

Источник
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




шоколадный крем с маскарпоне.jpg
шоколадный крем с маскарпоне.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3188 раз(а)

шоколадный крем с маскарпоне_.jpg
шоколадный крем с маскарпоне_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3098 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11637
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июн 20, 2012 23:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я его повторила sigh.gif Клбубничный десерт пальчики оближешь от Mamusia. Делала с полбанки молока, потому как хочу еще сделать со смородиной poketoungeb.gif У меня теперь всегда банка на всякий случай стоит в холодильнике. Вышло ровно 5 таких стаканов! Специально фоткала, пыталась показать структуру этого десерта - ну очень вкусно. Да, засекла время (ну важно мне это... blush.gif ) 15 минут ушло на приготовление poketoungeb.gif Я желе почти не охлаждала. Чуть постояло, пока я ягоды раскладывала, потом сунула в холодильник (пободялась в морозилку). Взбила молоко, достала желе и влила в молоко. Оно - желе - было даже не холодным, но отлично все "протекло" сквозь ягоды и тут же застыло в холодильнике. Очччень... sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




клбубничный десерт пальчики оближешь.jpg
клбубничный десерт пальчики оближешь.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2876 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12871
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Июн 21, 2012 6:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, я не поняла в рецепте написано Сгущеное Концентрированое молоко. Так сгущенка или концентрированое? а желе лимонное пойдет? у меня просто давно валяется))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11637
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 21, 2012 8:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, концентрированное. Я тоже сначала спуталась совсем, стала искать, отчеты-вопросы читать, поняла, что концентрированное. Желе - любое, там дальше написано было, что с любыми ягодами-фруктами и желе можно делать. У меня уже стоит с черной смородиной poketoungeb.gif со второй половины банки poketoungeb.gif И с желе смородиновым sigh.gif ой... вкусно должно выйти... sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamusia  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.02.2008
Сообщения: 17331
Откуда: LItva

Сообщение Добавлено: Чт Июн 21, 2012 10:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Забежала с утра новости проверить, а тут такая вкусняшка!!!
Сашенька, я рада, что вам понравился десертик. happy.gif Мои тоже подсели на него, все, кроме.....внучки. wink1.gif Ей никак не угодить....
Цитата:
Сгущеное Концентрированое молоко. Так сгущенка или концентрированое?

Концентрированное. Оленька, которое без сахара. Так в рецепте было написано....так и списала.... cool1.gif А с лимонным желе мне десерт самым вкусным кажется.. Так что делай смело!
Экспериментируйте с желе и ягодами.
Кстати, я делала желе на молоке с какао + взбитое молоко с сахарной пудрой - получился чисто шоколадный десерт. poketoungeb.gif
_________________
* Татьяна *
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12871
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Июн 21, 2012 14:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

порезала клубнику *купила сегодня первый раз стакан 150руб..ужос*
желе клубничное застыает
а молоко не звбиватеся huh.gif оно должно быть как взбитые сливки???
у меня просто пена
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11637
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 21, 2012 15:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

да-да-да! пена такая пенистая очень. объем сильно увеличивается - не боись! Я первый раз тоже боялась wink1.gif И когда вливаешь желе, то получается такая... как бы опять пена... ее ложко полуналиваешь-полунакладываешь. Потом застынет все!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12871
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Июн 21, 2012 15:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, уже застывает стоит))
а я думала как сливки а оно только пенится..я и загуститель сливок даже сыпнула laugh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12871
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Июн 21, 2012 16:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Крем "пальчики оближешь"от Mamusia
ммм...как же это вкусно!!! надо будет и с лимонным желе попробовать и с другими ягодами)) как выяснилось у меня дома в закромах много желе накуплено , сама не знаю когда успела..не в себе видимо была laugh.gif


_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8531
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 21, 2012 16:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Красота!!!
Буду теперь искать концентрированное молоко, я думала, его уже не продают...
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12871
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Июн 21, 2012 16:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля., спасибо))
а молоко ни куда не пропадало))всегда было. Просто ты внимание не обращала наверное.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Июн 21, 2012 18:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, красота неописуемая!!! Я даже вкус через монитор почувствовала....ммммм sigh.gif
А молоко концентрированное действительно в суперах есть, я на него частенько натыкаюсь и всё время думаю: ну зачем оно мне? А оказывается оно мне надо.... smile.gif thumbup.gif
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3348
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Чт Июн 21, 2012 18:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля! sigh.gif Чтоли мне в магазин теперь идти за молоком?Тоже хочу!
Так красиво,видна структура на фото,нежнейшее суфле!Дайте кто нить ложку побольше! poketoungeb.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8531
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 21, 2012 18:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирина, вот тебе с молоком везёт, а я сегодня в двух суперах была- везде только обычная сгущёнка с сахаром. Будем искать...
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12871
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Июн 21, 2012 19:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

девочки, спасибо)) сама сейчас на фото посмотрела и снова захотелось))) но после тренеровки не буду..и не уговаривайте laugh.gif
десерт получился очень клубничный *желе клубничное*
повторять буду точно но в следующий раз в молоко пудру не буду добавлять, и так сладко будет от желе.
я такое молоко раньше любила в кофе добавлять........кстати его и взбить ведь можно для капучино наверное)) оно же взбилось)
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 72, 73, 74 ... 99, 100, 101  След.
Страница 73 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения