Авторизация
Загрузка...
Секреты немецкой кухни - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 37, 38, 39 ... 63, 64, 65  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Пт Май 25, 2012 6:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, Катюша, спасибо!
Сегодня на завтрак у меня был кусочек торта:

Вкусно, нежно и в итоге, когда все слои торта застыли, оказалось всё гармонично сочетается: пряный вкус с брусничкой, пудинг- крем с шоколадной глазурью.
И сегодня мне масло не показалось лишним, я вчера панику навела, крем свежеприготовленный пробовала. Нужно было сначала торт собрать, а потом пробовать, а я все по- отдельности.
Небольшие волнушки у меня все таки получились, но только в середине, не там разрезала. laugh.gif
Лика, спасибо большое за рецепт и пряности для пряников, я их не пожалела, много добавила, в сочетании брусникой- великолепный вкус!
Алла, спасибо большое за пудинги, дунайские волны ждут своего продолжения!!! smile.gif
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3806
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Пт Май 25, 2012 6:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, вот видишь, какая красотища получилась! Я так за тебя рада, это ж такой пирог чудесный, необычный, нежный! МОЛОДЕЦ!!!! 4u.gif
_________________
Я-Катерина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12917
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Май 25, 2012 6:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа паникёр laugh.gif нагорваривала на свой пирог а он оказывается красавец
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8579
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Май 25, 2012 7:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, какой торт получился красивый! Поздравляю!
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Nata_Ni  
Кулинарная нимфа

Зарегистрирован: 18.09.2007
Сообщения: 2949
Откуда: г.Пушкино Московская обл

Сообщение Добавлено: Пт Май 25, 2012 8:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот это кусочек! Красавец! Наташа, молодец!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
aleka_as  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 10.05.2011
Сообщения: 954
Откуда: Izrael

Сообщение Добавлено: Пт Май 25, 2012 8:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SerukaНатусик вышло класс ,красиво ,сама сказала ,что и вкусно ,молодец.А раньше времени не стоит волноваться ,только нервы портить.
Да на здоровье ,всегда рада помочь.
_________________
Смотри вперед - с надеждой, назад - с благодарностью, вверх - с верой,по сторонам - с любовью!
ищите меня в фейсбуке
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Пт Май 25, 2012 8:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катя, Оля, Гуля, Наташа, Алла, спасибо большое за похвалу!
Красавец, но не такой, волнистый и пористый, какой должен быть, но ооооооооооооочень вкусный! happy.gif
Хочу волны и воздушность!
(топлула ножищей и пошла за следущим огромным куском торта! laugh.gif )
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11762
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Май 25, 2012 10:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа... я даже вкус ощущаю - красота!!!!!!!!!!!! happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Modstar  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2011
Сообщения: 1049

Сообщение Добавлено: Пт Май 25, 2012 10:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, хочунимагу всю помадку сверху съесть! blush.gif
_________________
Ольга
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12917
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Май 25, 2012 17:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а я бы пудинг....весь sigh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Пт Май 25, 2012 18:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, Ольга, спасибо!
Оля и Ольга, а я бы пудинг с помадкой- вместе вкуснее!!! poketoungeb.gif
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Пт Май 25, 2012 20:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Давно посматривают на дунайские волны, Наташа, очень симпатичный торт у тебя.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Вт Май 29, 2012 11:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хеллена писал(а):
Давно посматривают на дунайские волны, Наташа, очень симпатичный торт у тебя.

Спасибо! Пеките не раздумывая, очень вкусный торт!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3934
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вс Июн 24, 2012 20:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

интересно, я уже побывала в "итальянской" кухне, "французской", и только теперь вот добралась до немецкой happy.gif А предложить хочу совсем простенькое блюдо (возможно, это и австрийская кухня, но немцы тоже охотно едят такой десерт). Муж мой утверждает, что когда в столовой кроме колбасок подают еще и

Keiserschmarrn - кайзершмаррн
то дяденьки даже смотреть не хотят на колбаски, а смачно урчат при виде сладких кусочков. Я ему верю, и иногда дома готовлю эту ерунду, так переводится слово шмаррн.

для 4 порций

4 яйца
2 ст.л сахара, щепотка соли
1 пачка ванилина
3/8 л молока
150 г муки
2-4 ст.л. топленого масла
2 ст.л. сахарной пудры

Яйца разделить на белки и желтки. Белок взбить в крепкую пену, при этом добавляя 1 ст.л. сахара и щепотку соли. Желтки взбить с 1 ст.л. сахара и ванилином до кремообразного состояния. Добавить к желткам по частям муку и молоко, хорошо размешать и ввести аккуратно взбитые белки.
Растопить 1-2 ст.л. топленого масла(я иногда делаю смесь из сливочного и подсолнечного) на сковороде и влить половину теста. На слабом огне поджарить одну сторону, разделить блинчик пополам и перевернуть, и пожарить другую сторону. Затем с помощью пары вилок разломать блинчик на кусочки, и потомить еще пару минут на огне. Выложить на блюдо и таким же образом приготовить вторую половину теста. Готовые кусочки посыпать сахарной пудрой. Подают кайзершмаррн со сладкой подливкой. Обычно это соус типа киселя с ягодами, но немного покрепче. У меня в этот раз - взбитые сливки и протертая с сахаром клубничка.
Одна из легенд гласит, что кайзер очень любил толстенькие блины, но если они не удавались, были то слишком толстые, то слишком тонкие, то какие-нибудь еще, то про них говорили - не, такую ерунду кайзеру есть не полагается, и отдавали их поварятам. Отсюда и такое название. Но это версия не единственная...




_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3934
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вс Сен 02, 2012 18:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Осень пришла повсюду...у нас тоже стало прохладно, и захотелось простой горячей сытной крестьянской еды smile.gif В немецкой кухне - это беспроигрышный вариант...свинина с квашеной капустой. Первый раз нас накормила такой едой моя свекровь...они уже жили какое-то время в Баварии, а мы были у них в гостях. Делается проще простого, получается, по-моему, очень вкусно.
Итак, свинина с квашеной капустой (так просто и называется smile.gif )
нам потребуется:

не очень постное мясо - я беру по толстенькому ребрышку на каждого (3 куска),
баночка квашеной капусты (у меня 800-граммовая),
большая головка репчатого лука,
6 ст. л. растительного масла,
соль, перец

Разогреть масло в глубокой сковороде (я делаю в воке poketoungeb.gif ), разложить на дне половину порезанной луковицы, на него - мяско, посолить его и приперчить (солить немного, капуста тоже добавит соли), посыпать оставшимся луком, укрыть капустой (я немного промываю, немцы любят здорово подкислить), если капуста собственного приготовления, наверно, можно и не промывать. Залить это все половиной стакана горячей воды...и забыть часа на два на среднем огне на плите. Я изредка подглядываю на предмет наличия жидкости, пробую на соль-перец. Можно, конечно, тимьянчика или других любимых мясных приправок.
Подается с отварной картошкой и пивом, конечно же sigh.gif




_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 37, 38, 39 ... 63, 64, 65  След.
Страница 38 из 65

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения