Авторизация
Загрузка...
Итальянская выпечка
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 45, 46, 47 ... 94, 95, 96  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3910

Сообщение Добавлено: Сб Июл 07, 2012 12:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Sorba-Екатерина,спасибо еще раз за этот десерт,хочу заметить он очень похох с Француской баба-только пропитка др(кот я знаю)
Сегодня и в такой форме и с такой пропиткой

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=47078&postdays=0&postorder=asc&start=0




17dc9e36544d.jpg
17dc9e36544d.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11147 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Сб Июл 07, 2012 12:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Venessa!Красивые бабУшки,яркая подача!Спасибо за отчет!Марина. smile.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Ср Июл 18, 2012 12:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хлеб фаршированный " Аккордеон "


Ингредиенты:

500 г муки,
1 пакетик дрожжей Саф-Момент
1 яйцо
250 мл воды
2 столовые ложки оливкового масла
1-2 чайные ложки соли
1 чайную ложку сахара
150 г сыра Пекорино
150 Салями

Приготовление.

Дрожжи активировать.
Из муки,яйца,соли,сахара,оливкового масла и воды замесить тесто.Воду добавлять постепенно,до мягкого теста.Поставить в теплое место,когда тесто увеличится в объеме в два раза,обмять и еще раз дать подняться.
После перерыва положить тесто на доску подпыленную мукой и раскатать в прямоугольник.
Разделить на две полосы по длине.
На каждую положить кусочки сыра,салями и сложить полосы пополам по длине.
Смазать поверхность оливковым маслом и нарезать квадратами по ширине вашего контейнера для выпечки (размер 30 см на 10,у меня форма для кекса). Положите нарезанные квадраты из теста в форму,складывая смазанной стороной к сухой,пока не закончится весь объем.
После того как вы поместили все карманы дать расстойку не менее 30 минут.
Можете перед выпечкой смазать поверхность хлеба смесью из молока и взбитого яйца.
Выпекать при 180/190 градусов около 40 минут.
Подавать со свежими бобами.
Источник: от Наталии Каттелани
/Il pane a fisarmonica di Natalia Cattelani/Кулинарная программа LA PROVA DEL CUOCO,ITALIA.

ФОТО ИЗ ПРОГРАММЫ.
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




il pane a fisarmonica
il pane a fisarmonica

Файл был скачан или просмотрен 11890 раз(а)



Последний раз редактировалось: Sorba (Ср Июл 18, 2012 20:00 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Чт Июл 19, 2012 16:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,покажу пошагово,как формируется Fisarmonica.Попробуйте,получите удовольствие! smile.gif

Сыр тонко резала,а салями прямо "нарвала" на кусочки,тогда получается особенно по-домашнему...Автор делала так. sigh.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




выложить сыр и салями
выложить сыр и салями

Файл был скачан или просмотрен 11273 раз(а)

закрыть
закрыть

Файл был скачан или просмотрен 10826 раз(а)

смазать маслом
смазать маслом

Файл был скачан или просмотрен 10798 раз(а)



Последний раз редактировалось: Sorba (Чт Июл 19, 2012 17:01 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Чт Июл 19, 2012 16:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дальше... sigh.gif

У меня поделилось на десять кармашков....
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




нарезать кусочки
нарезать кусочки

Файл был скачан или просмотрен 10745 раз(а)

до расстойки в форме
до расстойки в форме

Файл был скачан или просмотрен 10815 раз(а)

после расстойки
после расстойки

Файл был скачан или просмотрен 10814 раз(а)



Последний раз редактировалось: Sorba (Чт Июл 19, 2012 16:53 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Чт Июл 19, 2012 16:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще... happy.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




в форме после выпечки
в форме после выпечки

Файл был скачан или просмотрен 10808 раз(а)

без формы
без формы

Файл был скачан или просмотрен 10766 раз(а)

вот так отделяется кусочек
вот так отделяется кусочек

Файл был скачан или просмотрен 10724 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Чт Июл 19, 2012 16:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А внутри секретик... poketoungeb.gif

Еще совет!Лучше проложить форму бумагой для выпечки,тогда вынимать за "ушки "проще,и сыр не капнет на дно духовки! smile.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ




разлом...
разлом...

Файл был скачан или просмотрен 10911 раз(а)

вкуснота...
вкуснота...

Файл был скачан или просмотрен 10606 раз(а)



Последний раз редактировалось: Sorba (Чт Июл 19, 2012 17:03 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8979
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июл 19, 2012 16:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какая красота! thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif Марина, я точно сделаю!
У меня один вопрос был: защипывать края или нет, а теперь всё понятно!
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Чт Июл 19, 2012 17:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нет,Гулечка,не защипывать,просто согнуть пополам!Более того,края смазать маслом,чтоб не слиплись!Тогда будет много ребрышек... smile.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gomba  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 30.03.2004
Сообщения: 2248
Откуда: Будапешт

Сообщение Добавлено: Чт Июл 19, 2012 19:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хлеб никогда не пекла, но этот... может решусь... уж больно хорошо! У меня сразу вопрос: это горячим надо есть или холодным? И еще!!! Дрожжи - у нас таких кажется нет... скажем . найду быстрые дрожжи... сколько грамм в пакете?
_________________
Давайте дружить: сначала вы меня к себе, потом я к вам (Русская народная мудрость)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Чт Июл 19, 2012 19:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина - обалденно! Надо делать! happy.gif Я правильно понимаю, что сыр и салями можно заменять по своему разумению, вкусу и наличию на другой сыр (у меня вот пармезана залежи в частности) и колбасу?
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
aleka_as  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 10.05.2011
Сообщения: 954
Откуда: Izrael

Сообщение Добавлено: Чт Июл 19, 2012 19:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина с ума сойти ,красиво и вкусно ,сделаю на днях .Вопрос о дрожжах -сколько? А чтоб положить еще вместо колбаски ,чтоб придумать...
_________________
Смотри вперед - с надеждой, назад - с благодарностью, вверх - с верой,по сторонам - с любовью!
ищите меня в фейсбуке
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8979
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июл 19, 2012 22:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, а сервелат подойдёт? Сегодня в магазинах смотрела, только одна салями встретилась, но подозрительно дешёвая... Сто лет колбасу не ела, у салями, помнится, был такой солоновато- кисловатый привкус, даже немного коньячный, что ли...
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Чт Июл 19, 2012 22:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Gomba!Такой хлебушк едят и горячим ,и холодным!Дрожжей сухих нужно столовую ложку.

Лика!Конечно заменить можно,не уверена по пармезану,уж очень он не плавкий,но...может быть! smile.gif

Aleka_as!Дрожжей маленький пакетик,или столовую ложку!
Вместо салями можно сыр и сыровяленную ветчину,сыр и зелень,сыр и грушу очень вкусно! poketoungeb.gif


Гуля!Сервелат подойдет,или возьми ветчину вареную...
Напишу в рецепте варианты начинок! smile.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ


Последний раз редактировалось: Sorba (Сб Июл 21, 2012 1:02 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Seruka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 1578
Откуда: Россия, Новосибирск

Сообщение Добавлено: Пт Июл 20, 2012 7:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, я в восхищении!!! Хлебушек на загляденье!!!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 45, 46, 47 ... 94, 95, 96  След.
Страница 46 из 96

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения