Авторизация
Загрузка...
Творожный торт-2
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 30, 31, 32  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пн Май 07, 2012 19:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашуля, как всегда - все гениальное - просто.. Без желатина, но ведь сливки с закрепителем, и заливка наверняка с желатином smile.gif

В студенческие годы в отсутствие духовки в общаге частенько делали подобное с основой из печенья smile.gif
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11631
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Май 07, 2012 19:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Заливку я уже придумала poketoungeb.gif Дабы верх не потерял нежности. И как раз о тебе думала - будет он с твоим конфитюром sigh.gif И все делали такие тортики... а для меня открытие, никогда в жизни не видела их blush.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пн Май 07, 2012 21:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как приятно smile.gif что иногда кто-то о тебе, т.е. обо мне думает wink1.gif
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Nicole E  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.07.2004
Сообщения: 424
Откуда: Deutschland

Сообщение Добавлено: Вт Май 08, 2012 9:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девчата, какое безумие красок ! Какие торты! Выглядят супер! tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nicole E  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.07.2004
Сообщения: 424
Откуда: Deutschland

Сообщение Добавлено: Вт Май 08, 2012 9:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Решила показать свой пирог, только не знаю куда пристроить, то ли в немецкую кухню , то ли здесь оставить.
Творожно-маковый пирог со сметанной заливкой.
Ингредиенты для теста
· 220 г муки
· 60 г сахара
· 1 щепотка соли
· 1 яичный желток
110 г холодного сливочного масла
· Мука для рабочей поверхности
· Маковая Начинка
· 100 мл молока
· 50г сливочного масла
· 80 г сахара
· 0,5 чайной ложки тертой лимонной цедры
· 250 г мака молотого
1 ст. ложкa ромa
Творожная начинка· 1 яйцо
· 120 граммов сахара
· 500 грамм творога
3 ст. ложки манная крупа
Изюм, если это необходимо

для сметанной заливки
3 яйца, разделенных на желтки и белки
1 стакан сметаны
3 ст. ложки сахарa

мукa для рабочей поверхности, жир для формы. Формa 26 см.


Шаг 1
Муку просеять.Добавить ,желток, сахар, соль, мелко порезаное масло.Быстро замесить тесто. Тесто завернуть в фольгу, положить на 30 мин в холодильник.
Шаг 2
Молоко, масло, сахар и лимонную цедру положить в кастрюлю довести до кипения. Cнимите кастрюлю с плиты. Всыпать молотый мак, ром ,хорошо перемешать, оставить остывать. Разогреть духовку до 180°.
Шаг 3
Творог, сахар, яицо, манку и изюм хорошо перемешать.

Шаг 4
Приготовить сметанную заливку.
Разделить яица на желтки, белки. Взбить белки с сахаром. Отдельно взбить сметану с желтками.Соединить обе массы.
Форму слегка смазать сливочным маслом, посыпать мукой, раскатать корж по объему больше, чем наша форма. Выложить в форму, поднять бока. В мисочке аккуратно смешиваем 2 массы, маковую и творожную. Выкладываем на тесто, заливаем сметанной заливкой и в духовку на час. Ориентируйтесь по своей духовке время выпечки. Корж будет коричневатого цвета. Я потом прикрыла его бумагой для выпечки, уж больно подрумянился. Дать полностью остыть.Посыпать сахарной пудрой. Маленькое замечание.В творожную начинку можно больше положить сахара. Делала по рецепту,после выпечки показалось немного кисловатой начинка. Ну, что сказать, просто вкусно. Для любителей маково-творожной выпечки самое то! (я про изюм забыла)




творожно-маковый пирог со сметанной заливкой..jpg
творожно-маковый пирог со сметанной заливкой..jpg

Файл был скачан или просмотрен 5360 раз(а)

käsekuchen mit mohn1.jpg
käsekuchen mit mohn1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5465 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ходячее недоразумение  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 09.06.2007
Сообщения: 136
Откуда: Россия, Тольятти

Сообщение Добавлено: Ср Май 09, 2012 19:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, в рецепте "Любочкин творожный торт" чем можно заменить растворимый ванильный пудинг? У нас таких нет.
Есть, например, не растворимый от "Доктор Эткер". И его же крем ванильный. Этим можно заменять?
Очень хочется попробовать тортик smile.gif
_________________
Всё будет хорошо:-)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11631
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Май 09, 2012 19:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня раньше не было пудингов растворимых, меняла на кремы, которые надо просто смешать и взбить с молоком (без варки) - пуолчалось все smile.gif Удачи!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ходячее недоразумение  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 09.06.2007
Сообщения: 136
Откуда: Россия, Тольятти

Сообщение Добавлено: Ср Май 09, 2012 23:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо большое. То, что надо:-))
_________________
Всё будет хорошо:-)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nata_Ni  
Кулинарная нимфа

Зарегистрирован: 18.09.2007
Сообщения: 2949
Откуда: г.Пушкино Московская обл

Сообщение Добавлено: Пт Май 11, 2012 18:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как-то надо было сделать в подарок торт, но не было времени искать рецепт и покупать продукты, делала из того, что было дома, получился очень приятный
Персиковый торт
Бисквитный корж (я пекла сама, но можно и покупной использовать)
Жидкий творог ("домик в деревне", "диетический"(упаковка-колбаской) 400 гр, сахарная пудра - по вкусу, зависит от творога сухие сливки для взбивания - 1 пакет (или натуральные сливки - 200гр, но я все калории уменьшаю) 2 крупных или три поменьше персика с помощью блендера превратить в пюре, проварить немного с небольшим количеством сахара , в горячее пюре всыпать замоченный желатин- 15 гр, размешивать до полного растворения желатина. Сливки взбить, соединить с творогом, затем вмешать персиковое пюре. Бисквит положить в разъемную форму, на него суфлейную массу. Дать застыть суфле. Украсить дольками персика, залить желе для торта или персиковым желе. Поставить застывать.
Не могу дать точное количество сахара, всегда делаю на глаз и на вкус"
Позже повторю, вставлю фотографию
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Вс Июн 10, 2012 15:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Творожный торт с шоколадной помадкой и черешней:

Ингредиенты:
для теста:
масло сливочное- 180 грамм
сахар- 1/2 стак.
яйцо - 1 шт.
разрыхлитель -5 грамм (1/2пакетика)
мука - 1,5-2 стак.
для начинки:
творог- 600грамм
сахар - 3/4 стак.
сметана - 150грамм
яйца - 3шт.
разрыхлитель - 5грамм
мука - 50грамм (2 ст.л. без горки)
куркума - 1/4 ч.л.
для помадки:
молоко - 150мл.
масло сливочное - 30грамм
сахар- 3ст.л.
шоколад темный - 30грамм
мука - 1ст.л.
черешня
сахарная пудра
Приготовление:
Замесить тесто: растереть до бела масло сливочное с сахаром, добавить яйцо, взбить.
Смешать муку с разрыхлителем и постепенно добавлять в масляную смесь, замесить тесто.
Начинка: творог размять с сахаром толкушкой, затем добавить сметану и яйца, хорошо все размешать. Смешать муку, разрыхлитель и куркуму в отдельной чашке, затем добавить в творожную массу и хорошенько размешать.
Тесто распределить по форме, вылить начинку.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С 40-60мин. Затем торту- пирогу дать остыть.
Помадка: Муку растереть с 30мл. молока.
В кастрюльке смешать молоко 150мл, сахар, масло и довести до кипения. Затем добавить молочно- мучную смесь и проварить 1-2 минуты до загустения. Снять с огня, добавить шоколад, размешать до однородной массы. Помадку лучше распределить на торте сразу, т.к быстро загустевает.
украсить ягодами черешни и сахарной пудрой!
Приятного чаепития!!!
Примечание: обычно ягоды черешни мы кладем перед выпеканием сразу в начинку и украшаем, но в этот раз решили просто кушать свежую ягоду с готовым тортом.
Помадку готовила на основе рецепта соуса от Nonsense
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11631
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июл 17, 2012 20:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я продолжаю галопом избавляться от ягод - вернее не так, а вкусно их использовать, сразу все заморозить и съесть мы не можем blush.gif
Потому нашла у себя в запасах (ой, девочки! все-таки как удобно составлять для себя каталоги - что имеешь poketoungeb.gif , потом пригождаются!) рецепт - без выпечки, тааакой диетический! shocked.gif wink1.gif Сразу его сцалапа и сделала!

Торт с красной смородиной и кефиром
Бурда 8/96

Для коржа
150 г размягченного слив. масла
3 ст.л. сахара
200 г кукурузных хлопьев

Для начинки:
500 г красной смородины
18 г желатина (брала 25)
по 500 г жирного творога и кефира (брала 600 г обычного творога и 0,5 л кефира)
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 лимон

Для желе:
6 г желатина
250 мл сока красной смородины
(я просто брала красную заливку)

Для украшения 200 мл сливок.

Масло растереть с сахаром. Хлопья измельчить, соединить с маслом. (у меня хлопьев было 150 г, масла брала меньше, сахар не добавляла, хлопья и так сладкие. Хлопья лучше совсем мелко мельчить, чтобы они потом стали коржом, у меня норовили рассыпаться).
Дно разъемной формы 24 см выложить бумагой, на бумагу выложить смесь, утрамбовать (сдается мне, что маловато будет... я делала прямоугольным 22 х 32 см). Поставить в холодное место.
Смешать творог, кефир, сахар, ванильный сахар. Желатин замочить, растворить, добавить в смесь, добавить ягоды, перемешать. Выложить на корж, как начнет чуть застывать. Поставить в хлодильник.
Сделать заливку, залить сверху...
Все!
Удивительно неприторный, не кислый, легкий тортик!!! И полезный poketoungeb.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




торт с красной смородиной и кефиром.jpg
торт с красной смородиной и кефиром.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4049 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Вт Июл 17, 2012 23:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня, несу спасибо за Клубничное Тирамису. Вкусно.



Клубничное Тирамису
Клубничное Тирамису

Файл был скачан или просмотрен 5714 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11631
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 01, 2012 9:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Творожныи торт с кофе
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




творожный торт с кофе от сони.jpg
творожный торт с кофе от сони.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4720 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12867
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Окт 01, 2012 10:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша! мы еще от того куска не отошли и ты решила новым добить laugh.gif
я неделю по рукам и ногам связана - муж уехал, не для кого готовить.
что ж ты со мной делаешь, у меня ж руки чешутся уже laugh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11631
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 01, 2012 10:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

poketoungeb.gif
Оль, этот торт на большую компанию - оооочень сытный, насыщенный! Мы им и делились... и сами дооолго ели laugh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 30, 31, 32  След.
Страница 5 из 32

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения